大米長了黑色的蟲子不能吃了。
米里面有黑蟲,表明米已經(jīng)受潮變質(zhì)或發(fā)霉,而且米粒的營養(yǎng)價值和口感被破壞。米里面的黑蟲通常是米象蟲,會產(chǎn)生分泌物,可能混有大量細菌等微生物。通過淘米和高溫蒸煮并不能完全清除黑蟲及其蟲卵,繼續(xù)食用米,則不利于身體健康。
平時可以將米封口后置于冰箱保存,可以避免蟲子繁殖,因為蟲子通常不耐低溫。存儲米時放大蒜是由于大蒜的特殊氣味,可以阻止蟲子的入侵,以便米粒的長期保存。
大米的儲存方法
1、瓶裝無氧保存法
將大米在通風處攤開晾吹干透,然后裝在準備好的缸、壇、桶或密封袋、飲料瓶中,并蓋上嚴實的蓋子,盛米的器具要潔凈、密封性好。如果使用布袋裝米,要在布袋外面套一個塑料袋,扎緊袋口,放在陰涼干燥處,這樣大米可以保存較長時間。
2、花椒防蟲保存法
花椒是一種自然抗氧化物,具有特殊的香味,有驅(qū)蟲作用。將20至30?;ń贩旁阱亙?nèi),加適量水煮出花椒香味后端鍋離火,將盛米口袋放入花椒水中濕透后取出晾干,然后將大米倒入口袋內(nèi)。
3、大蒜保存大米
將大蒜剝出來或者是帶皮都可以,然后準備一個干凈的大袋子,在袋子的底部放一些大蒜,然后在里面倒入干凈的大米,在大米的中間,再次放一些大蒜的蒜瓣,最后把袋子和里面的大米密封起來,放在干燥、陰涼、通風的地方。
可以的
大米里的蟲子是一種很常見的倉儲害蟲,學名米象,稻子剛結穗還尚未收成前,“米象媽媽”就已經(jīng)把卵產(chǎn)在稻穗中。收割后雖經(jīng)過碾米的步驟,但也無法破壞其孵化環(huán)境,而且在產(chǎn)卵過程中,“米象媽媽”會將米粒咬出一個洞并產(chǎn)卵于洞內(nèi),再以分泌物將米粒上的洞口封住,等到碾成食用米的過程中。
因周遭環(huán)境溫度和或空氣介入,適合蟲卵孵化,幼蟲便在米中漸漸發(fā)育,經(jīng)成蛹、羽化,就是我們看到的米象。米象本身沒有病毒,也不會叮咬人體,經(jīng)過處理后的大米還是可以食用的。但需要注意的是,如果大米中有一點點霉就不能吃了,因為發(fā)霉的大米有曲黃霉素,這是一種致癌物質(zhì)
擴展資料:
大米生蟲后,人常把大米置于陽光下曝曬,這樣做非但達不到殺死米蟲的目的,反而會適得其反,因為兩三天后,大米中的米蟲定會有增無減,而且曝曬后的大米也會因喪失水分而影響口味。正確的做法應該是將生蟲大米放在陰涼通風處,讓蟲子慢慢爬出,然后再篩一篩。
參考資料來源:人民網(wǎng)-生蟲的大米還能吃嗎?只要不發(fā)霉處理后可食用
可以吃,米里的蟲子一般以米象或谷盜蟲為主,這兩種蟲子吃了對人沒什么傷害。如果米里蟲子有很多的話,我不建議吃因為米肯定不新鮮了或放了很久了。
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