脆蘋(píng)果營(yíng)養價(jià)值更高,面蘋(píng)果一般是淀粉的含量比較高!
比如:每百克脆蘋(píng)果含果糖6.5~11.2克,葡萄糖2.5~3.5克,蔗糖1.0~5.2克;還含有微量元素鋅、鈣、磷、鐵、鉀及維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿卜素等。
每百克面面蘋(píng)果含果糖2.5~6.2克,葡萄糖1~1.5克,蔗糖1.0~3.2克;還含有微量元素鋅、鈣、磷、鐵、鉀及維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿卜素等。
都知道成熟后的蘋(píng)果淀粉大多都變成果糖了,由此可見(jiàn)果糖越多的蘋(píng)果含淀粉量越少,所以脆蘋(píng)果相對面蘋(píng)果來(lái)說(shuō)營(yíng)養價(jià)值更高!
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