八寶粥都用哪些材料？
“八寶粥”一般以粳米、糯米或du黑糯米為主料，再添加輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實(shí)、薏仁米等熬制成粥。家庭熬制“八寶粥”，有時(shí)還會(huì )加板栗、胡蘿卜、香腸、咸肉等。
”八寶粥“的原意是指用八種不同的原料熬制成粥。但是在今天，許多“八寶粥”的用料已經(jīng)超出八種。我國不同地區的人們根據自己飲食喜愛(ài)，選用不同的用料。各地臘八粥的花樣，爭奇競巧，品種繁多。其中以北平的最為講究，攙在白米中的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下二十種。
擴展知識：八寶粥
每年的臘月初八，按照我國的傳統，很多地方都有吃“臘八粥”的習慣。所謂的“八寶粥”，其實(shí)就是人們常常掛在嘴邊的“臘八粥”而已。
“八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬制成粥。但是在今天。許多“八寶粥”的用料已經(jīng)超出八種。 “八寶粥”一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再添加輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實(shí)、薏仁米等熬制成粥。
我國不同地區的人們根據自己飲食喜愛(ài)，選用不同的用料。不同品牌的罐，裝“八寶粥”其用料也不同。但是基本上是四大類(lèi)原料：米、豆類(lèi)、干果類(lèi)、中藥材。家庭熬制“八寶粥”，有時(shí)還會(huì )加板栗、胡蘿卜、香腸、咸肉等。
1.有桂圓、蓮子、葡萄干、花生米、紅棗、紅小豆、綠豆、蕓豆、香米、大米等
2.八寶粥對人體益處：幫助消化、防止便秘、增強食欲、預防感冒
、調節腸胃。
總結：對抵抗力較弱和傷病康復孕婦人員都有極大的好處
3.營(yíng)養價(jià)值：熱量：620.64千卡；
維生素B6：0.02毫克；
蛋白質(zhì)：15.49克；
脂肪：1.36克；
泛酸：0.12毫克；
碳水化合物：138.02克；
葉酸：5.82微克；
膳食纖維：2.78克；
生物素：13.92微克；
維生素A：0.30微克；
胡蘿卜素：1.80微克
做法要點(diǎn)：1.花生要提前一個(gè)晚上泡水。
2.蓮子、白果要煮爛。
3.稀飯別煮稠了。
參考文獻：1.中國糧油學(xué)會(huì )編著(zhù)．糧油食品營(yíng)養與健康知識百問(wèn)：中國糧油學(xué)會(huì )，2000：24-25
2.八寶粥的做法 ．豆果網(wǎng)[引用日期]
