根據螃蟹的大小,蒸鍋內上氣開(kāi)始計時(shí),小一點(diǎn)的蒸12分鐘就可以,稍大一點(diǎn)的蒸15分鐘。螃蟹一定要蒸熟再吃,但也不要蒸時(shí)間太久,時(shí)間久了,螃蟹肉就會(huì )變老發(fā)柴。最后調制一份姜醋汁,切適量的姜、蒜末,加入食醋調成姜醋汁,將螃蟹肉蘸著(zhù)姜醋汁一起吃,美味又營(yíng)養!
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