幼兒園伙房安全知識考核試卷答案(幼兒園安全知識測試題及答案)
1.幼兒園安全知識測試題及答案
去百度文庫，查看完整內(nèi)容> 內(nèi)容來自用戶：眼淚沾染眼角 或 。
2、乘坐公共汽車時，遇單門車先 后 ，遇雙門車先由 門上車， 門下車。 3、在地鐵月臺上候車時，應站立在 內(nèi)，不可走進月臺或將頭手伸出月臺外東張西望。
4、坐出租車時，應由 的車門上下車。 5、交通信號燈有 、、等三色燈號。
6、學生騎自行車以 歲以上較為適宜。 7、道路上的標線依其功能可分為、、。
8、月 日是交通安全日，提醒我們要注意交通安全。9、幼兒新生入園時應將兩卡交幼兒園，兩卡即和。
10、婦幼保健院體檢在 月內(nèi)有效。幼兒離開幼兒園 月以上，須重新體檢后方再入園。
二、判斷題1、我們要養(yǎng)成遵守交通規(guī)則的習慣，也要勸導家人不要違規(guī)。（ ）2、人行橫道燈信號綠燈閃爍時，準許行人進入人行橫道。
（ ）3、規(guī)定安裝安全帶的車輛，其駕駛員和前排乘車人員必須系安全帶。（ ）4、行人穿越馬路要走橫道線，并且快步前進。
（ ）5、騎乘摩托車的人要戴安全帽，這樣可以減少頭部受傷。（ ）A幼兒園安全知識測試題。
2.餐飲服務食品安全知識培訓試題
餐飲業(yè)食品安全知識培訓考核試題 成績： 單位： ____姓名： 年齡 考試時間：__ 月 日 一、選擇題：（每題有一個或多個正確答案，每題4分）1.食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于（ ）年。
A.一年 B. 二年 C.三年 D.四年2.對生產(chǎn)經(jīng)營者的同一違法行為，不得給予（ ）次以上罰款的行政處罰。A.二 B.三 C.四 D.五3.違反《食品安全法》規(guī)定，構成犯罪的，依法追究（ ）。
A.道德譴責 B.民事責任 C.刑事責任 4.沒有食品安全國家標準的，（ ）制定食品安全地方標準。A.可以 B.不可以5.預包裝食品的包裝上應當有標簽。
標簽應當標明下列事項（ ）。A.名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期 B.成分或者配料表 C.生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式 D.保質期；產(chǎn)品標準代號6.食品安全監(jiān)督管理部門對食品（ ）實施免檢。
A.可以 B.不可以 C.有權 7.食品檢驗由食品（ ）指定的檢驗人獨立進行。A.行政機構 B.監(jiān)督機構 C.政府機構 D.檢驗機構8.國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。
從事食品生產(chǎn)應當依法取得食品（ ）。A.生產(chǎn)許可 B.食品流通許可 C.餐飲服務許可。
9. 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。患有（ ）不得從事接觸直接入口食品的工作。
A.痢疾、傷寒、病毒性肝炎 B.活動性肺結核、化膿性皮膚病 C.滲出性皮膚病10. 貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當（ ）保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與（ ）物品一同運輸；A.安全 B.有毒 C.無害 D.有害 二、判斷題：（對的打“√”，錯的打“*”，每題4分）1.食品、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應當依照食品安全標準對所生產(chǎn)的食品、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品進行檢驗，檢驗合格后方可出廠或者銷售。（ ）2. 食品檢驗實行食品監(jiān)督機構與檢驗人負責制。
（ ）3. 食品經(jīng)營者應當按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，記錄保存超過保質期的食品。（ ）4. 食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準，應當立即停止生產(chǎn)。
（ ）5. 食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品進貨查驗記錄制度。（ ）6. 食品出廠檢驗記錄應當真實，保存期限不得少于一年。
（ ）7. 食品經(jīng)營者采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。（ ）8. 食品生產(chǎn)者可以適當采購或者使用接近食品安全標準的食品原料、食品相關產(chǎn)品。
（ ）9. 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。（ ）10. 食品生產(chǎn)經(jīng)營應當符合食品安全標準，有食品安全專業(yè)技術人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
（ ） 三、問答題：（每題5分）1、個人衛(wèi)生應做到哪“四勤”？答： 2、生產(chǎn)經(jīng)營場所的“四防”措施是什么？答：3、食品存放應做到哪“四隔離”？ 答：4、食品的衛(wèi)生要求包括哪三項 ？答：試題答案 一 、選擇題1( B ) 2( A ) 3 ( C ) 4 ( A ) 5 ( ABCD ) 6 ( B ) 7 ( D ) 8 ( A ) 9 ( ABC ) 10 ( AC ) ( BD ) 二 、判斷題1 （ √ ） 2 ( * ) 3( * ) 4（ √ ） 5（ √ ） 6( * ) 7（ √ ） 8( * ) 9（ √ ） 10（ √ ） 三、問答題1、答：個人衛(wèi)生做到“四勤”即勤洗手；剪指甲，勤洗頭發(fā)理發(fā)，勤洗衣服、被褥，勤換工作服和毛巾。2、答：“四防”措施：防蠅、防鼠、防蟑螂、防塵。
3、答：食品存放實行“四隔離”：生與熟隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物、藥物隔離，食品與天然冰隔離。4、答：食品的衛(wèi)生要求包括：（1）食品應當無毒、無害。
（2）食品應當符合相應的營養(yǎng)要求。（3）食品應具有相應的色、香、味等感官性狀。
滿意請采納。
3.幼兒園保育員考試試題
一、填空：（每空3分）
1、保教人員不可將藥品、消毒藥品、清潔劑、尖銳物品、（）等放在幼兒可觸摸到的地方；
2、保教人員給幼兒服藥時應注意核對（）藥品名稱、劑量、時間等，并分辨內(nèi)服或外服；
3、幼兒進餐時，要進行餐前教育，介紹食譜內(nèi)容，引起幼兒（），提醒進餐具體事項；
4、幼兒盥洗時應使用（流動水；
5、幼兒入廁時，保教人員要注意（），并給予幫助；
6、保教人員應根據(jù)季節(jié)保證幼兒的飲水需要，并注意水器具的（）、消毒工作；
7、保教人員應禁止采用錯誤的教育方法是：第一、體罰和（）；第二、哄騙和利誘、威脅和恐嚇等。
二、選擇題；（每空2分）
1、保教人員晨間檢查的內(nèi)容有：檢查幼兒儀表整潔（包括服裝、頭發(fā)、指甲、手絹），檢查孩子是否帶有不安全物品，并了解幼兒健康狀況，并（），做到早發(fā)現(xiàn)，早治療、早隔離。（A、核對姓名B、對季節(jié)性疾病重點檢查）
2、預防"水痘"最長見的方法是：第一、接觸病兒者，應隔離、（），無病象才能回幼兒園。第二、室內(nèi)要通風，或用紫外線照射消毒。（A、觀察一周B、觀察三周）
3、幼兒午睡時，要輕聲督促他們安靜入睡，注意觀察，依次（）午睡情況，幫助幼兒蓋被子，糾正不良睡姿，培養(yǎng)幼兒良好的睡眠習慣。（A、巡視B、糾正）
4、保教人員工作時嚴禁穿高跟鞋、拖鞋和影響（）的服裝上崗，不準披發(fā)等。（A、安全B、工作）
5、幼兒午睡時應當教會幼兒正確的睡眠姿勢。要仰臥或（）臥，不要蒙頭，不要趴著睡。
(A、右側B、左側)
6、培養(yǎng)幼兒良好的個人衛(wèi)生習慣，應做到每人（）一杯，日常生活用品，專人專用并做好消毒工作；（A、一巾B、兩巾）
7活動室內(nèi)清潔無積水，廁所、盥洗室每日洗刷，無積水、（），臥具整齊，且每周消毒一次。（A、異味B、垃圾）
8、幼兒進餐兩餐間隔（）小時為宜；（A、4、B、6）
9、幼兒進餐前保教人員應提醒他們?nèi)霂⑾词?，要求洗手后保持干凈，并組織（）。（A、玩積塑A安靜）
10、保教人員上、下午班應實行交接制度，填寫（），保證幼兒一日生活安全。（A、交接班本 B、措施）
三、判斷題：（每空2分）
1、幼兒入廁時，2、保教人員要注意防范。（）
3、保教人員嚴禁打、罵、虐待、體罰和變相體罰幼兒現(xiàn)象發(fā)生。（）
4、一只普通提水桶容量是1000毫升，5、約裝10千克水。（）
6、保教人員對幼兒要進行正面教育。要以身作則，7、在思想、言行、行動各方面嚴格要求自己，8、做幼兒的表率。（）
9、保教人員應注意妥善存放開水、熱湯和飯菜。嚴禁指10、令幼兒分發(fā)開水和熱食品，11、防止幼兒燙傷。（）
12、幼兒便盆要用漂白粉澄清液和過氧乙酸溶液浸泡消毒。（）
13、幼兒進餐時，14、保教人員要指15、導幼兒正確使用餐具，16、注意進餐坐姿，17、根據(jù)幼兒特點，18、掌握進餐量，19、要求幼兒飯后收拾干凈，20、并堅持漱口擦嘴、散步。（）
21、幼兒進餐時間以兩餐間隔4小時為宜。（）
22、皮疹初為紅色斑疹或丘疹，23、二十四小時內(nèi)變?yōu)榘捳睿?4、周圍有紅暈、瘙癢，25、易破裂、潰瘍；一至三天后開始干縮，26、并迅速結痂。這是水痘的癥狀之一。（）
27、幼兒午睡時，28、保教人員要幫助指29、導他們穿脫衣服30、、褲子、鞋子，31、并放在固定的地方擺整齊。（）
四、問答題：（每空20分）
32、幼兒園的教育原則有幾點？
33、鼻道塞異物應任何處置？
