食品秋冬安全知識(冬季食品安全注意事項)
1.冬季食品安全注意事項
冬季飲食注意事項 1、食物要足量，能量應平衡。
冬季，天寒地凍。生活在北方的居民，有供暖設施，雖然在室外活動倍感寒冷，但室內溫暖如春。
但在南方，室內沒有集中供暖設施，室內室外溫度一個樣，甚至室內還比室外冷，人體對能量的需要增加，需要注意能量的充足供應。保證足夠量的主食，建議每天吃半斤-八兩的谷類食物，除了饅頭、米飯、窩頭等，可以“軟硬兼施”，經常喝粥。
動物性食物不僅含蛋白質豐富，還含有一定量的脂肪，可增強身體免疫力，提高抗寒防病能力。每天應該有3兩-半斤的動物性食物，可以包括瘦肉、蛋、禽、魚或奶等，經常變換種類。
2、少食生冷，多喝粥湯。 冬季食用生冷食物，容易刺激腸胃，造成腹痛、腹瀉等。
因此，注意選擇適宜的烹調方式也很重要。建議在加工冬季食物時，盡量多采用燉、煮、蒸、燴等烹調方式，這樣更易保存食物營養(yǎng)，有利健康。
3、多吃蔬果，強體抗病。 冬季干燥，特別是北方地區(qū)，由于吃肉較多，容易出現大便干燥。
蔬菜水果中含有豐富的維生素和礦物質，還有豐富的膳食纖維，能增強機體免疫力，提高人體對寒冷的適應能力，并對血管具有良好的保護作用，還可以促進胃腸蠕動，防止便秘。因此，應注意蔬菜水果的補充。
蔬菜可選擇胡蘿卜、白蘿卜、大白菜、土豆、山藥、蓮藕、菠菜、油菜、芹菜、香菇、冬筍、娃娃菜等，水果可選擇蘋果、梨、獼猴桃、香蕉、柚子、柑橘等。 4、適量補充，點到為止。
冬季寒冷，日照時間縮短，人們的戶外活動減少，很容易出現維生素D缺乏。注意經常吃富含鈣和維生素D的食物，如奶類、豆制品、海產品、動物肝臟等。
冬季可供選擇的新鮮蔬菜和水果不如夏秋季節(jié)豐富，容易出現一些維生素和礦物質的攝入不足。因此，可以選擇營養(yǎng)素補充劑，補充膳食中的不足，如維生素C、維生素D等。
但是不應該作為營養(yǎng)素的主要來源，原則是適量、不過量。
2.冬季應注意飲食,安全,哪些常識
冬季，氣候寒冷，陰盛陽衰。
人體受寒冷氣溫的影響，機體的生理功能和食欲等均會發(fā)生變化。因此，合理地調整飲食，保證人體必需營養(yǎng)素的充足，對提高老人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、順利地越冬，是十分必要的。
首先應保證熱能的供給。冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養(yǎng)素的分解，以增加機體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多，因此，冬天的營養(yǎng)應以增加熱能為主，可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。
對于老年人來說，脂肪攝入量不能過多，以免誘發(fā)老年人的其它疾病，但應攝入充足的蛋白質，因為蛋白質的分解代謝增強，人體易出現負氮平衡。蛋白質的供給量以占總熱量的15~17%為好，所供給的蛋白質應以優(yōu)質蛋白質為主，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等，這些食物所含的蛋白質，不僅便于人體消化吸收，而且富含必需氨基酸，營養(yǎng)價值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力。
冬天，又是蔬菜的淡季，蔬菜的數量既少，品種也較單調，尤其是在我國北方，為是以科學為研究對象的一個哲學部門，類似于法哲學、政，這一現象更為突出。因此，往往一個冬季過后，人體出現維生素不足，如缺乏維生素A、維生素B，特別是缺乏維生素C，并因此導致不少老人發(fā)生口腔潰瘍，牙齦腫痛、出血，大便秘結等癥狀。
其防治方法，首先應擴大食源，冬天綠葉菜相對減少，可適當吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。
多吃薯類，不僅可補充維生素，還有清內熱、去瘟毒作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。
這些蔬菜中維生素含量均較豐富。只要經常調換品種，合理搭配，還是可以補充人體維生素的需要的。
冬季的寒冷，還可影響人體的營養(yǎng)代謝，使各種營養(yǎng)素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和體內代謝因素的影響，往往易缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，再加上冬季人體尿量增多，使上述無機鹽隨尿液排出的量，也更增多，因此，應及時予以補充。
可多吃些含鈣、鐵、鈉、鉀等豐富的食物，如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。如有鈉低者，做菜時，口味稍偏咸，即可補充。
更多的冬季飲食注意事項： /wintertime-diet/。
3.冬季安全小知識有那些
冬季安全用電小常識
隨著天氣的進一步轉冷，冬季用電也將再創(chuàng)新高，各種電暖設備和空調全馬力開足，特別是個別部門，因特殊需要，房間溫度需要控制在25℃左右，據相關統(tǒng)計，不合理用電、缺乏用電常識，是引發(fā)冬季火災的主要原因，所以，安全用電，合理用電，了解一些必要的用電常識，是利國利民的大事，建議使用中注意以下幾點：
1、各種用電設備，應在充分了解設備原理、并嚴格按照操作規(guī)程情況下進行操作，嚴禁盲目進行。
2、對電暖設備，應在導線、控制開關的允許長期安全載流量下運行，嚴禁無限制增加負荷，以免引發(fā)火災。
3、單相用電設備，應加設可靠接地線，不得用插頭的插入和拔出代替開關用。
4、對于洗衣機、電吹風、吸塵器等容易沾水潮濕的用電設施，操作時操作人員應嚴禁沾水。
5、電暖設備不用時，在切斷設備開關情況下，應將電源插頭拔下。
6、過期、超期設備應及時淘汰，切勿因尚能使用，舍不得丟棄報廢，以免因小失大，釀成事故。
7、使用中的用電設備，出現糊味、焦味，應立即切斷電源，并及時通知有資格的維修人員，不得擅自處理。
8、各種空調，除特殊需要外，冬季溫度設置不宜過高，以防其長期運行出現過熱，損壞設備縮短使用壽命。
9、采購用電設備應具有3C認證標志。
10、單相設備開關要控制火線。
11、使用中，其他不明白事宜，及時通知相關部門。
12、嚴禁使用電爐子取暖。
冬天到了，我們常常會因為一時的疏忽而造成難以挽回的后果，因此，居家的生活安全，是每個人必備的常識。下面給大家準備了一些居家安全需要注意的防火防盜小常識。
“天干物燥小心火災”，北方的冬季氣候干燥，因此冬季防火十分重要，在此提醒大家揮發(fā)性的油類，如汽油、酒精、香蕉水等，容易引起火災，不要大量存放在家中。
還有廚房的塵垢油污應隨時清除，特別要注意的是油煙通風管道，應加裝鐵絲紗罩，以減少油脂進入通風管。廚房的墻壁、天花板、灶臺等，應使用防火材料。
若窗戶裝置了防盜網，應留一活動門，并保證可在需要時打開，以便逃生。平時，窗戶也應上鎖，以防止盜賊入內。
每天就寢前和外出前，應檢查家里的電器、煤氣是否關閉，明火是否熄滅。仔細閱讀電器使用說明書，并按說明書使用。特別是電熱取暖器、電熱水器等功率大的電器。
確定大門裝有防盜門鏈，并且無法從外面拆卸。不要把鑰匙藏在門外自我感覺安全的地方。若要離家一段時間，要安排好報紙和郵箱，以免被人發(fā)現家中長時間無人。夜間若不在家，屋內要留燈。
不要將私人信息告訴陌生人，對于陌生人的來訪或陌生的電話，應確認身份。
1、冬季進補勿忘排毒：助腎排毒，腎臟是排毒的重要器官，黃櫻桃等水果有助腎臟排毒。可多喝鴨湯，鴨子藥性偏涼，且營養(yǎng)和藥用價值都很高，和蘑菇、木耳一起燉，可補血養(yǎng)腎。
2、小雪節(jié)氣養(yǎng)生：宜食益腎食品，如腰果、芡實、山藥熬粥、栗子燉肉、白果燉雞、大骨頭湯、核桃等。大雪節(jié)氣營養(yǎng)食譜：枸杞肉絲?；鹜葻ⅲa血益精，養(yǎng)血充髓。
3、冬季換季保養(yǎng)：預防感冒多攝取植物油，有助于維持免疫系統(tǒng)平衡，降低感染機率，減少過敏等反應。多吃“紅色食品”，如紅辣椒、胡蘿卜、南瓜等，它們富含B-胡蘿卜素，可防治感冒。
4、冬季出游注意：糾正喝酒取暖的觀念，酒精能使體表血循環(huán)增加，人感到“發(fā)熱”，實際卻丟失熱量。
5、冬季養(yǎng)胃：注意勞逸結合。過度勞累會引起消化器官供血不足，胃粘膜分泌失調，從而導致胃病發(fā)生?？梢远喑陨剿帯Ｉ剿幒S富蛋白質、維生素等多鐘營養(yǎng)成份以及碘、鈣等微量元素，可補脾養(yǎng)胃；脾胃虛寒者多吃砂鍋燉菜，尤其是胃病日久不愈者，飯菜要做得軟爛，易消化且富含營養(yǎng)。
6、冬季不必把“冷食”拒之口外：冬天“上火”的現象很多，不妨吃些性冷的食物，如羅卜、蓮子等。
8、冬季鍛煉：霧天不宜鍛煉。霧珠中含大量塵埃、病原微生物等有害物質，鍛煉時若吸入對健康不利。
4.冬季安全小常識
1、冬季進補勿忘排毒：助腎排毒，腎臟是排毒的重要器官，黃櫻桃等水果有助腎臟排毒?？啥嗪萨啘?，鴨子藥性偏涼，且營養(yǎng)和藥用價值都很高，和蘑菇、木耳一起燉，可補血養(yǎng)腎。
2、小雪節(jié)氣養(yǎng)生：宜食益腎食品，如腰果、芡實、山藥熬粥、栗子燉肉、白果燉雞、大骨頭湯、核桃等。大雪節(jié)氣營養(yǎng)食譜：枸杞肉絲?；鹜葻ⅲa血益精，養(yǎng)血充髓。
3、冬季換季保養(yǎng)：預防感冒多攝取植物油，有助于維持免疫系統(tǒng)平衡，降低感染機率，減少過敏等反應。多吃“紅色食品”，如紅辣椒、胡蘿卜、南瓜等，它們富含B-胡蘿卜素，可防治感冒。
4、冬季出游注意：糾正喝酒取暖的觀念，酒精能使體表血循環(huán)增加，人感到“發(fā)熱”，實際卻丟失熱量。
5、冬季養(yǎng)胃：注意勞逸結合。過度勞累會引起消化器官供血不足，胃粘膜分泌失調，從而導致胃病發(fā)生。可以多吃山藥。山藥含豐富蛋白質、維生素等多鐘營養(yǎng)成份以及碘、鈣等微量元素，可補脾養(yǎng)胃；脾胃虛寒者多吃砂鍋燉菜，尤其是胃病日久不愈者，飯菜要做得軟爛，易消化且富含營養(yǎng)。
6、冬季不必把“冷食”拒之口外：冬天“上火”的現象很多，不妨吃些性冷的食物，如羅卜、蓮子等。
8、冬季鍛煉：霧天不宜鍛煉。霧珠中含大量塵埃、病原微生物等有害物質，鍛煉時若吸入對健康不利。
5.秋冬季節(jié)需要注意哪些飲食安全
1、戒暴飲暴食。秋季由于氣候宜人，食物豐富，往往進食過多。攝入熱量過剩，會轉化成脂肪堆積，使人發(fā)胖。在秋季飲食中，要注意適量，不能放縱食欲，大吃大喝。
2、戒吃辛辣生冷的食物。秋季天氣過于干燥，容易上火，要盡量少吃一些刺激性表較強、辛辣的食物，如辣椒等一些食物?？梢猿砸恍┣鄄酥惡看蟮氖卟耍蛘叨喑砸恍┖勘容^大的水果。要多補水。早晚溫差大，少吃過于生冷的食物。
3、戒吃過燥的食物。秋季燥邪當令，肺為嬌臟，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病往往從秋季開始復發(fā)或逐漸加重。所以，秋令飲食養(yǎng)生應忌過燥的食物，比如一些煎炸類食物。另外，為迎接秋季的到來，人體內還會儲存御寒的脂肪。因此，熱量的攝取大于散發(fā)，稍不小心，體重就增加，所以肥胖者秋季更應注意減肥，應多吃低熱量的減肥食品，如紅豆、蘿卜、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等。此外，普通人秋季在飲食上要增酸，以增強肝臟功能，要多吃蘋果、葡萄、山楂、柚子等偏酸、多汁的水果，對高血壓、冠心病、糖尿病等疾病都有療效。
4、戒吃油膩、煎炸的食物。油膩煎炸的食物不易消化，積聚在胃中，加重體內積滯的熱氣，不利于潤燥，許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病常在秋季復發(fā)或加重，就是因為這個原因。
5、戒吃水生植物。水生植物大部分在秋季成熟，但同時也是帶最多囊蚴的時節(jié)，這時生吃水生植物易受其感染，導致腸黏膜發(fā)炎、出血、水腫、潰瘍、腹瀉、食欲不振，兒童臉部浮腫、發(fā)育遲滯、智力減退等現象，嚴重者甚至因衰竭或虛脫導致死亡。
6、戒不按食物安全期吃。有些食物雖然有較好的養(yǎng)生作用，但在某些時間段里卻不宜食用。如食物本身處于危險期，或我們的身體處于和某種食物特質相沖突的階段時，要格外加以注意。比如蜂蜜有滋陰潤肺的作用，但要注意在農歷七月時不要吃蜂蜜，這是因為大多數有毒植物都在農歷七月開花，蜜蜂采集了有毒植物的花后，釀出的蜂蜜也會含毒。農歷八九月份，正是秋冬養(yǎng)陰的補給期，應該多吃養(yǎng)陰潤肺的食物。而生姜是辛辣食物，食用后易使人生秋燥，導致耗氣傷神，所以最好不要吃。瓜類屬于陰寒食物，吃多傷脾胃，因此秋天要少吃。
6.飲食安全常識有哪些
(1)養(yǎng)成良好的飲食習慣。吃東西時不要狼吞虎咽；吃東西時不要同時做別的事情，更不要相互追逐、打鬧；一日三餐定時定量，不暴飲暴食。
(2)養(yǎng)成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。
(3)生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。
(4)不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。
(5)不吃腐爛變質的食物。食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。
(6)不隨意購買、食用街頭小攤販的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛(wèi)生質量不合格，食用、飲用會危害健康。
(7)在商店購買食品、飲料，要特別注意是否標明生產日期和保質期，不購買過期食品飲料。不食、飲過期食品飲料。
(8)不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。
擴展資料
旅游中的飲食衛(wèi)生的小常識
(1)注意飲水衛(wèi)生。
一般來說，生水是不能飲用的，旅途飲水以開水和消毒凈化過的自來水為最理想，其次是山泉和深井水，江、河、塘、湖水千萬不能生飲。無合格水可飲時，可用瓜果代替水。
(2)瓜果一定要洗凈或去皮吃。
吃瓜果一定要去皮。瓜果除了受農藥污染外，在采摘與銷售過程中也會受到病菌或寄生蟲的污染。
(3)慎重對待每一餐，饑不擇食千萬要不得。
高中檔的飲食店一般可放心去吃， 大排檔的可有選擇性地吃，攤位或沿街擺賣（推車賣）的不要去吃。旅行中雖然饑腸轆轆的情況不少，但小攤小販的食物不能去碰。如果饑不擇食，則等于拿生命開玩笑。
(4)學會鑒別飲食店衛(wèi)生是否合格。
合格的一般標準應是：有衛(wèi)生許可證，有清潔的水源，有消毒設備，食品原料新鮮，無蚊蠅，有防塵設備，周圍環(huán)境干凈， 收款人員不接觸食品且錢票與食品保持相當距離。
(5)在車船或飛機上要節(jié)制飲食。
乘行時，由于沒有運動條件，食物的消化過程延長、速度減慢，如果不節(jié)制飲食，必然增加胃腸的負擔，引起腸胃不適。
參考資料來源：搜狗百科-飲食安全常識
7.關于食品安全的知識
1、食品安全標準應當包括下列內容：
（一）食品、食品添加劑、食品相關產品中的致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規(guī)定；
（二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量；
（三）專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求；
（四）對與衛(wèi)生、營養(yǎng)等食品安全要求有關的標簽、標志、說明書的要求；
（五）食品生產經營過程的衛(wèi)生要求；
（六）與食品安全有關的質量要求；
（七）與食品安全有關的食品檢驗方法與規(guī)程；
（八）其他需要制定為食品安全標準的內容。
2、有下列情形之一的，應當進行食品安全風險評估：
（一）通過食品安全風險監(jiān)測或者接到舉報發(fā)現食品、食品添加劑、食品相關產品可能存在安全隱患的；
（二）為制定或者修訂食品安全國家標準提供科學依據需要進行風險評估的；
（三）為確定監(jiān)督管理的重點領域、重點品種需要進行風險評估的；
（四）發(fā)現新的可能危害食品安全因素的；
（五）需要判斷某一因素是否構成食品安全隱患的；
（六）國務院衛(wèi)生行政部門認為需要進行風險評估的其他情形。
3、禁止下列食品、食品添加劑、食品相關產品：
（一）用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品；
（二）致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑、食品相關產品；
（三）用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產的食品、食品添加劑；
（四）超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；
（五）營養(yǎng)成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；
（六）腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；
（七）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品；
（八）未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品；
（九）被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑；
（十）標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑；
（十一）無標簽的預包裝食品、食品添加劑；
（十二）國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品；
（十三）其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關產品。
4、預包裝食品的包裝上應當有標簽。標簽應當標明下列事項：
（一）名稱、規(guī)格、凈含量、生產日期；
（二）成分或者配料表；
（三）生產者的名稱、地址、聯(lián)系方式；
（四）保質期；
（五）產品標準代號；
（六）貯存條件；
（七）所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱；
（八）生產許可證編號；
（九）法律、法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定應當標明的其他事項。
5、保健食品聲稱保健功能，應當具有科學依據，不得對人體產生急性、亞急性或者慢性危害。
保健食品原料目錄和允許保健食品聲稱的保健功能目錄，由國務院食品藥品監(jiān)督管理部門會同國務院衛(wèi)生行政部門、國家中醫(yī)藥管理部門制定、調整并公布。
保健食品原料目錄應當包括原料名稱、用量及其對應的功效；列入保健食品原料目錄的原料只能用于保健食品生產，不得用于其他食品生產。
參考資料來源：人民網—中華人民共和國食品安全法
8.幼兒園秋季飲食安全小常識
1.秋燥食粥最適宜，粥具有清火養(yǎng)胃健脾之功效，把它與一些生津養(yǎng)陰潤肺的食物共同煨食服用，對于改善秋燥癥狀大有益處。
2.應該讓孩子多喝溫白開水，這樣不但可預防感冒，更重要的是對小兒胃腸道和肺部有益。 3.少吃“上火”食物 刺激性食物應該少吃，容易“上火”，如大蒜、姜、韭菜、花椒、辣椒等。
少吃偏咸的食品，因為鹽分太多容易加速體內水分的散失。熱量過高的油炸食品和一些熱性水果，如荔枝、桂圓、橘子等，也應盡量少吃。
4.忌食冷食物 中醫(yī)認為“寒涼傷脾”。即使體質好的寶寶也不能天天吃冷飲。
除了限制冷飲以外，從冰箱拿出的飲料、酸奶最好放置在室溫下15分鐘后食用。 5.營養(yǎng)調理 多給寶寶吃牛奶、豆制品、魚、肉等高蛋白飲食。
多補充玉米、全麥面包、小米、黑米等五谷雜糧，以防秋季便秘。富含纖維素的食品，如菠菜、蘿卜、胡蘿卜、芹菜、花菜等，也應增加。
總之，要葷素搭配，粗細搭配，做到平衡飲食，才能減少秋季發(fā)病。 6.及時驅蟲。
夏季是蟲卵感染的高發(fā)期，寶寶平時玩耍或者吃手指的時候就很容易將這些蟲卵吃進肚子里，如果置之不理，寶寶的腸道將會成為蟲的寄居所，如果這個時候吃打蟲藥，將可以一舉殲滅這些蟲子。
