超市整改方案(生活超市整改方案)
超市整改方案
超市整改方案
超市整改方案（一）
一、整改目的
通過(guò)此次對超市全方位的診斷和調整，發(fā)現問(wèn)題、解決問(wèn)題，實(shí)現超市的良性運轉，從超市管理的各個(gè)層面來(lái)提高超市的總獲利能力，使超市不偏離我們正規化、標準化的管理軌道。
二、整改思路
通過(guò)實(shí)地考察，對超市進(jìn)行全方位的診斷，根據診斷出的問(wèn)題提出整改意見(jiàn)和措施，并按計劃進(jìn)行實(shí)施。對尚不具備整改條件、暫時(shí)無(wú)法進(jìn)行的做出規劃，分步運作。做到既要解決眼前的現實(shí)問(wèn)題，更要為將來(lái)的發(fā)展做好鋪墊，作為一項系統工程來(lái)抓，杜絕隨機性，從總體上進(jìn)行規劃。
三、時(shí)間進(jìn)程
力爭在今年6月底之前，有從內到外的變化，見(jiàn)到成效，為接下來(lái)每一個(gè)集日、節日做好準備，具體時(shí)間安排將在下面的整改內容中作具體說(shuō)明。各項整改措施的落實(shí)將逐步開(kāi)展、分步到位。
四、整改規劃
整改大致內容包括：人力資源的重新規劃與培訓、約束與激勵制度的建設；超市經(jīng)營(yíng)結構的重新定位；商品結構優(yōu)化；商品擺設重整等。
（一）、人力資源的重新規劃、培訓與考核
現狀：
1、崗位職責不明確，制度約束力不強。
2、負責人管理水平偏低
3、員工服務(wù)意識不強，服務(wù)技能高，服務(wù)技巧不靈活。
4、現場(chǎng)紀律松懈，管理技術(shù)有待提高。
解決方案：
1、組織架構整合，重新對人力資源配置進(jìn)行規劃、設計；建立相應的崗位職責及規范；完善并實(shí)施適合超市現狀的管理制度。
2、改變現在的薪酬體制，逐步推行績(jì)效考核，把超市盈虧情況與員工的貢獻度緊密對接，建立健全超市的激勵與約束機制。
注：在績(jì)效考核的從上往下的推行中，應讓大家意識到這種變革不會(huì )只會(huì )讓老板一個(gè)人獲利，只有重視激勵與約束，企業(yè)才能增強競爭力，大家的共同利益才有保障。
（二）、超市的經(jīng)營(yíng)結構和商品結構
現狀：
超市的經(jīng)營(yíng)結構，優(yōu)勢是新經(jīng)營(yíng)品項的引進(jìn)，豐富了超市的服務(wù)功能，滿(mǎn)足了消費者的多樣需求，地理位置優(yōu)越，只要超市足夠引人注意，客源就會(huì )充足。但是經(jīng)營(yíng)特色依然不夠突出。在商品結構上，有同一類(lèi)商品的構成比例失調，動(dòng)銷(xiāo)情況不明，對滯銷(xiāo)品的淘汰重視程度不夠等現象。
解決方案
1、超市經(jīng)營(yíng)再定位：采取實(shí)地考察的方式，做出與競爭店之間的優(yōu)劣勢對比分析，洞悉雙方勢力，了解消費動(dòng)態(tài)，挖掘百姓潛在需求，洞察消費者對超市的忠誠度的制約因素。
******?對超市歷史經(jīng)營(yíng)數據分析對比，了解各類(lèi)別商品對超市的貢獻度，包括銷(xiāo)售額、毛利額、動(dòng)銷(xiāo)率等，核定各類(lèi)商品的經(jīng)營(yíng)規模和投入力量的大小。
******?各經(jīng)營(yíng)小組對競爭店作細致的市調，充分掌握通遼市超市業(yè)態(tài)的經(jīng)營(yíng)商品總品種數，有哪些暢銷(xiāo)商品我們還未涉足，哪些商品還需要我們引導消費，更加全面具體的了解老百姓的現在及未來(lái)一段時(shí)間內的需求。
2、經(jīng)營(yíng)結構調整
集中供貨商，將零散且要超市負責運貨的小供貨商刪掉，盡量爭取供貨商送貨上門(mén)，從而使的利益最大化。
3、商品結構調整
盤(pán)點(diǎn)工作的全面實(shí)施，以便更新系統數據，并解決缺貨斷貨的問(wèn)題； 確定主力商品，淘汰滯銷(xiāo)商品。主力商品大致有：紙制品、洗化用品、休閑食品、副食調料、糧油制品等。
對超標庫存進(jìn)行清理，原則上食品周轉天數大于30天，非食品周轉天數大于45天都視為超標庫存，堅決予以清退。避免造成不必要的積壓、損耗。
注：周轉天數：企業(yè)從取得存貨開(kāi)始，至消耗、銷(xiāo)售為止所經(jīng)歷的天數。
（三）、商品擺設重整
商品陳列
現狀：
1、目前商品的排列還比較凌亂，不規范，季節性不明顯。
2、一樓貨柜擺放空置明顯，浪費空間。
解決方案
商品陳列的原則很多，但是大體可以根據這些原則采取措施：
1、季節性：商品的銷(xiāo)售是隨著(zhù)產(chǎn)品的季節而有變化的，在商品陳列上一定要突出本季的特點(diǎn)。冬季暖柜，夏季冰柜。
2、整潔性：商品陳列擺放整齊，需要在很多方面汲取藝術(shù)的眼光和角度來(lái)看問(wèn)題，把整個(gè)版面生動(dòng)、美觀(guān)充滿(mǎn)藝術(shù)性。這樣才可以吸引顧客，刺激消費。每天上班前進(jìn)行衛生清理工作，特別是門(mén)面衛生（冰凍柜），二樓貨柜的清理。
3、及時(shí)性：要定期及時(shí)調換更新陳列商品的位置，對于暢銷(xiāo)的貨品要多點(diǎn)陳列，給顧客以新的面貌，擴大購買(mǎi)機率。對于缺貨、暢銷(xiāo)的貨品要及時(shí)申請補進(jìn)。快過(guò)期商品及時(shí)促銷(xiāo)，過(guò)期商品及時(shí)下架。
4、緊湊性：充分利用空間，緊湊陳列，以達到商品多、商品流通速度快的氣勢，使顧客產(chǎn)生視覺(jué)沖擊。
（四）品牌推廣
1.擴大宣傳力度，特別是特價(jià)商品、特色商品的的宣傳，以?xún)?yōu)勢項目吸引顧客，擴大商圈輻射力。
2.搞好團購銷(xiāo)售和會(huì )員銷(xiāo)售，爭取長(cháng)期穩定顧客群。
3.搞好服務(wù)工作，提升服務(wù)質(zhì)量，在服務(wù)上形成自已的特色。比如可以利用商圈消費者較集中的特點(diǎn)，擴大免費送貨上門(mén)的范圍，拉近和消費者距離。
4.繼續注重促銷(xiāo)，可利用快過(guò)期食品，通過(guò)捆綁銷(xiāo)售、降價(jià)銷(xiāo)售及一元特價(jià)區銷(xiāo)售等方案進(jìn)行促銷(xiāo)。且定期進(jìn)行特定商品促銷(xiāo)活動(dòng)，增加超市人流量。特別是生鮮（后期整改）等價(jià)格敏感商品的促銷(xiāo)，以低價(jià)吸引遠近消費者，以點(diǎn)帶面拉動(dòng)銷(xiāo)售。
設立專(zhuān)柜：
1、花茶、枸杞、蓮子、桂圓等養生食品。
2、兒童食品及玩具專(zhuān)區。
3、熱銷(xiāo)及促銷(xiāo)商品專(zhuān)區。
超市整改方案（二）
一、前期工作（辦公室）：
1、供貨商刪減名單確定——打印，與采購員討論，刪減，簽字（6月18日前）。
2、書(shū)洋臨時(shí)工聯(lián)系——與人力資源部聯(lián)系，保存聯(lián)系方式，至超市再聯(lián)絡(luò )。
3、與電腦咨詢(xún)員初次溝通交流盤(pán)點(diǎn)計劃，如果封存商品檔案及新建商品檔案。
4、與電腦咨詢(xún)員再次溝通交流盤(pán)點(diǎn)計劃——20日上午電聯(lián)，若有需要，晚上邀請其過(guò)來(lái)指導。
5、根據采購員提供數據清單，刪除不合作供貨商，保留合作供貨商名單，電腦重新做帳。
6、整理盤(pán)點(diǎn)計劃、策劃、員工作息時(shí)間表、員工分工計劃等。
二、盤(pán)點(diǎn)計劃（XX超市）：
1、盤(pán)點(diǎn)方法：
第一，實(shí)際存貨盤(pán)點(diǎn)。針對未銷(xiāo)售的庫存商品，進(jìn)行實(shí)地的清點(diǎn)統計，清點(diǎn)時(shí)需要填寫(xiě)盤(pán)點(diǎn)標簽，記錄商品名稱(chēng)、單位、條碼、數量、零售價(jià)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、到期日等，抄單人、初盤(pán)人、復盤(pán)人（隨機，著(zhù)重貴重物品）、復核人、錄入人進(jìn)行簽名。
第二，全面盤(pán)點(diǎn)。在一周內，對店內所有存貨進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。
第三，停業(yè)盤(pán)點(diǎn)。在正常的營(yíng)業(yè)時(shí)間內停業(yè)一周時(shí)間來(lái)盤(pán)點(diǎn)。
第四，不定期盤(pán)點(diǎn)。在調整價(jià)格、改變銷(xiāo)售方式、人員調動(dòng)、意外事故、清理倉庫等情況下臨時(shí)進(jìn)行的盤(pán)點(diǎn)，每次盤(pán)點(diǎn)間隔時(shí)間可以不一致。
盤(pán)點(diǎn)組織
盤(pán)點(diǎn)工作由超市自行負責，總部（辦公室）予以指導和監督。(fwsir)盤(pán)點(diǎn)工作由專(zhuān)職的盤(pán)點(diǎn)小組來(lái)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，盤(pán)點(diǎn)后所獲得的資料立即輸入電腦進(jìn)行統計分析。確立了盤(pán)點(diǎn)組織之后，還必須規劃好當年度的`盤(pán)點(diǎn)日程，以便事前準備。
盤(pán)點(diǎn)配置圖
超市整頓前所設計的超市平面設計圖可作為盤(pán)點(diǎn)用圖。該平面配置圖，應包括賣(mài)場(chǎng)的設施（冷凍冷藏柜、貨架、大陳列區等）、后場(chǎng)的倉庫區等，凡商品儲存或陳列之處均要標明位置，以便分區負責實(shí)施盤(pán)點(diǎn)作業(yè)。其運作辦法是：確定存貨及商品陳列位置：根據存貨位置編制盤(pán)點(diǎn)配置圖；對每一個(gè)區位進(jìn)行編號；將編號做成貼紙，粘貼于陳列架的右上角。做好上述工作之后，就可以詳細地分配責任區域，以便使盤(pán)點(diǎn)人員確實(shí)了解工作范圍，并控制盤(pán)點(diǎn)進(jìn)度。詳見(jiàn)XX超市盤(pán)點(diǎn)策劃。
三、后期工作：
1、熟悉電腦操作（XX軟件及收銀臺電腦），培訓超市新來(lái)員工。
2、將超市管理制度、各崗位職責、流程帶進(jìn)去給新來(lái)員工。
3、超市承包協(xié)議，尋找承包人，簽定承包協(xié)議。
超市整改方案（三）
紅旗百貨生活超市通過(guò)幾年來(lái)的經(jīng)營(yíng)和調整基本達到了周邊居民的認可，但是我們還存在一些不足之處，通過(guò)我的觀(guān)察和了解，有如下幾個(gè)方面：
一、商品陳列
商品陳列的原則很多，但是大體可以分為這樣一些原則：
代表性：主要是體現各個(gè)品牌不同的定位，品牌理念，從產(chǎn)品和陳列方式上傳達給目標顧客群一種暗示和提醒，引起大家的重視，突出于其他品牌的不同之處；
主題性：每個(gè)品牌的所有商品都是有一定的聯(lián)系的，每個(gè)季度都會(huì )有一個(gè)或者幾個(gè)主題，陳列時(shí)要突出主題，相互呼應；
季節性：商品的銷(xiāo)售是隨著(zhù)產(chǎn)品的季節而有變化的，在商品陳列上一定要突出本季的特點(diǎn)，一些時(shí)尚的元素往往就是在這些地方體現出來(lái)的；
藝術(shù)性：商品陳列不是菜市場(chǎng)買(mǎi)菜，擺好，擺放整齊就好啦，需要在很多方面汲取藝術(shù)的眼光和角度來(lái)看問(wèn)題，把整個(gè)版面生動(dòng)、美觀(guān)充滿(mǎn)藝術(shù)性。這樣才可以吸引顧客，突出品牌。
1、陳列要有時(shí)間區分，同一個(gè)專(zhuān)柜，同一個(gè)品牌因為時(shí)間不同，陳列要做很大的變化。這里說(shuō)的變化不僅僅是指，要定期調換陳列商品的位置，給顧客以新的面貌。
季初：季初商品上市時(shí)，由于貨品上市不充分，往往新貨就是那幾個(gè)款式，10個(gè)單品，顧客往往存在再等等，等你們貨品再多上是一些，我可以更加多的選擇時(shí)再購買(mǎi)的心里。但是這個(gè)時(shí)候對于商家來(lái)說(shuō)是銷(xiāo)售利潤最大的時(shí)候，所以一定要想辦法讓顧客打消等待的心里，馬上做出購買(mǎi)的決定。其實(shí)大家都知道，因為新款少，如果按照正常的陳列辦法，新產(chǎn)品無(wú)論怎么陳列都無(wú)法造成一種新產(chǎn)品大量上市的氣勢。這時(shí)就要求我們多次重復陳列，在最顯眼的陳列位置，多個(gè)地方重復陳列，造成顧客的視覺(jué)沖擊。眼睛是最會(huì )騙自己的！這樣的結果很容易造成顧客的錯覺(jué)，對下一步的推銷(xiāo)就會(huì )產(chǎn)生很好的幫助。
季中：在季中的銷(xiāo)售中要特別注意的是，對于暢銷(xiāo)的貨品要多點(diǎn)陳列，在專(zhuān)柜的多個(gè)不同的位置進(jìn)行陳列，因為暢銷(xiāo)貨品往往是大家關(guān)注度最高的貨品，也是試穿最多的貨品，很容易被客人拿進(jìn)試衣間試穿，這樣其他客人就失去了購買(mǎi)的機會(huì )。因此要注意多點(diǎn)陳列，擴大購買(mǎi)幾率。
季末：季末時(shí)間貨品出現斷碼現象，這個(gè)時(shí)候要注意對于斷碼嚴重的產(chǎn)品，盡量不要在顯著(zhù)位置陳列，因為斷碼嚴重的產(chǎn)品往往是前期暢銷(xiāo)的貨品，由于到了季末無(wú)法補貨，才產(chǎn)生斷碼。但是因為前期暢銷(xiāo)，往往顧客的關(guān)注度也會(huì )很高，這個(gè)時(shí)候顧客選擇好款式，又沒(méi)有了碼數，多次出現的話(huà)，對銷(xiāo)售的成功率影響極大。所以在季末要盡量把碼數齊全的貨品放在顯著(zhù)位置陳列。
1.擴大宣傳力度，特別是加大對進(jìn)口食品、高端商品、名酒等優(yōu)勢經(jīng)營(yíng)項目的宣傳，以?xún)?yōu)勢項目吸引顧客，擴大商圈輻射力。
2.搞好團購銷(xiāo)售和會(huì )員銷(xiāo)售，爭取長(cháng)期穩定顧客群
3.搞好服務(wù)工作，提升服務(wù)質(zhì)量，在服務(wù)上形成自已的特色。比如可以利用商圈消費者較集中的特點(diǎn)，擴大免費送貨上門(mén)的范圍；針對商圈顧客素質(zhì)較高、周邊學(xué)校較多的特點(diǎn)，多開(kāi)展一些互動(dòng)性的文體娛樂(lè )活動(dòng)，拉近和消費者距離。
4.繼續注重促銷(xiāo)，特別是生鮮等價(jià)格敏感商品的促銷(xiāo)，以低價(jià)吸引遠近消費者，以點(diǎn)帶面拉動(dòng)銷(xiāo)售。
生活超市整改方案
生活超市整改方案
生活超市整改方案
一、整改目的
通過(guò)此次對超市全方位的診斷和調整，發(fā)現問(wèn)題、解決問(wèn)題，實(shí)現超市的良性運轉，從超市管理的各個(gè)層面來(lái)提高超市的總獲利能力，使超市不偏離我們正規化、標準化的管理軌道。
二、整改思路
通過(guò)實(shí)地考察，對超市進(jìn)行全方位的診斷，根據診斷出的問(wèn)題提出整改意見(jiàn)和措施，并按計劃進(jìn)行實(shí)施。對尚不具備整改條件、暫時(shí)無(wú)法進(jìn)行的做出規劃，分步運作。做到既要解決眼前的現實(shí)問(wèn)題，更要為將來(lái)的發(fā)展做好鋪墊，作為一項系統工程來(lái)抓，杜絕隨機性，從總體上進(jìn)行規劃。
三、時(shí)間進(jìn)程
力爭在今年6月底之前，有從內到外的變化，見(jiàn)到成效，為接下來(lái)每一個(gè)集日、節日做好準備，具體時(shí)間安排將在下面的整改內容中作具體說(shuō)明。各項整改措施的落實(shí)將逐步開(kāi)展、分步到位。
四、整改規劃
整改大致內容包括：人力資源的重新規劃與培訓、約束與激勵制度的建設；超市經(jīng)營(yíng)結構的重新定位；商品結構優(yōu)化；商品擺設重整等。
（一）、人力資源的重新規劃、培訓與考核
現狀：
1、崗位職責不明確，制度約束力不強。
2、負責人管理水平偏低
3、員工服務(wù)意識不強，服務(wù)技能高，服務(wù)技巧不靈活。
4、現場(chǎng)紀律松懈，管理技術(shù)有待提高。
解決方案：
1、組織架構整合，重新對人力資源配置進(jìn)行規劃、設計；建立相應的崗位職責及規范；完善并實(shí)施適合超市現狀的管理制度。
2、改變現在的薪酬體制，逐步推行績(jì)效考核，把超市盈虧情況與員工的貢獻度緊密對接，建立健全超市的激勵與約束機制。
注：在績(jì)效考核的從上往下的推行中，應讓大家意識到這種變革不會(huì )只會(huì )讓老板一個(gè)人獲利，只有重視激勵與約束，企業(yè)才能增強競爭力，大家的共同利益才有保障。
（二）、超市的經(jīng)營(yíng)結構和商品結構
現狀：
超市的經(jīng)營(yíng)結構，優(yōu)勢是新經(jīng)營(yíng)品項的引進(jìn)，豐富了超市的服務(wù)功能，滿(mǎn)足了消費者的多樣需求，地理位置優(yōu)越，只要超市足夠引人注意，客源就會(huì )充足。但是經(jīng)營(yíng)特色依然不夠突出。在商品結構上，有同一類(lèi)商品的構成比例失調，動(dòng)銷(xiāo)情況不明，對滯銷(xiāo)品的淘汰重視程度不夠等現象。
解決方案
1、超市經(jīng)營(yíng)再定位：采取實(shí)地考察的方式，做出與競爭店之間的優(yōu)劣勢對比分析，洞悉雙方勢力，了解消費動(dòng)態(tài)，挖掘百姓潛在需求，洞察消費者對超市的'忠誠度的制約因素。 ******?對超市歷史經(jīng)營(yíng)數據分析對比，了解各類(lèi)別商品對超市的貢獻度，包括銷(xiāo)售額、毛利額、動(dòng)銷(xiāo)率等，核定各類(lèi)商品的經(jīng)營(yíng)規模和投入力量的大小。
******?各經(jīng)營(yíng)小組對競爭店作細致的市調，充分掌握通遼市超市業(yè)態(tài)的經(jīng)營(yíng)商品總品種數，有哪些暢銷(xiāo)商品我們還未涉足，哪些商品還需要我們引導消費，更加全面具體的了解老百姓的現在及未來(lái)一段時(shí)間內的需求。
2、經(jīng)營(yíng)結構調整
集中供貨商，將零散且要超市負責運貨的小供貨商刪掉，盡量爭取供貨商送貨上門(mén)，從而使的利益最大化。
3、商品結構調整
盤(pán)點(diǎn)工作的全面實(shí)施，以便更新系統數據，并解決缺貨斷貨的問(wèn)題； 確定主力商品，淘汰滯銷(xiāo)商品。主力商品大致有：紙制品、洗化用品、休閑食品、副食調料、糧油制品等。 對超標庫存進(jìn)行清理，原則上食品周轉天數大于30天，非食品周轉天數大于45天都視為超標庫存，堅決予以清退。避免造成不必要的積壓、損耗。
注：周轉天數：企業(yè)從取得存貨開(kāi)始，至消耗、銷(xiāo)售為止所經(jīng)歷的天數。
（三）、商品擺設重整
商品陳列
現狀：
1、目前商品的排列還比較凌亂，不規范，季節性不明顯。
2、一樓貨柜擺放空置明顯，浪費空間。
解決方案
商品陳列的原則很多，但是大體可以根據這些原則采取措施：
1、季節性：商品的銷(xiāo)售是隨著(zhù)產(chǎn)品的季節而有變化的，在商品陳列上一定要突出本季的特點(diǎn)。冬季暖柜，夏季冰柜。
2、整潔性：商品陳列擺放整齊，需要在很多方面汲取藝術(shù)的眼光和角度來(lái)看問(wèn)題，把整個(gè)版面生動(dòng)、美觀(guān)充滿(mǎn)藝術(shù)性。這樣才可以吸引顧客，刺激消費。每天上班前進(jìn)行衛生清理工作，特別是門(mén)面衛生（冰凍柜），二樓貨柜的清理。
3、及時(shí)性：要定期及時(shí)調換更新陳列商品的位置，對于暢銷(xiāo)的貨品要多點(diǎn)陳列，給顧客以新的面貌，擴大購買(mǎi)機率。對于缺貨、暢銷(xiāo)的貨品要及時(shí)申請補進(jìn)。快過(guò)期商品及時(shí)促銷(xiāo)，過(guò)期商品及時(shí)下架。
4、緊湊性：充分利用空間，緊湊陳列，以達到商品多、商品流通速度快的氣勢，使顧客產(chǎn)生視覺(jué)沖擊。
（四）品牌推廣
1.擴大宣傳力度，特別是特價(jià)商品、特色商品的的宣傳，以?xún)?yōu)勢項目吸引顧客，擴大商圈輻射力。
2.搞好團購銷(xiāo)售和會(huì )員銷(xiāo)售，爭取長(cháng)期穩定顧客群。
3.搞好服務(wù)工作，提升服務(wù)質(zhì)量，在服務(wù)上形成自已的特色。比如可以利用商圈消費者較集中的特點(diǎn)，擴大免費送貨上門(mén)的范圍，拉近和消費者距離。
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