白酒的市場(chǎng)調研報告(白酒市場(chǎng)的調研報告)
白酒的市場(chǎng)調研報告
白酒的市場(chǎng)調研報告
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白酒的市場(chǎng)調研報告1
一、江蘇白酒市場(chǎng)整體分析
1、江蘇白酒市場(chǎng)綜述
江蘇是中國東部經(jīng)濟發(fā)達省份，也是白酒的產(chǎn)銷(xiāo)量大省。據有關(guān)機構估
計，江蘇省年白酒銷(xiāo)售額在70億元以上：高端白酒茅五劍、水井坊、國窖1573等有近17個(gè)億的銷(xiāo)售額，中低檔白酒的消費在3040億元左右，剩下的則為中檔白酒份額。
2、江蘇白酒競爭概況
一從整體來(lái)看，江蘇白酒市場(chǎng)競爭激烈，蘇南、蘇北競爭格局相差較大：蘇北主要是省內品牌之間的競爭;蘇南是省內外多個(gè)品牌競爭;省內外品牌在蘇中地區如揚州、南京、鎮江全面交鋒，目前勝敗難分。
江蘇省內知名品牌三溝一河仍是地產(chǎn)酒的佼佼者，在各自的區域均有較好表現，洋河在全省高端市場(chǎng)銷(xiāo)售狀況都很好。除此以外，部分新興品牌如南通市場(chǎng)的品王亦表現出較好的發(fā)展勢頭。
二蘇北是江蘇的酒鄉，三溝一河全部在蘇北地區，地產(chǎn)酒能占到75%左右的市場(chǎng)份額，主流品牌為洋河、雙溝、今世緣(高溝)、湯溝，各品牌主力市場(chǎng)均在本地。
蘇北地區的徐州是特例，其地理位置在四省交界，消費者性格與蘇南差別很大，市場(chǎng)表現較好的是徽酒和川酒品牌，如迎駕、五糧醇、高爐，高檔酒口子、五糧春尚可，洋河藍色經(jīng)典表現一般。
三蘇南地區主要是徽酒、川酒和省內品牌在競爭。整體看省外品牌優(yōu)于省內品牌：徽酒迎駕、高爐、口子，牢牢占據中高檔份額;川酒五糧醇、五糧春有一定份額，但已經(jīng)走下坡路;瀘州低檔系列依靠常年買(mǎi)一贈一促銷(xiāo)在低檔市場(chǎng)表現尚可;省內品牌洋河、今世緣較活躍，其中洋河藍色經(jīng)典在高檔表現最好;今世緣產(chǎn)品線(xiàn)較長(cháng)，無(wú)明顯主力產(chǎn)品;其它省內品牌活力不足。
二、市場(chǎng)競爭格局
① 江蘇本地品牌以?xún)蓽弦缓颖憩F最好，湯溝、品王也有一定表現。
② 在各品牌勢力分布方面，除洋河(主要是藍色經(jīng)典)形成全省覆蓋以外，其它各品牌格局均帶有明顯的地域性。雙溝、今世緣(高溝)主要銷(xiāo)量集中在其酒廠(chǎng)所在地及周邊區域。
③ 雙溝主要勢力范圍在泗陽(yáng)、泗洪、宿遷、新沂一帶;今世緣(高溝)主要勢力范圍在淮安、漣水及揚州一帶;湯溝勢力范圍在灌云縣及連云港地區;海安地產(chǎn)酒品王除占據海安縣以外，已經(jīng)延伸至南通市，產(chǎn)品、價(jià)格等規劃合理，發(fā)展勢頭良好，不可小視。
④ 總體來(lái)說(shuō)，江蘇酒內部的競爭較為規范和合理，洋河、今世緣(高溝)、雙溝主銷(xiāo)產(chǎn)品分別占據高中低檔位。
三、消費形態(tài)
1、消費檔位; 從普通家庭消費來(lái)看，蘇南、蘇北地區之間的消費檔位相差不大。蘇北日常家庭消費檔位在1040元左右，主要集中在1020元區間，以地產(chǎn)酒消費為主。蘇南地區經(jīng)濟較為發(fā)達，消費水平相對較高，普通家庭消費在20xx元左右，在2545元區間尤為集中，以知名品牌的中低檔白酒為主，省外品牌占優(yōu)勢。 從聚飲消費檔位(中檔消費)來(lái)看，蘇南、蘇北有明顯的差異。蘇北的中檔消費檔位在4080元，以地產(chǎn)酒為主，主流產(chǎn)品有：洋河藍瓷、洋河美人泉系列、五糧醇。徐州地區例外，因為與安徽相鄰，徽酒影響較大，五年口子窖與迎駕系列表現較好。而蘇南的中檔消費檔位在7090元，明顯高于蘇北地區，徽酒占據主要市場(chǎng)，主要產(chǎn)品有：五年口子窖、普通高爐家酒、四星百年迎駕。
從高端白酒消費檔位來(lái)看，蘇南、蘇北均為100元以上。洋河藍色經(jīng)典系列在全省占據主要份額，尤其是海之藍在全省高端白酒消費中居首位。蘇南地區，茅五劍占據了一定的高端市場(chǎng)份額。蘇北地區除海之藍以外，地產(chǎn)白酒的高端品牌在本土市場(chǎng)上也有一定影響力。如：今世緣國緣系列、雙溝珍寶坊、雙溝蘇酒系列、湯溝窖藏。
2、主流消費度數:江蘇省白酒的主流度數在4246度之間。洋河、今世緣主要產(chǎn)品均為42度，高爐家酒主要是42度、43度，五糧醇43度，迎駕43度到45度，雙溝主要產(chǎn)品為46度。
3、消費心理:從整體市場(chǎng)上看，相比其他省市而言消費者是一個(gè)成熟、穩定、理性并且有著(zhù)明確消費需求的群體。
①自飲講實(shí)惠，聚飲(送禮)講面子
消費者在不同場(chǎng)合飲用不同的白酒產(chǎn)品。自飲白酒以實(shí)惠型的中低檔白酒為主。普通商務(wù)政務(wù)接待選用知名品牌的中高檔產(chǎn)品，高級商務(wù)政務(wù)接待選用高端知名品牌。這種消費習慣，一定程度上造成了中檔酒較少，消費兩極分化。
②消費者對品牌有明確價(jià)位認知
不同白酒品牌在消費者心中擁有不同的心理價(jià)位，各暢銷(xiāo)產(chǎn)品之間價(jià)格區間明晰。
100元以上洋河藍色經(jīng)典占據較大市場(chǎng)份額，8090元五年口子窖最為暢銷(xiāo)，6080元高爐家和洋河藍瓷銷(xiāo)量最大，三星迎駕占據3040元檔位。
③品牌關(guān)注度高
江蘇消費者對品質(zhì)和產(chǎn)品知名度較為關(guān)注。高中低檔白酒消費，都是建立在對品牌了解的基礎上。非知名品牌只能在縣級市場(chǎng)進(jìn)行機會(huì )型銷(xiāo)售。地方性品牌只能在區域范圍內動(dòng)銷(xiāo)。整個(gè)江蘇省白酒市場(chǎng)，由省內強勢品牌三溝一河、茅五劍、徽酒、金六福、稻花香等全國知名品牌構成，預估以上品牌占市場(chǎng)總額的8成。
4、消費形態(tài)的南北差異
①消費結構
蘇南經(jīng)濟較為發(fā)達，消費層次較高，中高檔約占總體銷(xiāo)量的60%。消費結構呈紡錘狀，較為合理。 蘇北地區，經(jīng)濟發(fā)展水平相對蘇南較低，中低檔白酒是銷(xiāo)量的主要來(lái)源，約占總銷(xiāo)量的60%。同時(shí)，由于商務(wù)政務(wù)接待需要，高端白酒銷(xiāo)量較穩定。由此，蘇北地區白酒消費結構呈啞鈴狀，中檔白酒市場(chǎng)份額較少。
②消費者區域性格差異
蘇北地區民風(fēng)樸實(shí)，男人性格直爽，酒量較大，飲用度數相對較高，多為46度。尤其是徐州地區，語(yǔ)言、習俗與蘇南差別較大，與蘇北其它地區也有一定差異，洋河藍色經(jīng)典在徐州地區的非暢銷(xiāo)正反映出這一點(diǎn)。蘇南地區民風(fēng)柔韌，男人性格溫和，飲酒適度，相對飲用度數較低，多為42度。
③替代消費品接受狀況
蘇南地區受上海、浙江地區影響。紅酒、黃酒等品類(lèi)近年在蘇南地區市場(chǎng)份額不斷上升，已經(jīng)牢牢占據細分市場(chǎng)，正在進(jìn)一步分化白酒市場(chǎng)。蘇北地區較為傳統，白酒、啤酒兩分天下，紅酒有一定表現，黃酒基本沒(méi)有市場(chǎng)。
四、市場(chǎng)管理
1、產(chǎn)品線(xiàn)下推廣
在產(chǎn)品線(xiàn)下推廣方面，江蘇市場(chǎng)在有外來(lái)強勢品牌介入區域和無(wú)外來(lái)強勢品牌介入區域呈現兩種不同的特點(diǎn)。
①無(wú)外來(lái)強勢品牌區域
代表城市：宿遷
市場(chǎng)特點(diǎn)：此類(lèi)市場(chǎng)主要競爭在省內品牌洋河、今世緣、雙溝之間進(jìn)行，三者主力產(chǎn)品分別占據高中低三個(gè)檔次，缺少直接交鋒的價(jià)位，故市場(chǎng)競爭并不激烈。 促銷(xiāo)推廣：由于此類(lèi)市場(chǎng)的競爭特點(diǎn)及目前剛進(jìn)入消費旺季，在終端未見(jiàn)促銷(xiāo)員及針對消費者的買(mǎi)贈等活動(dòng)，服務(wù)員開(kāi)瓶費金額也不高，線(xiàn)下推廣活動(dòng)基本沒(méi)有。
②有外來(lái)強勢品牌區域
代表城市：無(wú)錫
市場(chǎng)特點(diǎn)：此類(lèi)市場(chǎng)有外來(lái)強勢品牌進(jìn)入，如徽酒及瀘州系列，各主流價(jià)位之間均有多品牌多產(chǎn)品展開(kāi)爭奪，競爭相對復雜、激烈。
促銷(xiāo)推廣：雖然競爭激烈，但形式相對簡(jiǎn)單，手段較少，多為省外品牌動(dòng)作，如瀘州系列常年開(kāi)展買(mǎi)一贈一活動(dòng)。徽酒將重點(diǎn)放在終端維護，積極采取靈活的買(mǎi)贈活動(dòng)。江蘇酒少有相應措施和其它推廣方式，表現不活躍。
2、終端管理
①江蘇酒
側重點(diǎn)放在商超的陳列堆放上，尤其對其主打產(chǎn)品，借助大規模的堆放造成對消費者視覺(jué)的沖擊。堆放陳列整齊有序，重點(diǎn)商超顯眼處有海報張貼，說(shuō)明業(yè)務(wù)人員對商超終端的維護力較強。此外，部分酒店有小型門(mén)頭。
②徽酒
商超和酒店均表現出較強的維護意識和維護能力，受徽酒終端操作的風(fēng)格影響，維護重點(diǎn)仍放在酒店終端。
徽酒的重點(diǎn)產(chǎn)品均放在酒店陳列柜的中間及其它顯眼的位置，部分大型酒店顯眼處有POP展架。
大部分酒店、商超的服務(wù)員會(huì )把徽酒作為他們的首推產(chǎn)品，說(shuō)明徽酒的終端客情維護能力和意識要優(yōu)于江蘇酒。
③城市生動(dòng)化
可能是由于城市管理較為規范的原因，除個(gè)別縣級市外，江蘇各城市的生動(dòng)化普遍顯得比較單一，主要集中在公交車(chē)體、戶(hù)外高炮、燈箱。
白酒的市場(chǎng)調研報告2
1 中國白酒行業(yè)特點(diǎn)和市場(chǎng)特征分析
1.1 行業(yè)特點(diǎn)分析
白酒是我國世代相傳的酒精飲料，發(fā)展過(guò)程經(jīng)歷了從作坊式操作到工業(yè)化生產(chǎn)，從肩挑背扛到半機 械作業(yè)，從口授心傳、靈活掌握到有文字資料傳授。這些都使白酒工業(yè)不斷得到發(fā)展與創(chuàng )新，提高了生產(chǎn)技術(shù)水平和產(chǎn)品質(zhì)量，一批廠(chǎng)家成為我國釀酒的大型骨干企業(yè)，為國家做出了重要的貢獻。我們應繼承和發(fā)展這份寶貴的民族特產(chǎn)，弘揚中華民族的優(yōu)秀酒文化，使白酒行業(yè)發(fā)揚光大。 對于我國白酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，主要有以下特點(diǎn)：
(1) 我國白酒企業(yè)的生產(chǎn)呈現出規模化、工業(yè)化、多元化格局，白酒行業(yè)逐步走向規模經(jīng)濟效益。 “八五”以前，我國白酒企業(yè)規模小，生產(chǎn)較分散，手工作坊多，經(jīng)過(guò)“九五”時(shí)期的發(fā)展，通過(guò)市場(chǎng)競爭的大浪淘沙，部分企業(yè)的規模日漸壯大，企業(yè)效益逐步提高，規模經(jīng)濟、多元化發(fā)展態(tài)勢明顯體現;
在規模發(fā)展的同時(shí)，一些資本雄厚、市場(chǎng)銷(xiāo)售好的名優(yōu)白酒企業(yè)通過(guò)聯(lián)營(yíng)、收購、兼并等方式，對外實(shí)行資本擴張，進(jìn)行資產(chǎn)重組;對內進(jìn)行技術(shù)改造，擴大生產(chǎn)能力，組建了各種形式的白酒企業(yè)集團或有限責任公司。1999年，全國白酒產(chǎn)量達萬(wàn)噸的白酒企業(yè)近70家，其中產(chǎn)量在2萬(wàn)噸以上的白酒企業(yè)有30家。20xx年，白酒年銷(xiāo)售收入前10強白酒企業(yè)是四川五糧液、貴州茅臺、瀘州老窖、湖北稻花香、山西汾酒、江蘇洋河、湖北枝江、四川劍南春、江西四特、四川郎酒，這些白酒企業(yè)集團都有一個(gè)特點(diǎn)，利用主廠(chǎng)的資金、技術(shù)、管理、品牌優(yōu)勢，不斷拓寬經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域，逐步向其他領(lǐng)域或高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)滲透，取得了優(yōu)異的成績(jì)。
(2) 白酒產(chǎn)品的質(zhì)量水平不斷提高，新的品牌不斷涌現。
隨著(zhù)機械化設備的運用，微機勾兌等技術(shù)的進(jìn)入，白酒產(chǎn)品的質(zhì)量不斷得到提高。白酒中多種成份得到了有效地控制和合理的運用。為了適應市場(chǎng)的競爭，白酒企業(yè)格外重視品牌的塑造和培養，注重產(chǎn)品的質(zhì)量和開(kāi)發(fā)，實(shí)施名牌戰略，強化品牌策劃。名優(yōu)酒的數量呈現了快速增長(cháng)的態(tài)勢，新的品牌產(chǎn)品不斷出現，并得到廣大消費者的認可和喜愛(ài)。20xx年，國家質(zhì)量技術(shù)監督局對300種白酒產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量抽查結果，白酒產(chǎn)品合格率達95.3%以上。
(3) 產(chǎn)品結構向低度化、多樣化方向發(fā)展。
減少白酒中酒精含量，已經(jīng)成為白酒行業(yè)產(chǎn)品發(fā)展的重要方向，白酒產(chǎn)品中的酒精含量大幅度下降，目前白酒產(chǎn)品的酒精度已經(jīng)普遍降低了10度以上，60度以上的高度酒已經(jīng)不多見(jiàn)，50—55度的白酒成為高度酒，40—49度的酒為降度白酒，39度以下的低度白酒已占白酒總產(chǎn)量的40%左右。液態(tài)法白酒在白酒銷(xiāo)售市場(chǎng)上的份額已超過(guò)55%以上，產(chǎn)品也開(kāi)始向中高檔轉化;
隨著(zhù)白酒行業(yè)結構、產(chǎn)品結構的調整，白酒企業(yè)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品的力度進(jìn)一步加大。不同酒度檔次、包裝、品牌的白酒極大地豐富了酒類(lèi)市場(chǎng)“八五”、“九五”計劃中提倡的“純凈”型白酒，隨著(zhù)高科技的應用和白酒企業(yè)“產(chǎn)、學(xué)、研”的結合，“純凈”白酒已經(jīng)問(wèn)世，并在市場(chǎng)中受到好評。其極低的甲醇、雜醇油含量適應廣大消費者文化、素質(zhì)提高和衛生、安全、健康消費趨勢，與世界烈性酒發(fā)展趨勢相吻合，具有廣闊的市場(chǎng)發(fā)展前景;
白酒的包裝更是呈現多樣化，各種瓶形、外包裝的精致令消費者眼花繚亂，收藏新、特包裝已經(jīng)成為業(yè)內人士的一種時(shí)尚。
(4) 大型白酒企業(yè)集團呈現跨行業(yè)發(fā)展趨勢。
為了提高效益、回避行業(yè)風(fēng)險，白酒業(yè)除了向低度酒、葡萄酒、果露酒方面擴展外，許多大型企業(yè)集團根據自身的實(shí)際情況開(kāi)始對房產(chǎn)、酒店、金融、印刷、飼料、醫藥等行業(yè)進(jìn)行多元化經(jīng)營(yíng)，堅持“以酒為基礎，綜合發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)方針，并取得了良好的經(jīng)濟和社會(huì )效益。
1.2 市場(chǎng)特征分析
(1) 品牌結構群落化
目前，中國白酒市場(chǎng)品牌主要分為高、中、低三級，高端白酒市場(chǎng)被茅臺、五糧液、國窖1573、水井坊、劍南春等少數品牌寡頭壟斷，高端白酒的全國性品牌最為突出，高端白酒市場(chǎng)并非高價(jià)白酒市場(chǎng)，其對產(chǎn)品品牌、文化底蘊、產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)品價(jià)格有著(zhù)全面系統的要求;中檔白酒市場(chǎng)則表現出地區強勢品牌和少量區域外強勢品牌共同競爭的格局，但缺乏全國性品牌;低檔白酒市場(chǎng)競爭多為地區性品牌參與，區域外品牌較少。
(2) 產(chǎn)品結構逐漸上移
隨著(zhù)消費者消費觀(guān)念的轉變，盲目的文化與虛無(wú)縹緲的歷史，已經(jīng)不足以讓白酒身價(jià)倍增，也不足以讓逐漸覺(jué)醒的消費者信服。 誠實(shí)品質(zhì)與高尚品味，開(kāi)始被企業(yè)認識也被市場(chǎng)認同; 這是一個(gè)品質(zhì)消費的時(shí)代，也是一個(gè)品味消費時(shí)代的序幕。消費者身份的認同感，成為了下一個(gè)十年中國白酒產(chǎn)業(yè)的啟動(dòng)器。當全國都在加強酒駕處罰力度時(shí)，中國白酒的精致消費潮流也已悄然而來(lái)，過(guò)去講究酒量的時(shí)代，必將被講究酒品的新時(shí)代所取代。所以喝多少不重要，喝多么有品味的酒更重要。這是一個(gè)全新時(shí)代的消費密碼，企業(yè)只要抓住了這樣的宏觀(guān)市場(chǎng)潮流，就能夠主宰未來(lái)市場(chǎng)的潮流，最少不會(huì )被時(shí)代所淘汰。
(3) 價(jià)格升級
從市場(chǎng)發(fā)展來(lái)看，中國高端白酒經(jīng)過(guò)了10年的發(fā)展，市場(chǎng)年年漲價(jià)產(chǎn)品供不應求，而且很多地方的茅臺、五糧液你根本買(mǎi)不到珍品，這說(shuō)明中國高端白酒的上升空間還很大。另外，拿一瓶中國高端白酒與法國葡萄酒來(lái)對比，法國波爾多生產(chǎn)的一瓶隨便有點(diǎn)品牌的都能賣(mài)到20xx多塊錢(qián)，而中國白酒著(zhù)名品牌的主流價(jià)位離20xx這個(gè)價(jià)位還有很長(cháng)一段距離。從這個(gè)對比來(lái)說(shuō)，中國名酒高端產(chǎn)品，上升的空間還很大。隨著(zhù)中國在國際上的不斷崛起和復興，代表中國傳統文化之一的白酒，也將贏(yíng)得世界的尊敬和愛(ài)戴;
事實(shí)上，自從進(jìn)入12月份以來(lái)，茅臺、五糧液等一些高端熱銷(xiāo)白酒因銷(xiāo)量暴增出現斷貨現象，價(jià)格也出現大幅上漲，在深圳沃爾瑪超市，調查發(fā)現，1992年醬香經(jīng)典的茅臺習酒已經(jīng)賣(mài)到了4380元/瓶、五糧液邀月堂(30年)售價(jià)為3680元/瓶、五糧液榮華富貴售價(jià)為2980元/瓶。白酒20xx元市場(chǎng)大關(guān)，正式變成現實(shí)。各地高端白酒正全面超著(zhù)千元大關(guān)挺進(jìn)，中國高端白酒正式開(kāi)啟了20xx元時(shí)代，因此未來(lái)中國高端白酒的競爭焦點(diǎn)將在20xx元上進(jìn)行角逐。
(4) 白酒市場(chǎng)受?chē)艺哂绊懀磥?lái)是考驗
在中國，白酒市場(chǎng)如同房地產(chǎn)市場(chǎng)一樣，其剛性需求是非常大的，幾乎接近于調味品。然而，隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，消費者健康意識的提高以及飲酒習慣的變化，白酒產(chǎn)業(yè)面臨著(zhù)巨大的危機和壓力。國家對白酒行業(yè)的政策限制，如征收消費稅、加大醉駕處罰力度等措施的大力實(shí)施也對白酒市場(chǎng)造成了很大的沖擊。
2 20xx中國白酒行業(yè)發(fā)展現狀分析
2.1 20xx年中國白酒行業(yè)運行概況
我國是一個(gè)有著(zhù)悠久酒文化的國家，白酒一直在我國酒飲料中居于主導地位。最近幾年，白酒在啤酒、葡萄酒、白酒三大酒飲料中的地位上升，增速最快，作為國內獨有內需消費品，未來(lái)前景良好。
受我國經(jīng)濟回暖以及社會(huì )消費能力不斷提升的影響，我國白酒制造業(yè)繼續保持快速增長(cháng)勢頭。20xx年1~8月，我國白酒制造業(yè)累計工業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值為1595.27億元，同比增長(cháng)34.09%，增速比上年同期上升了9.12個(gè)百分點(diǎn)。
20xx年1~8月，我國白酒制造業(yè)累計實(shí)現產(chǎn)品銷(xiāo)售收入1686.28億元，同比增長(cháng)35.04%，增速比上年同期上升了9.92個(gè)百分點(diǎn)。8月末，我國白酒制造業(yè)資產(chǎn)總計為2106.69億元，同比增長(cháng)25.06%，增速比上年同期上升了6.28個(gè)百分點(diǎn);企業(yè)數為1576個(gè)，比上年同期增加了169個(gè)。
20xx年1~8月，我國白酒制造業(yè)累計利潤總額為227.48億元，比上年同期增加了61.27億元;虧損企業(yè)累計虧損額為2.20億元，同比增長(cháng)-14.33%，增速比上年同期上升了11.58個(gè)百分點(diǎn)。8月末，我國白酒制造業(yè)虧損面為9.39%，比上年同期減少了1.41個(gè)百分點(diǎn)。
20xx年1~11月，我國累計生產(chǎn)白酒791.63萬(wàn)千升，比上年同期增長(cháng)了26.82%。
以上數據說(shuō)明，今年白酒市場(chǎng)整體保持平穩向上的發(fā)展趨勢。
2.2 20xx年中國白酒行業(yè)集中度
(1) 白酒企業(yè)集中度分析
據不完全統計，目前我國白酒企業(yè)的數量有37000多家，其中大部分為小型企業(yè)，全國白酒企業(yè)的 平均產(chǎn)量只有近215噸，企業(yè)結構很不合理。其產(chǎn)品質(zhì)量較低，市場(chǎng)占有率不高。隨著(zhù)啤酒、葡萄酒、果酒類(lèi)產(chǎn)品的發(fā)展，白酒的空間進(jìn)一步縮小，當前的白酒生產(chǎn)能力已經(jīng)是遠遠大于消費者的需求，導致市場(chǎng)競爭更加激烈，大部分白酒企業(yè)基本上處于微利狀態(tài)，特別是對于一些中小白酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，激烈競爭的結果是企業(yè)開(kāi)工不足、倒閉、破產(chǎn)、轉產(chǎn)、被大企業(yè)收購、兼并
科學(xué)技術(shù)進(jìn)步提升了白酒產(chǎn)品的質(zhì)量水平：大型白酒企業(yè)依靠自己強大的經(jīng)濟實(shí)力和科研實(shí)力，深入開(kāi)展了科學(xué)技術(shù)研究。對自己產(chǎn)品的制曲技術(shù)、釀造技術(shù)、微生物技術(shù)、勾兌技術(shù)、分析技術(shù)、風(fēng)格特點(diǎn)、健康因子、質(zhì)量控制等進(jìn)行了全面系統的研究，形成了自己的理論體系、技術(shù)規范、質(zhì)量標準，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量信譽(yù)，在行業(yè)里和消費者心目中樹(shù)立了非常鮮明的質(zhì)量形象，在市場(chǎng)競爭中處于有利地位，同時(shí)推動(dòng)了白酒行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的提高。20xx年，國家質(zhì)量技術(shù)監督局對300種白酒產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量抽查結果，白酒產(chǎn)品合格率達95.3%以上。
隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，白酒企業(yè)體制也發(fā)生了重大變化，企業(yè)結構日趨現代化。以國有為主的格局被打破，形成了國有民營(yíng)、民有民營(yíng)、中外合資等多種所有制并存的經(jīng)濟格局。通過(guò)并購、重組、強強聯(lián)合，形成了不少大型企業(yè)集團。目前白酒行業(yè)的前20家企業(yè)集團的產(chǎn)量、效益占到全行業(yè)的80%以上。這些企業(yè)集團的形成壯大，引領(lǐng)和規范了行業(yè)的發(fā)展，成為行業(yè)的榜樣和中堅。近幾年，業(yè)外資本、國外資本看好白酒行業(yè)，不斷介入，推動(dòng)了白酒行業(yè)的體制和機制創(chuàng )新。白酒的消費稅有所降低，給白酒行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了利好，同時(shí)也促使白酒企業(yè)向著(zhù)集團化、多元化、工業(yè)化的方向發(fā)展。
(2) 白酒地區集中度分析
從區域結構來(lái)看：據中商情報網(wǎng)統計數據顯示，20xx年1-11月，白酒累計產(chǎn)量前5個(gè)省(市、區)是四川、山東、河南、遼寧、江蘇，累計產(chǎn)量分別為2001891.87、868634.79、736969.9、594711.91、512597.94千升，其累計產(chǎn)量合計占全國白酒總產(chǎn)量的59.56%。
這說(shuō)明我國白酒產(chǎn)量的一半以上來(lái)自上述5省， 四川、山東、河南、遼寧、江蘇等省份企業(yè)的群體優(yōu)勢，已經(jīng)轉化為區域優(yōu)勢，成為目前白酒產(chǎn)業(yè)的熱點(diǎn)地區。
(3) 白酒品牌集中度分析
中國歷來(lái)的酒文化在開(kāi)始時(shí)便給予了白酒很大的銷(xiāo)售空間，市場(chǎng)上現有的白酒品牌，白酒系列劃分以及白酒的品牌文化可謂分門(mén)別類(lèi)，品種繁多。要在這樣的大背景下脫穎而出，需要的不僅僅是白酒本身的品質(zhì)保證，同時(shí)也需要將品牌文化進(jìn)行推廣宣傳，使其深入人心。
從品牌結構來(lái)看，白酒市場(chǎng)主要被茅臺、五糧液、劍南春、瀘州老窖、汾酒、郎酒等大品牌所占據。
據20xx年的一項統計可知：
八大城市中，人們所送白酒禮品中，前十個(gè)全國性的名牌白酒占據了43.09%的禮品市場(chǎng)，其地位牢不可破。其中排名前四位的依次是：五糧液占有率為8.79%、瀘州老窖為7.14%、茅臺為5.38%、劍南春為4.23%。
20xx年白酒市場(chǎng)競爭非常激烈，各品牌展示出各種營(yíng)銷(xiāo)手段進(jìn)行銷(xiāo)售，如買(mǎi)一送一、滿(mǎn)就減、有買(mǎi)有送等。根據360市場(chǎng)調研數據顯示茅臺、五糧液兩大名酒占據75%的市場(chǎng)份額，其余市場(chǎng)份額主要是瀘州老窖、水井坊、劍南春等高端酒產(chǎn)品。
以深圳沃爾瑪為例，對其進(jìn)行了調查，發(fā)現在沃爾瑪這樣的全球連鎖零售巨頭賣(mài)場(chǎng)內，所銷(xiāo)售的白酒基本都是“清一色“的名牌老字號，一些小品牌在這里根本找不到。在賣(mài)酒的專(zhuān)柜區域，人頭涌動(dòng)，消費者的選擇基本都傾向于茅臺、五糧液、劍南春、瀘州老窖等大品牌，賣(mài)場(chǎng)的導購向消費者推薦的也全部為以上幾大品牌。
各大品牌的營(yíng)銷(xiāo)手法不盡相同，如五糧液和茅臺的“買(mǎi)一送一”、瀘州老窖的降價(jià)促銷(xiāo)等，短短一小時(shí)內，300-500元的茅臺和五糧液就被銷(xiāo)售出去了100多盒。
由以上數據分析可以得出，消費者在購買(mǎi)白酒時(shí)，首選知名的大品牌的比例非常高，這些龍頭企業(yè)的大品牌占據了白酒大部分的市場(chǎng)。大品牌深厚的歷史文化底蘊、高品質(zhì)好品味，也是消費者在購買(mǎi)時(shí)考慮的因素。
2.3 20xx年中國白酒行業(yè)產(chǎn)品結構分析
隨著(zhù)中國經(jīng)濟的回暖，人們生活水平的提高、收入水平的提升及消費觀(guān)念的轉變，對白酒產(chǎn)品提出了更高的要求，同時(shí)原材料價(jià)格的上漲，國外洋酒企業(yè)進(jìn)入中國市場(chǎng)，加劇了白酒制造企業(yè)間的競爭。各企業(yè)通過(guò)各種方法優(yōu)化產(chǎn)品的結構，提升產(chǎn)品競爭力，產(chǎn)品結構向著(zhù)低度化、多樣化方向發(fā)展。
(1) 原料價(jià)格、人力成本、銷(xiāo)售成本等成本費用的上漲，導致中低檔白酒的利潤空間被嚴重壓縮，各企業(yè)為了獲得更大的利潤空間及持續發(fā)展力，加大了開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品的力度以及制酒工藝技術(shù)的改進(jìn)，推出了一些新型的白酒，如液態(tài)法白酒在白酒銷(xiāo)售市場(chǎng)上已占有很大的份額，超過(guò)55%以上，產(chǎn)品開(kāi)始向中高檔轉化;
(2) 消費者需求的不斷提升、消費觀(guān)念的改變，也影響了白酒制造企業(yè)的產(chǎn)品結構。
目前.我國白酒分為11種香型，如以貴州茅臺酒為代表的醬香型，以山西汾酒為代表的清香型.以四川瀘州老窖為代表的濃香型.以廣西桂林三花酒為代表的半香型等，在目前市場(chǎng)上，濃香型占主導地位，市場(chǎng)占有率在60%，清香占12%，醬香占0.43%。近兩年.醬香型、清香型的市場(chǎng)份額發(fā)展加快.尤其是醬香型的茅臺出現了供不應求的局面，市場(chǎng)份額(銷(xiāo)售收入)已上升到6%左右.說(shuō)明消費者口味正向著(zhù)多元化的方向發(fā)展;
目前白酒行業(yè)烈性酒的比例日趨合理.酒度在28度至65度不等.60度以上的白酒已經(jīng)很少見(jiàn)。據統計，目前我國高度白酒占12%.中度白酒占59%.低度白酒占29%。據糖酒快訊市場(chǎng)調查中心的一項調查顯示.目前市場(chǎng)上較為暢銷(xiāo)的白酒品牌以38度和53度兩種為主.占據市場(chǎng)約九成份額。目前53度酒仍然是產(chǎn)品的主流，因為白酒市場(chǎng)中領(lǐng)袖品牌以53度為主，因此在一定時(shí)期內，53度白酒仍將受到消費者以及各種社交場(chǎng)合的青睞;
消費者對高品質(zhì)的就比較喜歡。白酒從酒質(zhì)上可分為：高檔白酒、中檔白酒、低檔白酒。從國家質(zhì)檢總局公布的1999—20xx年連續組織的白酒產(chǎn)品質(zhì)量的國家監督情況看.高檔酒抽查合格率為100%.中低檔酒抽查合格率平均在85%。根據協(xié)會(huì )最新統計數據，20xx年高檔白酒銷(xiāo)量約占總數的1%，銷(xiāo)售收入約占白酒行業(yè)總數的15%左右。貴州茅臺和五糧液所占市場(chǎng)份額最大.所占的份額為整體高檔白酒的75%左右，其次則是國窖，1573和水井坊占高端市場(chǎng)10%左右的份額，劍南春集團東方紅高端白酒占高端市場(chǎng)3%一5%左右的份額，而其它一些品牌銷(xiāo)量則較小.年銷(xiāo)量不超過(guò)兩百?lài)崱?/p>
以上說(shuō)明隨著(zhù)白酒產(chǎn)品結構的調整，白酒企業(yè)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品的力度進(jìn)一步加大。不同酒度、檔次、包裝、品牌的白酒極大地豐富了酒類(lèi)市場(chǎng)，滿(mǎn)足了不同層次消費者的不同需求。
2.4 20xx年白酒行業(yè)規模與增長(cháng)率
隨著(zhù)我國經(jīng)濟回暖以及社會(huì )消費能力的不斷提高，我國白酒制造業(yè)規模繼續擴大。20xx年1~8月，我國白酒制造業(yè)累計實(shí)現產(chǎn)品銷(xiāo)售收入1686.28億元，同比增長(cháng)35.04%，增速比上年同期上升了9.92個(gè)百分點(diǎn)。8月末，我國白酒制造業(yè)資產(chǎn)總計為2106.69億元，同比增長(cháng)25.06%，增速比上年同期上升了6.28個(gè)百分點(diǎn);企業(yè)數為1576個(gè)，比上年同期增加了169個(gè);從業(yè)人員年均人數為38.25萬(wàn)人，比上年同期增加了10.22%。
每年的11月份開(kāi)始，酒類(lèi)商品就逐漸進(jìn)入消費旺季。白酒呈現出價(jià)格上漲的勢頭，其實(shí)從年初以來(lái)，白酒的產(chǎn)量一直保持著(zhù)穩健的發(fā)展態(tài)勢，第一季度我國累計生產(chǎn)白酒208.19萬(wàn)千升，同比增長(cháng)27.72%，前10個(gè)月達到694.70萬(wàn)千升，比上年同期增長(cháng)了26.64%，這說(shuō)明白酒市場(chǎng)需求旺盛。近期全國范圍持續不斷降溫，刺激了居民對白酒的消費。而臨近年底，各種會(huì )議、慶典、婚慶等活動(dòng)陸續而至，也讓滑落多時(shí)的高檔白酒消費得到極大的提升。
2.5 我國白酒行業(yè)存在的問(wèn)題
隨著(zhù)市場(chǎng)經(jīng)濟的發(fā)展，酒類(lèi)市場(chǎng)上各檔次品種增多，流通渠道呈多元化格局，產(chǎn)大于銷(xiāo)、供大于求，生產(chǎn)廠(chǎng)家之間、經(jīng)營(yíng)企業(yè)之間相互競爭，競爭手段層出不窮。廠(chǎng)家為滿(mǎn)足市場(chǎng)各消費層次需求，開(kāi)發(fā)全系列、全價(jià)位產(chǎn)品;為提高市場(chǎng)競爭力，極力模仿競爭廠(chǎng)家產(chǎn)品，使瓶型外觀(guān)、包裝、價(jià)位等趨于相同;商家為擴大市場(chǎng)銷(xiāo)量、爭得市場(chǎng)份額，賺取更多回扣，不顧別的商家利益，低價(jià)傾銷(xiāo)，相互串貨，導致市場(chǎng)狀況一片混亂，問(wèn)題頗多。
(1) 瓶型、包裝設計相互模仿，相互照搬照抄，你有我有全都有。隨著(zhù)競爭越來(lái)越激烈，有些白酒生產(chǎn)廠(chǎng)家急功近利，市場(chǎng)流行哪種酒，便刻意模仿哪種酒，除自己的品牌外，其余基本無(wú)差別;
(2) 產(chǎn)品稱(chēng)謂混亂，解釋不一，名不符實(shí)，以假亂真。隨著(zhù)“流行酒”概念的出現，白酒稱(chēng)謂出現“一窩蜂”，更有甚者，有些企業(yè)把稱(chēng)謂做到別的品牌上，達到愚弄消費者之目的，在市場(chǎng)夾層中求得生存;
(3) 沒(méi)有名目的降價(jià)、促銷(xiāo)、大酬賓、大贈送，達不到預期目的。隨著(zhù)白酒市場(chǎng)競爭的日益加劇，各生產(chǎn)企業(yè)為求得市場(chǎng)份額，攏住消費者，紛紛巧立名目大讓利、大酬賓。時(shí)間長(cháng)了，消費者也變得理智了，對消費者來(lái)講，盲目的降價(jià)、促銷(xiāo)，只能意味著(zhù)價(jià)格的虛假、產(chǎn)品質(zhì)量的下降，根本談不上如何去吸引消費者，由此帶來(lái)的效果可想而知，根本不可能達到廠(chǎng)家所期望的目標;
(4) 商家為爭得市場(chǎng)份額，擴大市場(chǎng)銷(xiāo)量，相互串貨，攀比壓價(jià)。白酒企業(yè)為鼓勵商家多銷(xiāo)貨，擴大市場(chǎng)份額，采取多銷(xiāo)多回扣策略，致使商家為謀求廠(chǎng)方高額回報，不擇手段，低價(jià)傾銷(xiāo)，相互串貨;廠(chǎng)家銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )設置的不合理及銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )的多重性(一地多頭代理)、交叉性(普銷(xiāo)與專(zhuān)銷(xiāo)品種的交叉)也會(huì )造成市場(chǎng)產(chǎn)品相互串貸;另外，還有一個(gè)不可忽視的原因，那就是銷(xiāo)售隊伍人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，有些業(yè)務(wù)人員不是主動(dòng)去管理市場(chǎng)，只是幫助代理商如何擴大銷(xiāo)量。串貨帶來(lái)的直接后果就是挫傷了被沖市場(chǎng)代理商的積極性，出現大戶(hù)吃小戶(hù)的局面，廠(chǎng)家利潤下滑、市場(chǎng)萎縮;
(5) 商家預付貨款，專(zhuān)銷(xiāo)品種短期難以成市，形成產(chǎn)品庫存轉移。商家保證銷(xiāo)售廠(chǎng)家一定數量的白酒，先預付廠(chǎng)家一定數額的貨款。但在實(shí)際的操作中，商家把酒拉回市場(chǎng)，銷(xiāo)售上往往不太盡如人意，或由于商家的實(shí)力不足，或投入廣告不夠，或商家銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )不健全，不能真正地將其銷(xiāo)到消費者手中，形成產(chǎn)品的庫存轉移;
(6) 品種換代快、產(chǎn)品周期短，包裝物浪費。“一月?lián)Q一個(gè)品種”、“一年喝倒一個(gè)牌子”，白酒行業(yè)為了更好地適應市場(chǎng)，滿(mǎn)足消費者，開(kāi)發(fā)能使消費者迅速接受的新產(chǎn)品，無(wú)形中老包裝物難以消化，造成產(chǎn)品包裝的過(guò)剩，如何解決老包裝物問(wèn)題是擺在白酒企業(yè)面前的一個(gè)難題;
(7) 廣告戰、包裝戰、品牌戰、實(shí)力戰，步步升級，如此發(fā)展必將導致肉博戰、生死戰。由于前期白酒生產(chǎn)的高額利潤，各地都以興辦一家酒廠(chǎng)來(lái)振興當地經(jīng)濟，致使全國白酒生產(chǎn)量不斷攀升，產(chǎn)大于銷(xiāo)，供大于求。白酒企業(yè)為爭得一席之地，不自覺(jué)地想新招，出奇招，使市場(chǎng)競爭步步升級。競爭的最終結果，將是幾家歡樂(lè )幾家愁，無(wú)情地將一些企業(yè)淘汰出局;
(8) 商家降價(jià)，廠(chǎng)家補虧，應收帳款模糊;
(9) 商家為廠(chǎng)家策劃，業(yè)務(wù)員為商家賣(mài)酒;
(10)盲目收購、兼并，資產(chǎn)重組無(wú)序。白酒企業(yè)發(fā)展到今天，競爭的根本在于實(shí)力的競爭。緣于此，許多白酒企業(yè)刮起盲目收購、兼并風(fēng)，先不管企業(yè)有無(wú)關(guān)聯(lián)，發(fā)展有無(wú)互補，拿過(guò)來(lái)再說(shuō)，氣球式的膨脹企業(yè)固定資產(chǎn)，以此作為企業(yè)炫耀的資本，作為市場(chǎng)競爭的致勝法寶，這樣做的結果并非如人所愿。
以上簡(jiǎn)單剖析了酒業(yè)存在的十個(gè)問(wèn)題，要解決這些問(wèn)題，還需企業(yè)根據自身實(shí)際際積極尋找，避免矛盾沖突，優(yōu)化產(chǎn)品結構，規范市場(chǎng)行為，克服無(wú)序資產(chǎn)重組，力求做到兼并一個(gè)，盤(pán)活一個(gè)，利用一個(gè)，達到同創(chuàng )效益之目的。
3 白酒行業(yè)市場(chǎng)分析
3.1 20xx年中國白酒產(chǎn)量分析
由于經(jīng)濟的回暖及白酒制造業(yè)整體盈利能力的提升，20xx年以來(lái)，白酒產(chǎn)量持續保持快速增長(cháng)的態(tài)勢。隨著(zhù)年底白酒消費旺季的到來(lái)，各種大型會(huì )議、婚宴、年會(huì )、春節等都對白酒有著(zhù)巨大的需求，白酒的貨款結算一般是“先款后貨”，廠(chǎng)家基本不予賒銷(xiāo)，不少名牌白酒往往有很多的預收賬款。另外，企業(yè)有一個(gè)生產(chǎn)周期，經(jīng)銷(xiāo)商不提前告知廠(chǎng)家，到時(shí)來(lái)不及供貨，這就是終端消費和生產(chǎn)季節的“時(shí)差”。正是因為經(jīng)銷(xiāo)商為迎接秋季消費高峰到來(lái)往往提前備貨，白酒廠(chǎng)家才放量生產(chǎn)，以便保證白酒的供應。
20xx年1～9月，我國累計生產(chǎn)白酒610.64萬(wàn)千升，同比增長(cháng)28.28，增幅比去年同期上升了
4.78個(gè)百分點(diǎn)。而7～9月，白酒產(chǎn)量分別為56.29萬(wàn)千升、61.55萬(wàn)千升、78.82萬(wàn)千升，同比增長(cháng)分別為6.05%、27.46%、23.12%。
3.2 20xx年中國白酒銷(xiāo)售收入分析
(1) 產(chǎn)品銷(xiāo)售收入指標(見(jiàn)下表)：
大型企業(yè)累計實(shí)現產(chǎn)品銷(xiāo)售收入813.13億元，增幅比上年同期上升了9.29個(gè)百分點(diǎn)，增幅比行業(yè)平均水平低4.58個(gè)百分點(diǎn)，產(chǎn)品銷(xiāo)售收入占比比上年同期下降了0.99個(gè)百分點(diǎn);
中型企業(yè)累計實(shí)現產(chǎn)品銷(xiāo)售收入326.93億元，增幅比上年同期上升了11.89個(gè)百分點(diǎn)，增幅比行業(yè)平均水平低8.39個(gè)百分點(diǎn)，產(chǎn)品銷(xiāo)售收入占比比上年同期下降了0.25個(gè)百分點(diǎn); 小型企業(yè)累計實(shí)現產(chǎn)品銷(xiāo)售收入546.21億元，增幅比上年同期上升了8.40個(gè)百分點(diǎn)，增幅比行業(yè)平均水平高13.68個(gè)百分點(diǎn)，產(chǎn)品銷(xiāo)售收入占比比上年同期上升了1.23個(gè)百分點(diǎn)。
(2) 利潤指標(見(jiàn)下表)：
大型企業(yè)累計利潤總額為167.69億元，增幅比上年同期上升了12.47個(gè)百分點(diǎn)，增幅比行業(yè)平均水平低2.69個(gè)百分點(diǎn)，累計利潤總額占比比上年同期下降了1.05個(gè)百分點(diǎn);
中型企業(yè)累計利潤總額為23.54億元，增幅比上年同期上升了12.86個(gè)百分點(diǎn)，增幅比行業(yè)平均水平低9.44個(gè)百分點(diǎn)，累計利潤總額占比比上年同期下降了0.46個(gè)百分點(diǎn);
小型企業(yè)累計利潤總額為36.25億元，增幅比上年同期上升了20.33個(gè)百分點(diǎn)，增幅比行業(yè)平均水平高22.43個(gè)百分點(diǎn)，累計利潤總額占比比上年同期上升了1.51個(gè)百分點(diǎn)。
3.2 20xx年中國白酒銷(xiāo)售收入分析
(1) 產(chǎn)品銷(xiāo)售收入指標(見(jiàn)下表)：
大型企業(yè)累計實(shí)現產(chǎn)品銷(xiāo)售收入813.13億元，增幅比上年同期上升了9.29個(gè)百分點(diǎn)，增幅比行業(yè)平均水平低4.58個(gè)百分點(diǎn)，產(chǎn)品銷(xiāo)售收入占比比上年同期下降了0.99個(gè)百分點(diǎn);
中型企業(yè)累計實(shí)現產(chǎn)品銷(xiāo)售收入326.93億元，增幅比上年同期上升了11.89個(gè)百分點(diǎn)，增幅比行業(yè)平均水平低8.39個(gè)百分點(diǎn)，產(chǎn)品銷(xiāo)售收入占比比上年同期下降了0.25個(gè)百分點(diǎn); 小型企業(yè)累計實(shí)現產(chǎn)品銷(xiāo)售收入546.21億元，增幅比上年同期上升了8.40個(gè)百分點(diǎn)，增幅比行業(yè)平均水平高13.68個(gè)百分點(diǎn)，產(chǎn)品銷(xiāo)售收入占比比上年同期上升了1.23個(gè)百分點(diǎn)。
(2) 利潤指標(見(jiàn)下表)：
大型企業(yè)累計利潤總額為167.69億元，增幅比上年同期上升了12.47個(gè)百分點(diǎn)，增幅比行業(yè)平均水平低2.69個(gè)百分點(diǎn)，累計利潤總額占比比上年同期下降了1.05個(gè)百分點(diǎn);
中型企業(yè)累計利潤總額為23.54億元，增幅比上年同期上升了12.86個(gè)百分點(diǎn)，增幅比行業(yè)平均水平低9.44個(gè)百分點(diǎn)，累計利潤總額占比比上年同期下降了0.46個(gè)百分點(diǎn);
小型企業(yè)累計利潤總額為36.25億元，增幅比上年同期上升了20.33個(gè)百分點(diǎn)，增幅比行業(yè)平均水平高22.43個(gè)百分點(diǎn)，累計利潤總額占比比上年同期上升了1.51個(gè)百分點(diǎn)。
3.3 20xx年中國白酒企業(yè)分析
據不完全統計，目前我國白酒企業(yè)約為37000家，其中鄉以上規格企業(yè)4870家。據中商數據庫最新統計數據顯示，截止到11月份，納入國家規格以上企業(yè)有1607家，比20xx年的940家翻了1.7倍;其中按所有制性質(zhì)分，私營(yíng)企業(yè)和股份制企業(yè)占了全部企業(yè)的86.78%;按規模分，大型企業(yè)占1.67%，中型占8.99%，小型占89.47%。其中白酒銷(xiāo)售額1/3在四川實(shí)現;1/3在河南、安徽、山東、廣東實(shí)現;1/3在其它省分實(shí)現。
從上表看.20xx年1~5月規模以上企業(yè)中虧損企業(yè)比例不斷下滑，其中中型企業(yè)的虧損比例同比減少了14.64%，占比為39.96%;小型企業(yè)的虧損比例同比減少了0.92%，占比為60.04%;小型企業(yè)虧損比例較高，占比較大，而大中型企業(yè)虧損比例相對較低，這將促使白酒企業(yè)向規模化方向調整。
從企業(yè)結構看，20xx年1-5月規模以上白酒企業(yè)1558家.其中大中型企業(yè)有166家.占10.66%.166家大中型企業(yè)共實(shí)現銷(xiāo)售收入760.51億元，占行業(yè)的70.18%;利潤總額135.74億元，占行業(yè)的86.50%。從以上數據說(shuō)明白酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調整已取得初步成效。大、中型白酒企業(yè)以明顯的優(yōu)勢主導著(zhù)我國的白酒市場(chǎng)，是帶動(dòng)白酒發(fā)展的動(dòng)力，是構成行業(yè)的主體。
3.4 20xx年中國酒類(lèi)產(chǎn)品產(chǎn)量分析
20xx年1-11月數據顯示：我國飲料酒產(chǎn)量達到529.295億升，增速達到9.6%，增速比20xx年同期增速加快了1.05個(gè)百分點(diǎn)，比1-10月增速回升0.11個(gè)百分點(diǎn)。其中，啤酒和白酒繼續快速上升，增速較1-10月有所提升，葡萄酒累計產(chǎn)量的同比增速較1-10月上漲幅度有較回落。
分產(chǎn)品類(lèi)別累計產(chǎn)量數據顯示：白酒1-11月的累計產(chǎn)量79.16億升，同比增長(cháng)26.87%，增速較去年同期加快4.63個(gè)百分點(diǎn)，比1-10月增速提升0.23個(gè)百分點(diǎn)。啤酒累計產(chǎn)量423.99億升，同比增長(cháng)
6.53%，增速較去年同期回升0.1個(gè)百分點(diǎn)，比1-10月增速回升0.02個(gè)百分點(diǎn)。葡萄酒的累計產(chǎn)量為9.61億升，同比增長(cháng)13.88%，增速較去年同期下降7.95個(gè)百分點(diǎn)，比1-10月增速回落2.76個(gè)百分點(diǎn)。 20xx年11月當月，我國飲料酒產(chǎn)量達到39.23億升，增速達到12.06%，增速比20xx年同期增速上升了9.95個(gè)百分點(diǎn)，比今年10月增速回升6.71個(gè)百分點(diǎn)。
分產(chǎn)品類(lèi)別來(lái)看單月產(chǎn)量情況：11月白酒產(chǎn)量增速較去年同期大幅上升，單月產(chǎn)量為9.66億升，同比增長(cháng)34.68%，增幅比上年同期上升7.22個(gè)百分點(diǎn)，同時(shí)較10月份回升7.66個(gè)百分點(diǎn)。11月啤酒產(chǎn)量增速繼續呈回穩態(tài)勢，單月產(chǎn)量為26.66億升，同比增長(cháng)6.42%，增幅比上年同期回升11.21個(gè)百分點(diǎn)，但較10月份回升5.89個(gè)百分點(diǎn)。葡萄酒單月生產(chǎn)增速同比有所下降，11月國內葡萄酒單月產(chǎn)量為1.09億升，同比增長(cháng)-4.05%，增幅比上年同期下降61.13個(gè)百分點(diǎn)。葡萄酒產(chǎn)量11月份與10月份相比減少0.13萬(wàn)噸。
以上數據分析說(shuō)明：隨著(zhù)經(jīng)濟的回暖，人們對各種酒類(lèi)產(chǎn)品的消費需求與日劇增，我國20xx年酒類(lèi)產(chǎn)品產(chǎn)量繼續保持平穩增速的趨勢，未來(lái)發(fā)展前景看好。
4 20xx年中國白酒行業(yè)十大要聞
(1) 洋河收購雙溝四成股份
這個(gè)事件表明：江蘇一直在致力于整合全省的白酒資源，把省內傳統的三溝(雙溝、高溝、湯溝)一河(洋河)四大白酒品牌，打造成群體優(yōu)勢，占領(lǐng)國內白酒的制高點(diǎn)，而洋河股份最終邁出了資本層面運作的重要一步。
(2) 水井坊被帝亞吉歐控股
這個(gè)事件昭示著(zhù)外資企業(yè)正式進(jìn)入中國白酒行業(yè)，白酒的高端市場(chǎng)競爭更加激烈，超高端酒開(kāi)始實(shí)行市場(chǎng)化運作。
(3) 國窖1573精細化運作
20xx年初，國窖1573著(zhù)手發(fā)展直銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )，不再做二傳手的經(jīng)銷(xiāo)的營(yíng)銷(xiāo)模式的突變，減少了利潤的浪費和分流，使得利潤集中度進(jìn)一步增強。尤其是對企業(yè)、政府的高端市場(chǎng)開(kāi)始實(shí)行一對一的營(yíng)銷(xiāo)和服務(wù)。
這個(gè)事件表明白酒已經(jīng)入了微利時(shí)代，各企業(yè)為了降低成本，提升利潤，目光轉向了物流，減少了中間的流通環(huán)節，加快了資源整合的步伐。
(4) 品牌企業(yè)300-500元/瓶的次高端酒的定位，搶占市場(chǎng)份額
瀘州老窖年份特曲、口子窖、高爐家酒等的次高端酒的新品推出，與紅花郎一起，成為了天之藍全國化過(guò)程中的主要競爭對手。
這個(gè)事件說(shuō)明，老牌白酒名企為了搶占更多的中檔酒市場(chǎng)份額，已經(jīng)開(kāi)始研發(fā)和推出新產(chǎn)品白酒。
(5) 瀘州等企業(yè)加大專(zhuān)賣(mài)店的建設(渠道建設)
據統計，一套“專(zhuān)賣(mài)店管理系統”進(jìn)行品牌層次提升，它們所起到的品牌宣傳作用可能會(huì )超過(guò)單純的幾千萬(wàn)元廣告費用。
這個(gè)事件說(shuō)明：專(zhuān)賣(mài)店不僅是企業(yè)銷(xiāo)售的一種渠道，還能夠起到宣傳品牌的效果。
(6) “團購”營(yíng)銷(xiāo)模式得到普遍運作
品鑒會(huì )、單位贈酒、客情維護都是白酒從業(yè)人員嘴邊的熱點(diǎn)詞語(yǔ)，隨著(zhù)網(wǎng)絡(luò )團購的盛行，相信隨著(zhù)這些模式的不斷推廣，以營(yíng)銷(xiāo)模式處于行業(yè)領(lǐng)先水平的洋河為代表的酒業(yè)企業(yè)的市場(chǎng)競爭力將會(huì )進(jìn)一步提升。
(7) 東北酒的悄然運作
以大排檔、鄉鎮市場(chǎng)定位，城市低收入者及農民工為客戶(hù)定位，15元的低價(jià)位的價(jià)格定位的東北酒主要以深度分銷(xiāo)的營(yíng)銷(xiāo)策略，進(jìn)入市場(chǎng)，實(shí)現高毛利潤，成為目前市場(chǎng)低價(jià)位白酒的競爭對手。
(8) 煤老板入股汾酒(20xx年5月)
這個(gè)事件反映出，其他行業(yè)的企業(yè)家為了獲取更多的利潤，也已經(jīng)向白酒行業(yè)進(jìn)軍，即實(shí)現了民營(yíng)企業(yè)家的轉型，更重要的是實(shí)現以汾酒為代表的山西呂梁地區的白酒業(yè)的整合，預示著(zhù)汾酒向上的突圍，以謀求更高的市場(chǎng)地位。
(9) 五糧液“鎮宅之寶”被曝光原來(lái)是租賃所用(20xx年4月23日)
此事件的曝光，導致了五糧液企業(yè)在窖池的形象一落千丈。同時(shí)也說(shuō)明了五糧液企業(yè)管理存在很大的漏洞，細節決定成敗，給其他企業(yè)敲響了警鐘。
(10)茅臺的“漲價(jià)令”而引發(fā)的國酒身份的質(zhì)疑(20xx年12月15日)
通過(guò)漲價(jià)，茅臺保持了與其他品牌的差距，打擊競爭對手，獲得了高額利潤，是茅臺一貫的競爭策略，但面對消費者指出的“國酒茅臺”虛假商標一事件，一定程度上貶損了商標的價(jià)值，降低了企業(yè)的形象，但在未對商標的使用給出明確答復前，事件也會(huì )被人們漸漸淡忘，改變不了茅臺在人們心中的地位。
5 未來(lái)發(fā)展趨勢預測
20xx年，白酒行業(yè)的發(fā)展趨勢有以下幾點(diǎn)：
(1) 白酒的產(chǎn)銷(xiāo)總量仍然有一定的上升空間，但處于相對平穩的發(fā)展過(guò)程。從國家控制總量的方向來(lái)看，今后政府要嚴格控制白酒的發(fā)展，最終可能會(huì )把總量控制在500萬(wàn)千升左右;
(2) 名優(yōu)白酒的發(fā)展速度加快，生產(chǎn)的集中度提高。名優(yōu)白酒骨干企業(yè)是行業(yè)的中流砥柱，是推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的重要力量。經(jīng)過(guò)社會(huì )主義市場(chǎng)經(jīng)濟的洗禮，這些骨干企業(yè)在資金、技術(shù)、人才、品牌、市場(chǎng)等多方面具備了發(fā)展的優(yōu)勢。國家會(huì )支持他們把企業(yè)做大做強，并鼓勵優(yōu)勢企業(yè)通過(guò)兼并、重組、控股等多種方式，在同行業(yè)內實(shí)行聯(lián)合，不斷提高生產(chǎn)的集中度，通過(guò)生產(chǎn)的集約化，實(shí)現經(jīng)濟增長(cháng)的高質(zhì)量和高效益;
(3) 外資介入白酒的步伐加快。白酒特別是名優(yōu)白酒，附加值高，外資垂涎已久。我國白酒企業(yè)自身必須進(jìn)行改革，逐漸實(shí)現市場(chǎng)化運作，實(shí)現精細化管理運作，提升企業(yè)的綜合競爭力。從目前情況來(lái)看，外資基本上完成了對啤酒企業(yè)的收購，但啤酒已經(jīng)進(jìn)入微利時(shí)代。外資早把注意力轉向了白酒。種種跡象表明，外資加快了進(jìn)入白酒領(lǐng)域的步伐。各區域的強勢品牌都有可能是外資并購的對象;
(4) 市場(chǎng)競爭更加激烈。由于總量得到控制，白酒產(chǎn)量不可能無(wú)限增長(cháng)，有限的市場(chǎng)資源被優(yōu)勢企業(yè)瓜分。實(shí)力不濟的酒廠(chǎng)將會(huì )被淘汰出局。節能降耗、環(huán)境保護的壓力增大。政府將會(huì )強制要求白酒企業(yè)做到清潔生產(chǎn)。國家將會(huì )出臺政策措施限制過(guò)度包裝，限制小白酒企業(yè)的發(fā)展，限制超高度白酒的發(fā)展，淘汰生產(chǎn)落后、污染嚴重的白酒企業(yè);
(5) 精準的市場(chǎng)、客戶(hù)與產(chǎn)品定位，差異化的市場(chǎng)運作，實(shí)現差異化的市場(chǎng)占位，建立品牌經(jīng)營(yíng)是未來(lái)發(fā)展的方向;
(6) 隨著(zhù)網(wǎng)絡(luò )的不斷發(fā)展與進(jìn)步，新型的營(yíng)銷(xiāo)手段將逐步替代傳統的營(yíng)銷(xiāo)手段，因此，渠道營(yíng)銷(xiāo)將是企業(yè)探索的方向。是提升企業(yè)綜合競爭力的法寶之一;
(7) 科學(xué)技術(shù)進(jìn)步將極大地推動(dòng)白酒事業(yè)的發(fā)展。生物技術(shù)、分析技術(shù)的突破，將會(huì )揭開(kāi)白酒的許多奧秘，人們對白酒的認識將會(huì )更加深刻、更加全面。酒類(lèi)立法進(jìn)程加快。把白酒納入法制化管理的軌道是企業(yè)、國家、社會(huì )的共同要求，也是社會(huì )進(jìn)步的必然結果。
白酒的市場(chǎng)調研報告3
經(jīng)過(guò)對北京市場(chǎng)近兩個(gè)多月的詳細調研，走訪(fǎng)了二百多家大中型餐飲酒店、13家大型酒行和5家酒店大包商，在這其中有12家是知名連鎖飯店總部，3家四星級酒店的餐飲采購部；并對北京市場(chǎng)的一些同類(lèi)白酒品牌做了調研，得到了一些主觀(guān)初步的認識。
北京白酒市場(chǎng)概況
北京的城市經(jīng)濟地位是毋庸置疑的，它是政治、經(jīng)濟、文化中心，商業(yè)、旅游、服務(wù)業(yè)發(fā)達，常住人口是1200萬(wàn)，流動(dòng)人口大約為500萬(wàn)，這幾年還在逐步增加，在注冊的餐飲酒店為七萬(wàn)多家，其中三分之一為中高檔酒店，所以白酒的消費量較大，消費水平也較高；也正是因為這些原因，使得白酒市場(chǎng)競爭比較激烈，進(jìn)入門(mén)檻較高，市場(chǎng)相對比較成熟，消費者很理性，所以任何一個(gè)品牌想有所作為，都需要對市場(chǎng)有長(cháng)時(shí)間的精心培育，投入的人力、物力、財力都較大，不可能一蹴而就。在白酒的高端市場(chǎng)一直是五糧液、茅臺和水井坊占據很大份額，從06年末到07年初，國窖1573增加了針對高端市場(chǎng)的市場(chǎng)投入，僅07年一季度在北京城八區內的戶(hù)外平面媒體的廣告投入就達450萬(wàn)，這還不包括在各電視臺、電臺、報紙及酒店和商超的市場(chǎng)投入和記者見(jiàn)面會(huì )等等的活動(dòng)費用，所以高端白酒市場(chǎng)一直被這四種酒所領(lǐng)跑；在中端市場(chǎng)以金六福酒為主的品牌眾多，例如瀏陽(yáng)河、口子窖、舍得酒、東北王等等；在低端市場(chǎng)56度的二鍋頭一直是大眾的首選，紅星、牛欄山、京都等各品牌以低廉的價(jià)格和本土的優(yōu)勢牢固了他們在消費者心目中的位置，現在眾多二鍋頭廠(chǎng)家也開(kāi)始加入了對中端市場(chǎng)的投入，也開(kāi)始生產(chǎn)幾十元到幾百元不等的產(chǎn)品，而且借助它現有的市場(chǎng)通路使其產(chǎn)品所占據的市場(chǎng)份額很大；如果再細分市場(chǎng)還有很多，例如中高檔的劍南春酒，中低端的蒙古王、道光二十五和京酒等等，從零六年末到零七年初舍得酒、東北王酒對大眾市場(chǎng)的廣告投入較大，口子窖酒、蒙古王和京酒一直是以加大終端市場(chǎng)培育的方法來(lái)投入力量。以上所有品牌的白酒進(jìn)入北京的市場(chǎng)已經(jīng)多年，最晚的道光二十五和口子窖酒也已經(jīng)達到三年多的時(shí)間。同時(shí)北京的各大飯店、酒店依靠對終端客人資源的掌握對白酒等飲料市場(chǎng)制定了很多淺規則，例如所有大中型的連鎖飯店都要求有進(jìn)店費用，其中還有一些要進(jìn)行公開(kāi)的招投標，如全聚德烤鴨；所有的高檔酒對經(jīng)理、領(lǐng)班或服務(wù)員都有開(kāi)瓶費，還有一些酒店將自己的酒水外包給某個(gè)人或公司，使得眾多白酒代理商還要拿出自己的利潤分給這些大包商，北京的公司投入的運營(yíng)成本原本就從人力成本、銷(xiāo)售、運輸成本等各方面都比較高，這無(wú)形又增加了代理商的銷(xiāo)售費用，但所有這些經(jīng)銷(xiāo)活動(dòng)或方法都要最終獲得消費者對你白酒口感的好評，才會(huì )使你的白酒有回頭客，增加銷(xiāo)量。所以總的來(lái)說(shuō)北京的市場(chǎng)在活力很強的前提下市場(chǎng)相對很成熟，競爭異常的激烈，對產(chǎn)品的綜合實(shí)力要求較高，但還是有很大的機會(huì )的，要占領(lǐng)北京市場(chǎng)就要有足夠的耐心，有韌性，堅持住，在市場(chǎng)中要明確自己的產(chǎn)品和公司所處的準確位置。
北京市場(chǎng)對白酒的具體要求
1.口感及讀數的要求：在這方面沒(méi)有絕對的范圍要求，在我調查的人群中無(wú)論是身邊的朋友還是酒店的管理人員，都是根據具體的情況有具體的要求，經(jīng)常喝酒的人群可分為對酒成癮、有依賴(lài)型人群和經(jīng)常由于工作、社交等的原因而經(jīng)常飲酒的人群，前者愛(ài)喝高度白酒50度左右，且對酒的口感要求較高，清香較多，后者愛(ài)喝低度的白酒38度左右，口感綿、軟為好，濃香為主；低端市場(chǎng)以高度酒為多，高端市場(chǎng)以低度酒為多；朋友聚會(huì )以高度為多，商務(wù)宴請以低度為多；在家飲酒以高度為多，在飯店飲酒以低度為多；東北、京味飯店以高度為多，粵菜、湘菜飯店以低度為多。
2.酒的產(chǎn)地及包裝：在被調查的大多數人群普遍認為四川、貴州產(chǎn)地的酒因為當地水質(zhì)的緣故而使酒的品質(zhì)、檔次及價(jià)位占據了很高的心理位置，對東北酒的認識是濃、烈、實(shí)在，但在宣傳上有所欠缺；包裝上針對不同人群有不同的要求，經(jīng)常喝酒的人對包裝不作要求，簡(jiǎn)單為好，飯店消費的群體對包裝是大方、美觀(guān)就好，酒行和超市對包裝的要求就比較高，在酒行，包裝和價(jià)位是直接聯(lián)系在一起的。
對北京白酒市場(chǎng)的細分
只有對市場(chǎng)進(jìn)行詳細的細分才能更好的將自己的產(chǎn)品進(jìn)行定位，才能找到自己的產(chǎn)品的市場(chǎng)切入口；我將市場(chǎng)大致分為五種：高端、中高端、中端、中低端、低端，這其中消費群體最多的是低端市場(chǎng)，最有活力的是中端市場(chǎng)，利潤最大的是高端市場(chǎng)，中低端和中高端介于三種之間；以?xún)r(jià)格來(lái)區分的話(huà)，以在超市的售價(jià)作參考，10元以下為低端，10—30元為中低端，30—80元為中端，80—150元為中高端，150元以上為高端。
三溝白酒針對北京市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)方式
怎樣更好的運作北京市場(chǎng)是我在做調研時(shí)考慮最多的問(wèn)題，也就這個(gè)問(wèn)題同很多朋友交換了意見(jiàn)，他們給了我很多很好的建議，其中我的一位經(jīng)銷(xiāo)紅酒的朋友對我的啟發(fā)最大，他曾將一大批知名飲料成功的帶到北京市場(chǎng)，例如杞濃酒等；他雖然沒(méi)有直接做白酒的經(jīng)驗，但他的經(jīng)驗及思路足已讓我受益匪淺，他聽(tīng)了我的思路后給我的建議是：劍走偏鋒，堅持一年；我個(gè)人具體的思路分以下幾部分：
1.具體目標市場(chǎng):我將三溝白酒定位于在高端餐飲酒店業(yè)的中端及中低端價(jià)位的酒，價(jià)格在80元至300元之間；在高端酒行的中高端價(jià)位的酒，酒行的價(jià)格在120元以上。在這個(gè)市場(chǎng)區間的目標客戶(hù)主要是公司的白領(lǐng)階級以上客戶(hù)群，年齡在30歲至45歲之間，他們無(wú)論是宴請客戶(hù)還是朋友聚會(huì )，都會(huì )適量的喝一些白酒，同時(shí)他們又很注意健康，不喜歡喝高度的烈酒，在價(jià)位上他們不會(huì )奢華到選擇茅臺、五糧液、水井坊，但如果白酒的口味及度數符合他們，中等價(jià)位是完全可以接受的；這些目標人群他們性格穩重，大都已成家，事業(yè)穩定，如果他們對某個(gè)品牌滿(mǎn)意，在心理上是非常熱衷于忠誠自己喜歡的品牌，所以將三溝的目標客戶(hù)主要定位于這類(lèi)人群上。鑒于這類(lèi)人群主要的消費場(chǎng)所為中檔以上的飯店和高檔的酒行，所以我的目標市場(chǎng)就是以中高檔酒店和高檔酒行作為重點(diǎn)。
2.具體的運作模式:以三種模式為主。第一是對中高檔酒店；在中高檔酒店運作方面困難是最大的，需要的人力、精力、財力也是最大的，現在酒店很多已經(jīng)匯聚了國內的不同檔次、不同口味、不同價(jià)位的各種白酒，他們自認為已經(jīng)完全可以滿(mǎn)足消費者的需求了，所以對現有品種以外的白酒有一種排斥心理，尤其是對知名度不是很高的品牌更為嚴重，同時(shí)這些酒店的進(jìn)店門(mén)檻也是很高，僅就進(jìn)店費就從五千到五萬(wàn)不等；有些飯店不允許酒廠(chǎng)作任何活動(dòng)，也有些飯店的酒水活動(dòng)權被一些酒廠(chǎng)一次性買(mǎi)斷；針對以上情況，我選擇了東北口味為主，西北口味、北京口味、內蒙口味、魯菜為輔的大中型連鎖的餐飲酒店為主攻目標，因為三溝酒在東北的知名度較強，尤其是在遼寧省，同時(shí)在這些地方風(fēng)味的酒店用餐的消費者對白酒的需求量要比粵菜、湘菜風(fēng)味的酒店用餐的消費者的需求量要高很多；具體方法目前總結了三種：
（一）重點(diǎn)的客戶(hù)不惜一切代價(jià)和關(guān)系網(wǎng)占領(lǐng)市場(chǎng)份額，這不僅促進(jìn)銷(xiāo)量更重要的是對品牌的傳播有無(wú)法估量的作用。就目前已同大連海鮮餃子城（北京）公司的趙總達成初步的合作意向，如果順利的話(huà)，預計五月份在其公司在北京的五家連鎖分店內進(jìn)行鋪貨，目前正在就進(jìn)店費等事情進(jìn)行討價(jià)還價(jià)；我們還通過(guò)關(guān)系和全聚德烤鴨負責酒水采購的王菁菁建立了良好的關(guān)系，爭取在這一年的全聚德烤鴨酒水招標會(huì )上一舉中標，如果能夠進(jìn)入全聚德烤鴨集團將十分有利于三溝品牌的傳播，我個(gè)人認為這對三溝品牌非常重要，這也許不僅僅是其表面的利潤問(wèn)題了；同時(shí)我們現在正和西貝攸面村的馬經(jīng)理，鴨王烤鴨的唐經(jīng)理，小肥羊的北京總部，金百萬(wàn)，郭林家常菜等有影響力的連鎖大型飯店聯(lián)系。
（二）同酒店大包商合作，有些酒店為了便于管理將酒店的酒水整體的.外包給個(gè)人或酒水公司形成大包的關(guān)系，酒水公司一次性買(mǎi)斷酒店的所有酒水的經(jīng)營(yíng)權，所以只要同酒水公司達成協(xié)議就能進(jìn)入酒店，這對我們雙方都是雙贏(yíng)的結果。首先我們雙方在經(jīng)營(yíng)目的上不構成競爭，而是合作的關(guān)系，作為三溝的代理商，我只是專(zhuān)一的運作三溝一個(gè)品牌在北京地區的銷(xiāo)售，而他們是針對某一個(gè)酒店或幾個(gè)酒店銷(xiāo)售很多個(gè)品牌的白酒。其次我們給酒水公司先期鋪貨，緩解了他們資金的周轉壓力，降低了他們的風(fēng)險，同時(shí)對于我們也沒(méi)有進(jìn)店費的額外支出，借助他們的渠道來(lái)進(jìn)行對終端市場(chǎng)的鋪貨，缺點(diǎn)是將更多利潤的讓給他們。目前我們已同便宜坊烤鴨店、京味樓、鴻運天外天等幾家大型連鎖飯店的大包商確定了合作意向。
（三）借助同我們龍竹公司在三合一筷子上有良好合作關(guān)系的酒店進(jìn)行鋪貨，這相對會(huì )很簡(jiǎn)單，例如老成一鍋火鍋等。以上是針對酒店鋪貨的具體思路，第二是針對高檔酒行；在針對高檔酒行時(shí)會(huì )比酒店容易很多，只是要選擇好目標客戶(hù)集中的理想位置，大體要從幾個(gè)經(jīng)濟具有活力的地帶入手，例如CBD商貿圈、中關(guān)村、金融街、三元橋、公主墳等等地帶，選擇單一銷(xiāo)售高檔白酒和紅酒的酒行進(jìn)行鋪貨，現在已經(jīng)同清華東門(mén)附近搜狐大廈一層的道爾酒行達成合作協(xié)議，五月開(kāi)始鋪貨。第三是針對團購群體；團購主要是各企事業(yè)單位的團購和婚慶用酒，在團購方面應借助網(wǎng)絡(luò )宣傳和有針對性的對婚慶禮儀公司的宣傳，重點(diǎn)公關(guān)具體負責人員就可以了，現正在籌建龍竹公司的網(wǎng)站建設，方便各單位的查找。由于產(chǎn)品的定位及前期投入等問(wèn)題，我們暫時(shí)不考慮超市的運作模式。
三溝白酒北京未來(lái)市場(chǎng)的構想
短期的目標就是，根據市場(chǎng)的要求，建立酒店客戶(hù)代表、酒行客戶(hù)代表、團購客戶(hù)代表等有明確分工的營(yíng)銷(xiāo)構架，堅持用一年、兩年或是更長(cháng)的時(shí)間努力的進(jìn)行鋪貨，努力占據各個(gè)以飯店和酒行為目標的點(diǎn)，最后將他們連成片。在這期間，預計在明年初，選擇在一個(gè)經(jīng)濟繁榮、客流量達到要求的合適地點(diǎn)，建立三溝白酒的產(chǎn)品展示旗艦店，隨著(zhù)銷(xiāo)量的增加可以擴大產(chǎn)品展示店的數量。在開(kāi)始階段為了不和實(shí)力強大的其它同行業(yè)的白酒產(chǎn)生競爭，避免引起其它白酒的排斥，所以盡量要低調進(jìn)行，不能做廣告，但在占據一定市場(chǎng)份額后針對目標客戶(hù)可以相應的投入廣告，雖然這樣會(huì )需要大量資金的投入，可是如果要做強、做大就一定需要廣告的支持。預計利用三年的時(shí)間就一定能在北京市場(chǎng)站穩腳跟。
以上是我經(jīng)過(guò)這些天的市場(chǎng)調研所得到的個(gè)人、片面的認識，請大家多批評！我個(gè)人在清醒的認識到目前白酒市場(chǎng)有存在很多現實(shí)、嚴峻的困難存在的同時(shí)也發(fā)現了一些解決的辦法，增加了信心，堅定了信念，我始終懷著(zhù)對三溝白酒的品質(zhì)無(wú)限崇敬的心態(tài)，盡最大的努力將三溝品牌推向北京市場(chǎng)，尤其是零八年奧運會(huì )即將召開(kāi)之際，這也是對三溝品牌最好的宣傳手段之一，希望龍竹公司和三溝集團本著(zhù)互惠互利的原則，協(xié)作、一致，為共同的目標而共同努力。
白酒的市場(chǎng)調研報告4
一、 產(chǎn)品及公司簡(jiǎn)介
20xx年9月9日，“第17屆(20xx年)中國最有價(jià)值品牌100榜”在南京揭曉，五糧液以586.26億元的品牌價(jià)值升至該榜單第三位。
“20xx中國最有價(jià)值品牌”報告顯示，今年五糧液品牌價(jià)值較20xx年的526.16億元增長(cháng)了60.1億元，增幅高達11.4%，綜合排名上升一位。由于我國白酒市場(chǎng)依然較為分散，五糧液等白酒行業(yè)主導品牌還有較大的發(fā)展空間 。
五糧液.叁叁酒：五糧液第一款數字酒。
五糧液.叁叁酒： 中國為數不多的中高檔數字酒類(lèi)品牌。
五糧液.叁叁酒： 在浩繁的酒品名中，巧立奇特。寓意于古典數學(xué)《九章算經(jīng)》三三得九的算術(shù)口訣，諧音為“叁叁得酒”。老子曰：“道生一，一生二，二生三，三生萬(wàn)物。” 古往今來(lái)，“三”在東方世界里也是表達祥和、好運的衍生基數。中華文化博大精深，地域特色各異，“三”在江浙吳語(yǔ)和粵語(yǔ)中與“才、財”、“升、生”同音，極具社會(huì )民俗吉祥喜慶之意，蘊涵了人生中的仕途、財富和姻緣三大運程，給“三”增加了一道幸福厚實(shí)的風(fēng)景！中國、日本等東方國家，多以“三”為吉祥數字，有眾多、上品、精深、厚重、敬仰、生生不息、至尊長(cháng)久等意。
五糧液.叁叁酒：叁叁得酒，天長(cháng)地久。
二、 概況
xx市位于中國大陸最南端、廣東省西南部，地處粵桂瓊三省(區)交匯處，東瀕南海，南隔瓊州海峽與海南省相望，西臨北部灣，背靠大西南。20xx年，全市面積1.32萬(wàn)平方公里，年末戶(hù)籍人口763.14萬(wàn)人，轄3市、2縣、4區，擁有1個(gè)國家級 經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區和6個(gè)省級經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區(試驗區、工業(yè)區)。為全國首批對外開(kāi)放沿海城市，國家一類(lèi)大市，中國綜合實(shí)力100強城市、中國綜合競爭力100強城市、中國優(yōu)秀旅游城市、國家園林城市、中國人居環(huán)境范例獎城市、中國城市空氣環(huán)境質(zhì)量第二名城市、中國十大休閑城市、中國金融生態(tài)城市、中國內地最佳商業(yè)城市、中國特色魅力200強城市、中國百佳投資城市、中國城市生活質(zhì)量前50名城市、全國綠化達標城市、
廣東省衛生城市、廣東省文明城市。
xx是廣東最南端的城市，是廣東人口大市。截止目前，xx市已獲許可證的酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)50多家，獲證酒類(lèi)批發(fā)企業(yè)86家，酒類(lèi)零售企業(yè)2835多家。全年酒類(lèi)商品銷(xiāo)售總額21億元左右。
作為首批沿海開(kāi)放城市之一，xx經(jīng)濟發(fā)達，外來(lái)務(wù)工人員高達70余萬(wàn)人，是為白酒消費的主力xxxx消費者多屬于理性消費，對品牌的選擇專(zhuān)一和品牌忠誠度高。
三、xx公司組織機構圖
一、組織架構圖
2、人員招聘
A、xx酒業(yè)公司按組織架構圖，委派或招聘人員，組成xx叁叁酒銷(xiāo)售公司。
B、xx酒業(yè)公司負責招聘工作。
C、xx公司可通過(guò)當地媒體（報刊、電視、網(wǎng)絡(luò )、現場(chǎng)招聘等）
招聘相關(guān)工作人員。
3、薪資待遇
A、xx酒業(yè)公司委派員工工資由xx公司支付，xx公司人員工資由xx銷(xiāo)售公司支付。
B、xx酒業(yè)公司負責招聘人員，工資由xx公司支付，底薪1500元——2500元，另外加提成與獎金。
四、 合作方式及產(chǎn)品
1、股份制合作
根據四川xx酒業(yè)有限公司與廣東xx陳總的洽談意向，結合x(chóng)x市的實(shí)際情況，同意以品牌運作為方向并成立股份公司（xx方面占股60%，四川xx酒業(yè)有限公司占股40%）來(lái)共同運作xx市場(chǎng)，在近21億的白酒市場(chǎng)份額中分得一杯羹，做大做強五糧液.叁叁酒品牌。
2、總投資額500萬(wàn)
xx酒業(yè)有限公司以投入品牌及產(chǎn)品等方式投入200萬(wàn)人民幣，xx投入現金300萬(wàn)人民幣，共計400萬(wàn)的貨物及100萬(wàn)的現金（100萬(wàn)用于市場(chǎng)銷(xiāo)售費用：廣告、房租、人員工資等）。
3、合作產(chǎn)品
雙方商談確定以：叁叁酒禮盒裝為主打產(chǎn)品，金叁、銀叁、八喜為輔，再配以公司其他品牌來(lái)開(kāi)啟市場(chǎng)。
五、 市場(chǎng)運作方式
1、市場(chǎng)品牌宣傳
針對xx白酒消費近21億的市場(chǎng)容量，五糧液叁叁酒只需要分得xx白酒消費總量2%的市場(chǎng)份額，即一年4000多萬(wàn)的銷(xiāo)售收入即可。根據投入與產(chǎn)出的配比率，要達到4000多萬(wàn)的銷(xiāo)售額，則需要投入25％——35％的銷(xiāo)售費用。
費用預算表 （見(jiàn)附表1略）
根據經(jīng)銷(xiāo)商實(shí)際情況及公司規劃，選擇并打造樣板市場(chǎng)，然后再將樣板市場(chǎng)模式復制到xx其他城市，借以輻射到全市的戰略目標。
2、二級市場(chǎng)招商品鑒會(huì )
（1）、擬定xx市場(chǎng)全年銷(xiāo)售計劃，明確銷(xiāo)售目標與形式。
（2）、擬定制作新的銷(xiāo)售計劃和相應的銷(xiāo)售政策，明確經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)年市場(chǎng)運作的方向與思路。
（3）、制定簽約、訂購的優(yōu)惠政策與激勵辦法。
（4）、對意向經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行一次調查，并且針對意向經(jīng)銷(xiāo)商的大概情況制定會(huì )議內容，講師則由四川xx酒業(yè)有限公司提供。
（5）、確定與重點(diǎn)意向經(jīng)銷(xiāo)商溝通，進(jìn)行小范圍的交流，了解他們的想法。
（6）、制作、印刷經(jīng)銷(xiāo)商會(huì )議DM單，在會(huì )前將DM單發(fā)放到有關(guān)會(huì )議人員手上，讓與會(huì )者清楚會(huì )議內容、會(huì )議安排、需提前準備的事項。
白酒的市場(chǎng)調研報告5
一、市場(chǎng)簡(jiǎn)介
1、xx概況
xx地處安徽中部，安徽省省會(huì )、政治經(jīng)濟文化中心、全國著(zhù)名的科技之城，而隨著(zhù)穿越xx境內京滬高鐵以及新橋空港的陸續建成和運營(yíng)，xx已成為中部地區重要的交通樞紐城市發(fā)展空間巨大。xx轄肥東、肥西、長(cháng)豐三縣，市區人口201萬(wàn)，總人口500萬(wàn)，xx餐飲業(yè)較為發(fā)達，消費者對白酒比較鐘愛(ài)。白酒年銷(xiāo)售額已突破8個(gè)多億，有著(zhù)較大的市場(chǎng)潛力和空間，是各品牌必爭之地。尤以本地品牌為甚。
2、競爭品牌概況
xx地理位置特殊，市場(chǎng)容量大，成為眾多白酒廠(chǎng)家的必爭之地，特別是安徽本地產(chǎn)的迎駕、文王、高爐家、口子窖、古井、宣酒、皖酒以及外地產(chǎn)洋河藍色經(jīng)典、金裕皖、老村長(cháng)等更是將xx作為戰略市場(chǎng)，投入大量的人力、物力和財力精心呵護，市場(chǎng)競爭十分激烈。高端產(chǎn)品中的一線(xiàn)產(chǎn)品茅、五、劍以及二線(xiàn)品牌中的洋河藍色經(jīng)典、紅花朗等憑借強大的品牌實(shí)力，在市場(chǎng)走勢強勁。中高端市場(chǎng)以本地品牌古井原漿、醉三秋、口子窖、迎駕銀星等銷(xiāo)量最好。而高爐家隨著(zhù)市場(chǎng)存活的周期延長(cháng)，其市場(chǎng)的價(jià)格和商家的利潤已經(jīng)透明銷(xiāo)量呈下趨勢，由于宣酒09年進(jìn)軍xx市場(chǎng)后，對市場(chǎng)投入力度較大，20xx年應該有較好的市場(chǎng)表現。中低價(jià)位的白酒大部分市場(chǎng)份額被本地產(chǎn)品占據。主要品牌有：精品皖酒、文王貢酒、迎駕系列、種子系列、金裕皖，而外來(lái)品牌的五糧醇、老村長(cháng)、稻花香、枝江系列在市場(chǎng)中更有不俗的表現。
3、珍品皖酒的現狀xx市場(chǎng)現有3家分銷(xiāo)商，產(chǎn)品鋪貨率低，市場(chǎng)占有率非常小，09年銷(xiāo)量不大。商超占位啟動(dòng)，尚未進(jìn)入酒店，部分縣域市場(chǎng)處市場(chǎng)啟動(dòng)狀態(tài)。銷(xiāo)量較為理想。
（1）產(chǎn)品的優(yōu)勢
皖酒集團蚌埠總廠(chǎng)生產(chǎn)安徽省著(zhù)名品牌，精品皖酒的上延產(chǎn)品。皖酒集團重點(diǎn)品牌，強大的公司實(shí)力、逐步健全的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )體系，逐步完善的服務(wù)體系，獨特的包裝及上承酒質(zhì)。健全的系列化產(chǎn)品體系、價(jià)格體系，有較大的利潤空間，借助精品皖酒在xx的品牌效應，將精品上延為珍品。一個(gè)珍字將產(chǎn)品導入市場(chǎng)后，使消費者有一種比精品皖酒更高檔、更珍貴的感覺(jué)，與其它開(kāi)發(fā)的皖酒系列產(chǎn)品相比，消費者更樂(lè )意接受。
（2）產(chǎn)品劣勢
皖酒系列在xx市場(chǎng)除精品皖酒有較好的市場(chǎng)基礎，可視為品牌外，由于產(chǎn)品的無(wú)序開(kāi)發(fā)，導致皖酒在xx市場(chǎng)有不少于30個(gè)品種，市場(chǎng)銷(xiāo)量較小。占有率極低，由于眾多開(kāi)發(fā)的皖酒市場(chǎng)存活率極低。導致市場(chǎng)問(wèn)題較多。系列皖酒在xx市場(chǎng)信譽(yù)度不高，有著(zhù)沉重的市場(chǎng)包袍，上述因素對珍品皖酒將產(chǎn)生不小的負面影響。增大了市場(chǎng)操作的難度系數。
二、市場(chǎng)規劃
1、人員規劃：
區域經(jīng)理1名；
業(yè)務(wù)代表6-10名；
促銷(xiāo)人員待定；
車(chē)輛2部；
2、回款
240萬(wàn)（時(shí)間期限20xx年11月1日至20xx年10月30日）；
3、網(wǎng)絡(luò )建設
○1商超10-50家中小型超市；
○2酒店50-100家BC類(lèi)酒店；
○3名煙名酒店50-100家；
4、流通5-10家核心分銷(xiāo)商；10-20家A類(lèi)分銷(xiāo)商；20-30家B類(lèi)分銷(xiāo)商；終端網(wǎng)點(diǎn)500-1000家；
5、促銷(xiāo)活動(dòng)（商超、三節促銷(xiāo)活動(dòng)方案，淡季活動(dòng)拉動(dòng)、酒店促銷(xiāo)方案等，根據競品出臺的政策實(shí)時(shí)進(jìn)行調整）；
三、價(jià)格體系
產(chǎn)品實(shí)行分渠道運作的原則（酒店投放1×6包裝，商超流通投放1×4包裝）。
四、市場(chǎng)投入：240萬(wàn)×17.7%=42.5萬(wàn)；
五、利潤分析
毛利潤：240萬(wàn)×40%=96萬(wàn)；
經(jīng)營(yíng)費用：240萬(wàn)×2%=4.8萬(wàn)
人員工資：1×12×2100+6×9×1200=8.8萬(wàn)；
車(chē)輛：2×500×9=0.9萬(wàn)；
駕駛員：2×9×1200=0.9萬(wàn)；
利息：30萬(wàn)×5%×9=1.62萬(wàn)；
提成：240萬(wàn)×（1+1）%=4.8萬(wàn)；
辦公及倉儲：2500×9=2.25萬(wàn)；
其它費用：240萬(wàn)×2%=4.8萬(wàn)；
渠道建設及推廣：240萬(wàn)×1%=2.4萬(wàn)；
稅金：2.23萬(wàn)
市場(chǎng)投入：240萬(wàn)×17.7%=42.5萬(wàn)；
費用及市場(chǎng)投入總額：76萬(wàn)；
利潤總額：96萬(wàn)-76萬(wàn)=20萬(wàn)；
六、監控措施（由區域經(jīng)理負責執行公司的各項管理措施，公司對區域經(jīng)理實(shí)行問(wèn)責制）；
七、保障條件
1、認同公司的經(jīng)營(yíng)理念；
2、制定符合x(chóng)x市場(chǎng)的詳細的營(yíng)銷(xiāo)規劃；
3、充足的資金和貨源；
八、效果評估
1、建立珍品皖酒銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )；
2、建立一支優(yōu)秀的營(yíng)銷(xiāo)隊伍；
3、提高珍品皖酒的知名度和美譽(yù)度；
4、搶占市場(chǎng)份額提升銷(xiāo)量；
5、一年內為公司創(chuàng )造利潤20萬(wàn)左右；
白酒的市場(chǎng)調研報告6
一.調研目的：
1、初步了解樣本市場(chǎng)主要大型超市，終端白酒酒的市場(chǎng)現狀，分析漢中市場(chǎng)白酒的整體情況。
2、收集市場(chǎng)主要超市不同品牌白酒的市場(chǎng)分布、銷(xiāo)售價(jià)格、銷(xiāo)售狀況、產(chǎn)品分類(lèi)、并進(jìn)行對比分析。尋找漢中市場(chǎng)最佳突破點(diǎn)。
3、了解本市場(chǎng)消費者對白酒的需求層次、品牌認知程度。
4、了解本市場(chǎng)消費者的飲酒類(lèi)型、習慣、場(chǎng)合、男女比例、年齡層次等因素，挖掘潛在市場(chǎng)消費者。
二.調研方法：
1、大型商場(chǎng)超市的走訪(fǎng)和調研；
2、與部分名煙名酒店老板溝通；
3、在互聯(lián)網(wǎng)上查找資料進(jìn)行補充。
三．調研概況：
20xx年6月--7月對主要超市進(jìn)行了市場(chǎng)走訪(fǎng)和調研。此次調研的大型超市包括：桃心島5個(gè)超市、華潤萬(wàn)家超市、陽(yáng)光超市、華盛超市等。這些超市為漢中市知名度較高超市，幾乎壟斷了漢中市場(chǎng)大部分零售和批發(fā)；另外，它們分布于漢中各級鄉鎮，各煙酒店也是漢中銷(xiāo)售量較大客戶(hù)，此報告能真實(shí)反映漢中目前酒水銷(xiāo)售各重要環(huán)節。
四.調研內容：
一、主導產(chǎn)品品牌情況：
1、名酒品牌
漢中各商超及其名煙名酒店銷(xiāo)售價(jià)格如下表：
注：
1.本表格不包括禮盒產(chǎn)品。
2.以上產(chǎn)品價(jià)格以桃心島超市為準，其余商場(chǎng)超市同種類(lèi)型產(chǎn)品價(jià)格略有差異。
從上表可以看出，名酒在漢中市場(chǎng)種類(lèi)很多，品種齊全。有濃香到醬香等。價(jià)格從288元到1380元，極大滿(mǎn)足了消費者差異化的需求。除茅臺之外，其他名酒上也是強勢出擊，其洋河系列，西風(fēng)系列深受消費者喜愛(ài)。 2.銷(xiāo)售情況：
從樣本市場(chǎng)上了解到：在上半年，高檔白酒的銷(xiāo)量較好，茅臺，五糧液甚至出現了供不應求的現象。消費者購買(mǎi)白酒主要認定的是品牌知名度，像老窖的老字號特曲、郎酒1898、1956系列，西風(fēng)6年15年，成為市場(chǎng)銷(xiāo)售的主流。消費者購買(mǎi)主要是用于送禮、同朋友聚會(huì )、家人吃團圓飯。消費者購買(mǎi)主要是因為這些白酒酒的價(jià)格較低、味道較好，而且被方人習慣搞酒精度的酒。在本市場(chǎng)中，同等價(jià)位白酒酒銷(xiāo)量量較好的為郎酒1956，西風(fēng)6年，老字號特曲等。這些白酒的價(jià)格普遍在118元至188元左右，能為大多數消費者接受且長(cháng)期飲用。 3.消費者調研
從總體上看，約6成消費者為企事業(yè)單位團購。老百姓消費還徘徊于100左右產(chǎn)品，酒店是消費白酒的重要場(chǎng)所。除此之外，私人朋友個(gè)人的消費也占20％～30％。在白酒消費中隨著(zhù)年齡的增加，社交活動(dòng)的減少，年長(cháng)者在應酬時(shí)飲用白酒的比例逐漸降低，而在家里飲用白酒酒的比例則呈明顯上升趨勢。值得注意的是，雖然半數的年輕人主要是在朋友聚會(huì )時(shí)飲用白酒，但是在26～35歲年輕人中仍然有 10％～20％的消費者表示主要的飲用白酒的場(chǎng)合是“在家里飲用”。 (上述資料網(wǎng)上收集）
五.客戶(hù)信息及問(wèn)題反映
目前漢中老窖客戶(hù)分為3個(gè)品牌3個(gè)客戶(hù)獨立運作，分別為：
1.融合公司
主要負責老字號特曲的銷(xiāo)售，目前客戶(hù)已完成市場(chǎng)前期基礎工作，客戶(hù)布局到位，產(chǎn)品經(jīng)過(guò)漲價(jià)的陣痛銷(xiāo)售穩步提升，市場(chǎng)反應良好，價(jià)格相對穩定。
2. 神腹商貿
主要負責國窖在漢中的銷(xiāo)售，產(chǎn)品剛剛扁平化運作，市場(chǎng)沉淀少經(jīng)銷(xiāo)商重點(diǎn)在利潤追高，重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)團購渠道，其流通渠道以及郊縣客戶(hù)維護都存在問(wèn)題。目前客戶(hù)也逐漸開(kāi)始重視團隊建設以及其他渠道市場(chǎng)情況，運作思路有所改變。在其流通渠道逐步把客戶(hù)分為A、B、C三類(lèi)，重點(diǎn)打造A類(lèi)客戶(hù)達成核心分銷(xiāo)，B類(lèi)客戶(hù)彌補銷(xiāo)售量，C類(lèi)客戶(hù)全面撒網(wǎng)從中培養、扶持更高一級客戶(hù)。
3. 惠康食品有限公司
主要負責百年窖齡3款酒的銷(xiāo)售，公司本身還在調整、穩定中，產(chǎn)品正面臨客戶(hù)布局問(wèn)題，漢臺區煙酒店在前期公司大手筆的政策支持下進(jìn)店率穩步提高，但郊縣招商始終沒(méi)有突破口，行動(dòng)滯后。目前銷(xiāo)售主要依靠惠康老總自身團購資源進(jìn)行，雖然能保證一定銷(xiāo)量但始終沒(méi)有質(zhì)的飛躍。百年這只公司重金打造的產(chǎn)品在漢中出現瓶頸，這是我們每個(gè)人都沒(méi)有料到的問(wèn)題。后期在招商問(wèn)題上針對一兩個(gè)鄉鎮做成樣板市場(chǎng)，重金打造重點(diǎn)支持，擴大周邊影響力變被動(dòng)為主動(dòng)。在個(gè)別郊縣可考慮直銷(xiāo)后尋找優(yōu)勢客戶(hù)再來(lái)談合作。
六.小結通過(guò)對漢中白酒的市場(chǎng)進(jìn)行調研，得出以下結論：
1、在樣本市場(chǎng)上，各種品牌白酒競爭激烈。傳統的國內名酒品牌占據市場(chǎng)高檔白酒主導地位，其中，前三個(gè)品牌市場(chǎng)份額最大。主要集中在各市縣級政府單位和高檔消費場(chǎng)所。其它品牌對市場(chǎng)進(jìn)行補充，激發(fā)市場(chǎng)活力。
2、漢中市場(chǎng)整體上白酒酒消費呈現上升趨勢。主要為地產(chǎn)酒下滑嚴重，消費者對名酒品牌信賴(lài)。
3、紅酒在漢中市場(chǎng)主要以高檔消費為主，所以基本上定位在高檔消費群體。整體上所占比例不高。但是試圖嘗新者不少，潛在消費群體較大，不可小視。
4、強勢品牌市場(chǎng)細分明確，終端完善，品種、價(jià)格齊全。這在銷(xiāo)售中占有很大的優(yōu)勢。
5、品牌知名度成為白酒高檔市場(chǎng)消費者的首選因素，其次則是價(jià)格、味道、容量、價(jià)格、度數是消費者選擇白酒比較注重的方面。
6、中低檔白酒市場(chǎng)需求很大。因為中低檔消費群體所占的比例很大。加上節日假期走親訪(fǎng)友的需要，對貨真價(jià)實(shí)的白酒還是很受歡迎的。
白酒的市場(chǎng)調研報告7
XX白酒市場(chǎng)呈現“多元化”狀態(tài)，在這個(gè)過(guò)程中瀘州老窖占外來(lái)酒業(yè)的主導地位，然而詩(shī)仙太白作為本地的白酒企業(yè)得到了政府的大力支持，所以在XX市場(chǎng)也具有本身的市場(chǎng)主導地位。在這幾天商超以及餐飲方面的了解，可以看出市場(chǎng)80%的都是詩(shī)仙太白的專(zhuān)場(chǎng)，在各大超市也擁有自己的專(zhuān)柜。XX作為重慶市第二大城市，不難看出XX未來(lái)的白酒市場(chǎng)是相當巨大的，其容量在8億至15億之間，這主要是由于萬(wàn)州作為重慶市東部地區的主導城市，對于周邊的三區八縣有著(zhù)經(jīng)濟以及消費的輻射力，所以萬(wàn)州市場(chǎng)不僅僅是局限與本地市場(chǎng)還有其可帶動(dòng)的其他地區市場(chǎng)。
在市場(chǎng)的巨大潛力之下，XX市場(chǎng)的白酒市場(chǎng)也呈現了外地酒不斷進(jìn)軍萬(wàn)州市場(chǎng)的局面，如豐谷、小角樓、金潭玉液、白鳥(niǎo)朝鳳等，然而諸多酒中在XX市場(chǎng)所占有份額是極小的部分。從XX市場(chǎng)可以看出白酒銷(xiāo)售比較暢銷(xiāo)的是中低端酒類(lèi)，高檔酒主要是用于送禮，相對而言白酒市場(chǎng)處于中低端酒類(lèi)熱賣(mài)的階段。所以在這個(gè)階段最為暢銷(xiāo)的價(jià)位在100元至500元之間，我調查了萬(wàn)州的新世紀、沃爾瑪、永輝、重百、百盛這幾大商超，在調查的過(guò)程中，每個(gè)商超都有幾大品牌，瀘州老窖、茅臺、五糧液、郎酒、詩(shī)仙太白、稻花香。而從商超促銷(xiāo)員口中可以得出結論是，在酒類(lèi)中由于詩(shī)仙太白屬于本地企業(yè)所以在消費者熱衷程度上有著(zhù)在自己地理的一個(gè)優(yōu)勢，所以在銷(xiāo)售上比較暢銷(xiāo)，而瀘州老窖作為中國四大名酒之一，也深得消費者的親乃所以在瀘州老窖的中低端酒類(lèi)的銷(xiāo)售中也占有主導地位。然而稻花香作
為較早進(jìn)入XX市場(chǎng)的白酒，在于詩(shī)仙太白爭奪市場(chǎng)的前期工作中，占有了一定的市場(chǎng)份額，所以也有較好的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)，而且其在餐飲也有自己的銷(xiāo)售點(diǎn)，在我了解餐飲的服務(wù)員中得之，也有一部分消費者會(huì )選擇稻花香作為餐飲用酒。整體來(lái)說(shuō)對于萬(wàn)州市場(chǎng)白酒的現狀是三足鼎立的局面，雖然有諸多名酒，但是由于瀘州老窖自身的諸多優(yōu)勢使得市場(chǎng)更多的接受了瀘州老窖。
在調查的過(guò)程中，我發(fā)現活動(dòng)最為活躍的是詩(shī)仙太白以及稻花香，但是其活動(dòng)在買(mǎi)一送一的基礎上，進(jìn)行了相應的改變，從送酒本身改成送其他物品，但是也是根據其酒的銷(xiāo)售價(jià)位作出送禮不同的戰略決策。在商超的調查中我發(fā)現，瀘州老窖并沒(méi)用作任何的促銷(xiāo)活動(dòng)，但是在我所得的信息中不難發(fā)現瀘州老窖依然是銷(xiāo)售排前的酒類(lèi)，這主要是因為其自身的品牌以及品質(zhì)所帶來(lái)的一大批忠實(shí)客戶(hù)，所以我認為瀘州老窖在未來(lái)開(kāi)拓萬(wàn)州市場(chǎng)的道路是具有巨大潛力可挖的，對于萬(wàn)州市場(chǎng)白酒的份額，瀘州老窖將會(huì )以主導優(yōu)勢走向未來(lái)的萬(wàn)州以及萬(wàn)州所輻射的三區八縣。
白酒的市場(chǎng)調研報告8
包裝是為了在流通過(guò)程中保護商品、方便儲運和促進(jìn)銷(xiāo)售而按照一定的技術(shù)方法使用容器、材料以及輔助物等將物品包封并予以適當的裝飾和標志工作的總和。而作為我們逢年過(guò)節、平時(shí)聚會(huì )時(shí)餐桌上必不可少的白酒，包裝自然是必要的。良好的包裝不僅可以保持白酒本身的醇香，還能起到賞心悅目，為餐桌添彩的作用，更能成為中國文化象征的一部分。
周末，我和同學(xué)對蚌埠市各大超市柜臺的白酒包裝進(jìn)行一番細致調研，具體得到以下信息：
一、調查目的
基本了解中國白酒包裝的現狀，找出白酒包裝方面仍存在的問(wèn)題。
二、調查對象
蚌埠市區各大超市柜臺的白酒品牌的產(chǎn)品。
三、調查方式
實(shí)地走訪(fǎng)各超市通過(guò)與柜臺貨架工作人員交流，現場(chǎng)記錄等。
四、調查時(shí)間
20xx年11月6日———20xx年11月7日
五、調查內容
調查白酒包裝的材料方面，色彩方面，形狀外觀(guān)設計方面以及不同包裝與銷(xiāo)售價(jià)格的關(guān)系問(wèn)題。
白酒包裝的材料方面。白酒的特性是由白酒的成分、品質(zhì)決定的，包括它的揮發(fā)性、刺激性、腐蝕性等。所以在設計白酒包裝時(shí)會(huì )考慮根據它以上的特性，考慮用適當的材料進(jìn)行包裝。因此，從古至今，白酒的包裝離不開(kāi)陶瓷、玻璃、泥瓦罐等容器。它們具有滲透性小，密封性好耐腐蝕性強，可使白酒長(cháng)期儲存不變質(zhì)等優(yōu)點(diǎn)。當然這也造成了它不耐撞擊，易破碎，且攜帶極不方便，由于體積大，也使得其儲存和運輸成本的提高，這也是在調查中發(fā)現白酒價(jià)格普遍較高的原因。市場(chǎng)上也發(fā)現了少量的塑料瓶裝白酒，甚至是塑料軟包裝印刷袋裝白酒，它們在保證密封性的前提下，解決了瓶裝白酒容量體積比小的問(wèn)題，而且相較前者，后者顯然較便宜，且易攜帶，雖然瓶裝白酒仍是市場(chǎng)上的主流，但塑料包裝也存在巨大的市場(chǎng)潛力。根據調查，白酒的包裝盒的盒型主要有上翻蓋、天地蓋、多邊蓋、書(shū)型蓋這幾種；而材質(zhì)大多為紙質(zhì)盒，目前較為流行的是有一種紙復合的包裝，盒上下蓋是金屬的，盒身則是紙板等復合而成的，具有較強的保鮮效果，且比起金屬盒要輕便很多。其他諸如鐵盒，木盒等外包裝都有存在，如百年皖酒的牛皮紙外包裝，有品位又有檔次。最引人注目的當屬環(huán)保型包裝，如瀘州老池酒業(yè)的環(huán)保型酒，用筷子和竹子為原材料做酒的外包裝，酒喝完后，可直接拆下來(lái)使用，而且可長(cháng)期反復使用，即使不用的話(huà)，在回收時(shí)可作為紙漿的原材料。可以說(shuō)環(huán)保包裝也是一種必然的趨勢。這也是總體來(lái)說(shuō)外盒在材質(zhì)上較以前更加講究，根據不同的需求，用適當的材料進(jìn)行包裝設計。
白酒包裝的色彩設計方面。色彩是包裝設計中最能吸引顧客的，色彩搭配得當，會(huì )是消費者看后有一種賞心悅目之感，引起消費者的注意。調查中，我們發(fā)現白酒廠(chǎng)商在色調運用上基本固定在紅、黃、金、白、黑這幾種。中國人講求喜氣，特別是像白酒這種一般在重要節日的必備商品，喜慶色調更容易為大眾接受。如茅臺集團的產(chǎn)品多以明黃色為主色調，五糧液系列則多以紅色為基調，還有一些白酒品牌主打淡雅色調，給人一種柔和清新的感覺(jué)，也給自己的酒定下主基調，相較之下，洋河藍色經(jīng)典的藍盒藍瓶倒是讓人眼前一亮。
白酒包裝的形象設計方面。有創(chuàng )意的圖案設計能夠使商品更加形象化，生動(dòng)有趣，引起消費者的興趣，相較于傳統的龍鳳圖案的設計，有幾種倒給我們留下深刻印象：高爐家酒取意于徽居的建筑風(fēng)格，整體背景的基調是清淡素雅，濃厚的徽文化底蘊是創(chuàng )意的源泉；天圓地方取景大草原，給人以空曠的美感，令人心馳神往；店小二酒外盒形似一個(gè)小酒鋪，正面窗戶(hù)開(kāi)處，店小二熱情吆喝躍然盒上，窗戶(hù)上方店小二酒旗隨風(fēng)飄揚，瓶型更匠心獨運，一個(gè)懷抱酒壇的店小二笑容可掬。品名與外形包裝和諧統一，妙趣橫生。
白酒包裝的高檔化方面。調查過(guò)程中也留意到一些高檔酒的包裝，價(jià)格大多上千元，首先是瓶身的奇異特殊，運用了接近制作工藝品的技藝，與其說(shuō)是酒，不如說(shuō)是一件件藝術(shù)品；其次是包裝盒的高造價(jià)，出現有金裱盒，異型盒一類(lèi)的，另有搭贈其他商品的禮品酒，天價(jià)酒目前并不多見(jiàn)。
六、調查結論
白酒歷史悠久，文化深遠，它作為人們日常生活中已不可缺少的一部分，正扮演著(zhù)越來(lái)越重要的作用，而各白酒廠(chǎng)商之間的激烈競爭，使得酒包裝這一最直接影響消費者購物需求的要素變得尤為重要。
我國目前白酒品牌在包裝上的競爭十分激烈，白酒包裝也比較混亂，整體設計水平不高，少有視覺(jué)與市場(chǎng)效果俱佳之作。在設計中對有利于營(yíng)銷(xiāo)方面的考慮較少，更多的是去考慮平面構成、色調搭配等等，而忽略了品牌屬性和柜臺效果。
因此要讓包裝成為競爭力，任重而道遠。
首要考慮到包裝的成本意識，包裝的選擇一定要有成本意識，這是根據消費者心理總結而得出的，白酒消費越發(fā)理性的今天，白酒作為快速消費品也講究性?xún)r(jià)比，品質(zhì)和價(jià)格要有絕對的競爭力才會(huì )受到青睞。包裝的雍容華貴或者極度強調，都會(huì )是消費者產(chǎn)生羊毛出在羊身上的被宰的感覺(jué)，因為在白酒市場(chǎng)五十元的酒是很難達到某種品位的盡管其酒店終端價(jià)可能在百元。
然后是白酒包裝的實(shí)用性眾所周知，中國最廣大的三、四級市場(chǎng)的整體生活水平還不高，體現在消費上就是注重實(shí)用，重“量”不重“質(zhì)”。喝酒要喝高度的，吃飯要用大碗的。舉個(gè)例子，安徽銅陵有個(gè)地產(chǎn)白酒企業(yè)——老家酒業(yè)，由于其企業(yè)剛剛起步，缺乏整體市場(chǎng)操作與管控經(jīng)驗，市場(chǎng)銷(xiāo)售不是很理想。但是，其推出的一款銀銅陵酒卻堅挺市場(chǎng)數年而不倒，深受消費者喜愛(ài)。筆者在熟悉了產(chǎn)品以及和老家酒業(yè)夏總的深入溝通后發(fā)現：銀銅陵酒為什么能夠一直獨秀，就是因為它回歸了白酒包裝的原點(diǎn)——實(shí)用性。銀銅陵酒的外包裝是一個(gè)正方型鐵盒，類(lèi)似于月餅盒，這與常規的白酒外包裝差別很大。這種外包裝的設計就是充分考慮到消費者實(shí)用性的角度，消費者在消費產(chǎn)品后，將鐵盒用于裝零錢(qián)或者針線(xiàn)等雜物。而其內瓶就更具特色，它一改傳統的500ml玻璃或者陶瓶，采用一對250ml的“溫酒的小酒壺”異性瓷瓶。這種包裝完全是考慮消費者實(shí)用性。這樣消費者在消費產(chǎn)品后將長(cháng)期保留“溫酒的小酒壺”，無(wú)形中提升了產(chǎn)品的“附加值”在銀銅陵酒上市后，迅速被消費者追捧。
其次白酒包裝的安全性，體現在其密封性能，是否方便運輸，對酒的品質(zhì)及人體健康的影響方面。主要指容器的包裝方面，即可長(cháng)期儲存，注重健康方面又有利于運輸便捷。另外白酒包裝除了宣傳和美化作用外，還有保護產(chǎn)品的重要功能。名酒被假冒一直是困擾釀酒企業(yè)的一個(gè)主要問(wèn)題，但目前假冒這個(gè)問(wèn)題已不僅僅是名酒的心病了，很多中小品牌也有此憂(yōu)。從這一點(diǎn)看，大大小白酒品牌更應該積極地與專(zhuān)業(yè)機構牽手，在包裝上引入科學(xué)、高效的防偽設計。
以及白酒包裝的環(huán)保性，健康和環(huán)保越來(lái)越成為社會(huì )大眾關(guān)注的焦點(diǎn)，因此為博得更多消費者青睞，廠(chǎng)家采用綠色環(huán)保的包裝顯然棋高一籌。紫砂包裝、再生紙包裝、藤蔓包裝都將成為包裝材料的主導，它們將以低廉的價(jià)格和更綠色的概念引領(lǐng)包裝材料市場(chǎng)。
總之志在白酒，包裝先行。誰(shuí)能把握趨勢，誰(shuí)將引領(lǐng)白酒市場(chǎng)。
而白酒包裝設計中的材料，色彩，形象等要素是與商品緊密相聯(lián)的，要求設計者更準確迅速的傳遞商品信息，將產(chǎn)品做強做大！
白酒的市場(chǎng)調研報告9
我們本周在廣深區域調研了茅臺、瀘州老窖、郎酒、五糧液等經(jīng)銷(xiāo)商，經(jīng)銷(xiāo)商的幾個(gè)核心觀(guān)點(diǎn)我們也十分認同：
(1)行業(yè)分化仍是主旋律，消費升級和品牌集中度提升是本輪上市公司業(yè)績(jì)增長(cháng)的核心驅動(dòng)力。“少喝酒、喝好酒”得理念日益盛行，消費者對品牌也越來(lái)越重視，消費升級和品牌集中度提升是去年以來(lái)上市公司業(yè)績(jì)向好的核心驅動(dòng)力。在行業(yè)規模變化不大的今天分化愈發(fā)明顯，我們認為行業(yè)并購浪潮已經(jīng)來(lái)臨，近期洋河并購貴酒再次驗證了我們的邏輯。
(2)高端白酒渠道基礎扎實(shí)，茅臺批價(jià)已進(jìn)入上行通道。今年茅五瀘均有意控制發(fā)貨，而高檔酒的需求有望繼續保持兩位數以上的增長(cháng)，在目前庫存低、批價(jià)預期往上的背景下，經(jīng)銷(xiāo)商囤貨意愿明顯加強，茅臺批價(jià)已進(jìn)入上行通道。
(3)“旺季需求+老酒熱”有望推動(dòng)股價(jià)走向新高。二季報(中秋)之前高檔酒價(jià)格有望持續超預期，近期央視報道老酒市場(chǎng)有望催化名酒的囤貨行為，國酒茅臺有望充分受益。中秋之前如果廠(chǎng)家適當的收緊或者經(jīng)銷(xiāo)商出現集中囤貨行為，飛天茅臺一批價(jià)有可能突破880元甚至900元，板塊有望在茅臺批價(jià)的帶動(dòng)下繼續上漲。
行業(yè)分化仍是主旋律，消費升級和品牌集中度提升是本輪上市公司業(yè)績(jì)增長(cháng)的核心驅動(dòng)力。
(1)消費升級和品牌集中是本輪上市公司業(yè)績(jì)向好的核心驅動(dòng)力：20xx年起，餐飲行業(yè)持續回暖，房地產(chǎn)投資增速回升，以商務(wù)和婚宴為代表的場(chǎng)景消費驅動(dòng)白酒消費持續升級。從消費價(jià)格帶來(lái)看，80-100元逐步升級至100-120元(如安徽)，100-300元逐步升級至300元以上(如江蘇)，消費者對品牌越來(lái)越重視，消費升級和品牌集中度提升是20xx年Q1上市公司業(yè)績(jì)向好的核心驅動(dòng)力。
(2)分化之下并購在加速：我們認為行業(yè)的市值規模變化不大，分化愈發(fā)明顯，具備品牌張力、渠道優(yōu)秀的大酒企將保持增長(cháng)勢頭，更多的小酒企會(huì )因虧損而陸續退出。近3年白酒行業(yè)并購事件加速推進(jìn)，(20xx-2015年分別4、3、6、9起，20xx年已有4起)，我們認為白酒行業(yè)并購浪潮已經(jīng)來(lái)臨，在提高企業(yè)規模和盈利能力的同時(shí)將進(jìn)一步提升行業(yè)集中度，而優(yōu)勢企業(yè)將持續受益。
高端白酒批價(jià)基礎扎實(shí)，茅臺批價(jià)進(jìn)入上行通道。
(1)龍頭企業(yè)不約而同的控制發(fā)貨。貴州茅臺年初至今控制發(fā)貨節奏初顯成效，市場(chǎng)供應總體緊張，公司領(lǐng)導在糖酒會(huì )期間經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì )上公開(kāi)表示下半年控制發(fā)貨8000噸;五糧液也在此期間表示剩余供應的計劃將消減20%;瀘州老窖在今年年初主動(dòng)停止供應特曲以及國窖1573等核心產(chǎn)品，近期國窖再次全面停止發(fā)貨。
(2)需求穩步提升。去年高檔酒總體實(shí)現了近15%的增長(cháng)，今年1-5月份茅五均保持2位數的增長(cháng)，近期茅五再現緊張。除此之外，定制酒、生肖酒、藍茅、金茅等依舊保持30-50%以上的增長(cháng)。以今年推出土豪金為例，計劃150噸，上半年已經(jīng)完成80噸，目前市場(chǎng)出現供不應求，下半年略發(fā)力，150噸的任務(wù)可100%完成。綜合而言，我們認為茅五瀘的高檔酒銷(xiāo)量有望繼續保持兩位數以上的增長(cháng)。
(3)庫存低，批價(jià)預期向上。華南經(jīng)銷(xiāo)商反映當下的渠道庫存10天左右，大型經(jīng)銷(xiāo)商不愿意低價(jià)出貨，一批價(jià)格還將持續向上，經(jīng)銷(xiāo)商囤貨意愿加強。
“旺季需求預期+老酒熱”有望推動(dòng)股價(jià)走向新高。
(1)二季報(中秋)之前高檔酒價(jià)格有望持續超預期，京滬深茅臺一批價(jià)有望在6月底突破860元/瓶。依照現在的供需情況以及可以預見(jiàn)中秋之前的補庫需求，我們認高檔酒價(jià)格有望持續超預期，京滬深飛天茅臺一批價(jià)有望在6月底突破860元/瓶。
(2)近期央視報道老酒市場(chǎng)有望催化名酒的囤貨行為，國酒茅臺有望充分受益。近期央視財經(jīng)頻道金牌欄目《經(jīng)濟半小時(shí)》深度報道了老酒的收藏情況，從20xx年8月到現在，各種老酒價(jià)格全面上漲，其中8大名酒漲幅均超過(guò)30%。我們認為經(jīng)歷行業(yè)深度調整后，老酒價(jià)格開(kāi)始大幅回升印證了行業(yè)景氣度的持續向好，同時(shí)茅臺作為國酒標桿也將充分受益。老酒收藏價(jià)值的提升將有助于增強飛天茅臺的囤貨行為，加速終端動(dòng)銷(xiāo)進(jìn)程。總體而言，中秋之前如果廠(chǎng)家適當的收緊或者經(jīng)銷(xiāo)商出現了集中囤貨行為，飛天茅臺一批價(jià)有可能突破880元，直逼900元，板塊有望在茅臺批價(jià)的帶動(dòng)下繼續受益。
白酒市場(chǎng)的調研報告
白酒市場(chǎng)的調研報告
鄭州——河南省省會(huì )，全省政治、經(jīng)濟、文化中心。總面積7446.2平方公里，人口716萬(wàn)。地處中華腹地，九州之中，十省通衢。北臨黃河，西依嵩山，東、南接黃淮平原，介于東經(jīng)112度42分114度14分，北緯34度16分34度58分之間。是我國重要的交通樞紐、著(zhù)名商埠、中國八大古都之一。 中原，自古是兵家必爭之地。鄭州，猶如是。這注定是一個(gè)熱鬧的市場(chǎng)。白酒，更不例外。
鄭州歷來(lái)是白酒軍團必爭的市場(chǎng)。一是因為河南人愛(ài)飲酒的習性；二是鄭州具有非常強大的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)能力以及巨大的包容性與開(kāi)放性。這使整個(gè)鄭州白酒市場(chǎng)呈現出一個(gè)百花齊放、此起彼伏的局面。2002年口子窖在中檔市場(chǎng)上創(chuàng )造了神話(huà)，2004年黑土地在中檔市場(chǎng)喧囂一時(shí)，2017年老白汾又在中高檔市場(chǎng)上崛起。2017年誰(shuí)會(huì )在鄭州崛起？這是一個(gè)值得關(guān)注的問(wèn)題！
2017年的鄭州白酒市場(chǎng)，競爭空前激烈，重量級的洋河、瀘州老窖軍團、白云邊、衡水老白干正在加入戰團；而寶豐正希望在今年能打個(gè)翻身仗；宋河正在運作平和五年，希望能在中檔產(chǎn)品繼續自己的優(yōu)勢。但是也有收縮陣線(xiàn)的，去年轟轟烈烈的仰韶和杜康軍團正在積蓄自己的力量，以待可乘之機。
渠道概況
在關(guān)注具體品牌之前，先讓我們簡(jiǎn)單分析一下鄭州的渠道情況，包括酒店、煙酒店以及商超等要素。 酒店：作為流通渠道，鄭州的酒店總的來(lái)說(shuō)被三睿、喜洋洋、世嘉以及凱源四大商貿公司共同操作。他們構成了鄭州白酒市場(chǎng)的主角，是競爭激烈的鄭州白酒市場(chǎng)直接操縱者，當然其背后是懷有極強戰略目標的各個(gè)品牌，比如河套、瀘州老窖、仰韶、黑土地等。凱源公司目前按照品牌采取了類(lèi)似事業(yè)部的分工制度，河套和瀘州老窖（八年陳頭曲）分別由兩個(gè)獨立的事業(yè)部來(lái)負責，前幾年運作的宋河現已不做。三睿公司目前主要投入的品牌有黑土地和沱牌，前幾年主投的洋河藍色經(jīng)典目前已淡出。喜洋洋商貿公司的代理品牌主要是瀘州老窖頭曲和仰韶，目前，曾經(jīng)作為主打品牌之一的老白汾系列呈現下滑趨勢，輝煌不再。世嘉公司目前主要運作清雅型的衡水老白干。
另外，除以上四家大的商貿公司外，值得一提的還有鄭州卓越，它主要操作瀘州老窖六年陳和瀘州老酒坊這兩個(gè)產(chǎn)品。
煙酒店：鄭州的煙酒店密度之大，令人驚訝。據統計，鄭州名煙名酒店的數量是中國最大的，大大小小的名煙名酒店超過(guò)1萬(wàn)家，這在全國是一個(gè)典型的市場(chǎng)特性，經(jīng)常是10米遠的街面上就有二三家煙酒店。在煙酒店內運作比較好的是杜康系列，但產(chǎn)品比較亂，主要有伊川杜康、汝陽(yáng)杜康和白水杜康。 其次要數瀘州老窖了，其中單品永盛燒坊擺放比率最大。
此外，衡水老白干和洋河藍色經(jīng)典在煙酒店的擺放位置也不錯，有上升勢頭。
商超：除以上三種流通渠道外，商超也是鄭州白酒市場(chǎng)的一個(gè)重要元素。鄭州大型商超有大商新瑪特、丹尼斯、世紀聯(lián)華、易初蓮花、華潤萬(wàn)家等，但由于門(mén)檻較高，所需費用高，令很多經(jīng)銷(xiāo)商望而卻步。對于白酒產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，它們越來(lái)越淪為價(jià)格昂貴的“形象展示臺”。雖然如此，但因其具有極強的便民性和在消費者心目中的信賴(lài)度以及運作風(fēng)險小等特點(diǎn)，所以還是有一部分經(jīng)銷(xiāo)商愿意選擇這一渠道。
當前是白酒消費淡季。如果你走進(jìn)商超就會(huì )發(fā)現：各種飲料和啤酒做足了風(fēng)頭，陣容龐大。但是，白酒也不甘示弱，亦懂得在淡季搶占市場(chǎng)，為此，做了一系列的舉措來(lái)拉動(dòng)白酒消費，如買(mǎi)贈活動(dòng)，再如瀘州酒廠(chǎng)還在一些超市設有專(zhuān)柜，并專(zhuān)門(mén)安排內部專(zhuān)業(yè)人員做促銷(xiāo)。這些活動(dòng)都在一定程度上刺激了銷(xiāo)量。 據了解，鄭州商超最暢銷(xiāo)品牌地產(chǎn)酒有宋河和杜康，省外品牌則是瀘州系列和洋河藍色經(jīng)典。其他銷(xiāo)量不錯的品牌有四特、四五、老白汾、西鳳等。
省內品牌
為了便于描述鄭州市場(chǎng)，我們把主要品牌分成省內品牌和省外品牌。在鄭州省內品牌主要有宋河、寶豐、仰韶等。
宋河：從2003年下半年開(kāi)始，宋河確立起了鄭州白酒第一品牌的地位，一直持續至今。2017年宋河在鄭州市區市場(chǎng)實(shí)現銷(xiāo)售收入將近兩個(gè)億。自2002年以來(lái)，宋河在積極打造鄭州招待用酒，在開(kāi)發(fā)特通渠道上頗為用心。作為地產(chǎn)酒第一品牌，宋河在地產(chǎn)品牌保護方面擁有明顯優(yōu)勢，機關(guān)單位開(kāi)會(huì )和對外招待上多用宋河酒。宋河對市場(chǎng)的投入也是全方面的。從主銷(xiāo)產(chǎn)品檔次來(lái)看，宋河在中高低檔均有走量。在100元以下的價(jià)位上，宋河有三款主打產(chǎn)品：1.鐵盒五星級宋河糧液，普通流通渠道零售約60元，商超價(jià)80元左右，酒店依檔次不同，分別有80多元、138元到148元左右，年銷(xiāo)售額在4000多萬(wàn)；2.水晶宋河糧液，酒店價(jià)一般100多元，年銷(xiāo)額約2000萬(wàn)；3.精品宋河糧液，流通渠道零售價(jià)約40－50元，年銷(xiāo)售額3000萬(wàn)。另外，鹿邑大曲在鄭州市區的年銷(xiāo)售額也有5000萬(wàn)元,紅鼎宋河走勢也不錯。以上產(chǎn)品都已經(jīng)暢銷(xiāo)多年了，價(jià)格透明，利潤很低。實(shí)際上，宋河是分品種設置代理商的，一般新品入市后，利潤就會(huì )下降，有點(diǎn)薄利多銷(xiāo)的意思。相比之下，其他競品的渠道利潤要高些，有部分消費者和經(jīng)銷(xiāo)商也會(huì )轉向。在某種程度上，宋河是通過(guò)形象產(chǎn)品獲得利潤，轉而將利潤投入到整體市場(chǎng)維護中。
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