糖水做法(廣式糖水做法)

綠豆海帶糖水
【材料】：綠豆80克，干海帶5克，蓮子30克，冰糖適量
【做法】：1、把綠豆和蓮子用清水浸泡1個小時，讓蓮子和綠豆都吸飽水分，縮短燉煮的時間；
2、泡發(fā)的海帶，輕輕刷刷雙面，弄干多余水分，用干凈的廚房剪刀把海帶剪成小塊；
3、將綠豆、蓮子和海帶放入電飯鍋內(nèi)膽里，倒入沸騰的開水；
4、蓋上電飯鍋鍋蓋，選擇“煲湯”功能，時間1小時30分鐘；普通湯鍋只需1個小時；
5、待綠豆煮至開花后，按照個人口味放入適量冰糖即可。
冬瓜薏米糖水
【材料】：冬瓜300克薏米100克冰糖適量
【做法】：1、把薏米用清水浸泡1個小時，薏米不容易熟爛軟，這樣可以縮短煮的時間；
2、薏米放入湯鍋里，加適量的清水一起煲，鍋開了以后我差不多煮了半個小時左右；
3、冬瓜洗干凈去皮去瓜囊，切成小方塊；
4、再把切好的冬瓜倒入已經(jīng)煮開的薏米里，繼續(xù)煲20分鐘；
5、煲至冬瓜差不多熟透了，加入適量的冰糖即可；
紅豆香芋糖水
【材料】：紅豆60克、芋頭120克、牛奶1瓶、冰糖適量
【做法】：1、紅豆稍清洗后，用清水浸泡4小時，芋頭去皮，切成均勻的小塊；
2、泡好的紅豆放入鍋里，倒入適量的清水，大火煮開后轉小火煲1個小時；
3、因為紅豆比較難煮軟，大概煮了大半個小時左右，紅豆快開裂的時候我才把芋頭放下去；
4、繼續(xù)煮20分鐘左右至芋頭熟透；
5、出鍋前兩分鐘放入牛奶，關火燜一下，盛出放涼后冷藏。
蘋果百合紅棗銀耳羹
【材料】：銀耳半朵、蘋果1個、紅棗6顆、百合15克、蓮子25克、冰糖1塊
【做法】：1、銀耳泡開一點后，把銀耳下面的這個蒂給剪掉，最好把它撕小塊了；
2、百合和蓮子也用清水浸泡20分鐘；
3、鍋內(nèi)一次性加足清水，放入紅棗、銀耳和蓮子，大火煮開后，轉中小火繼續(xù)煲一個小時；
4、蘋果去皮后切成小塊，和百合一起放進鍋里煲30分鐘；
5、關火前10分鐘加冰糖，煲到銀耳很軟糯，湯也顯得粘稠即可；
紅棗牛奶桃膠糖水
【材料】：桃膠30克，紅棗片20克，枸杞10克，冰糖適量，牛奶100ml
【做法】：1、桃膠提前用水12小時泡好，我是提前一晚泡；
2、泡發(fā)好的桃膠，用手摘去粘上面的雜質，漂去漂浮物，紅棗去核，切成片；
3、奶鍋放入桃膠、紅棗片和枸杞，放入適量的清水；（水不用過多，沒過一節(jié)手指就可以了）
4、蓋上蓋子，大火燒開后轉小火，煮60分鐘左右；
5、當湯汁變得粘稠后加入白砂糖或冰糖；
6、最后倒進牛奶攪拌均勻，桃膠牛奶就好了。
魚腥草馬蹄湯
【材料】：魚腥草1小捆，紅棗6個，馬蹄6個，冰糖3塊，枸杞適量
【做法】：1、馬蹄去皮對半切開，魚腥草去須洗凈，捆成一小扎，便到時候喝湯水；
2、把紅棗核去掉，去了棗核的紅棗不容易上火；
2、將馬蹄、紅棗、魚腥草及少許枸杞放進湯鍋里；
3、加入沒過材料的水，蓋好鍋蓋，大火燒開，然后改成小火煲半小時即可；
4、最后關火，加入冰糖即可品嘗啦。