酒店客房成本(求酒店成本會(huì )計分錄)
1.求酒店成本會(huì )計分錄
1、人員工資（廚師人員，辦公人員，管理人員）分錄
借：營(yíng)業(yè)費用——應付工資（按《小企業(yè)會(huì )計準則》可以全部入營(yíng)業(yè)費用，當然也可以將辦公人員 和工資管理人員入“管理費用”科目）
貸：應付工資
2、酒水庫出，入庫分錄（酒水，煙草）
入庫，借：庫存商品 貸：現金
出庫，借：營(yíng)業(yè)成本 貸：庫存商品
3、食品庫出，入庫分錄（各種調料，油，面，米）
入庫，借：原材料 貸：現金
出庫，借：營(yíng)業(yè)成本 貸：原材料
4、物品庫出，入庫分錄（辦工用品，廚房用品，客房用品）
入庫，借：周轉材料 貸：現金
出庫，借：營(yíng)業(yè)成本 貸：周轉材料
5、菜品收入分錄
借：應收賬款或現金或銀行存款 貸：營(yíng)業(yè)收入——菜品
6、酒水，煙草收入分錄
借： 應收賬款或現金 或銀行存款） 貸：營(yíng)業(yè)收入——煙草
7、SPA收入分錄
借： 應收賬款或現金 或銀行存款） 貸：營(yíng)業(yè)收入——SPA
8、客房收入分錄
借：應收賬款或現金或銀行存款 貸：營(yíng)業(yè)收入——客房
9、客房壓金分錄
借：現金或銀行存款 貸：其他應付款——客房壓金
10、客房出售飲料，酒水分錄
借：現金或銀行存款 貸： 營(yíng)業(yè)收入——客房（飲料、酒水）
2.酒店行業(yè)的成本會(huì )計分錄
食品成本、飲品成本還有存貨不能作為一級會(huì )計科目，按照我的理解，食品和飲品成本是屬于主營(yíng)業(yè)務(wù)成本的。在資產(chǎn)負債表里，存貨下有原材料，庫存商品，在途物資，周轉材料，生產(chǎn)成本等，存貨不是一個(gè)會(huì )計科目，不能直接用于會(huì )計分錄。你的存貨是不是指庫存材料之類(lèi)的？如果是的話(huà)，那么應該這樣寫(xiě)分錄。僅供參考，我也是新手。
借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本---食品成本
---飲品成本
原材料
周轉材料---低值易耗品（如果你們公司的低值易耗品不通過(guò)周轉材料核算的話(huà)，那此處單獨寫(xiě)低值易耗品）
貸：應付賬款
3.酒店成本會(huì )計怎么做
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內容來(lái)自用戶(hù)：leshan0303
一、成本
廣義的成本包括原材料、工資費用、其他費用（包括水、電、煤氣，購買(mǎi)餐具、廚具費用，餐具破損費用，清潔、洗滌費用，辦公用品費，銀行利息，租入財產(chǎn)租金，電話(huà)費，差旅費等）即：
成本=直接材料+直接人工+其他費用
狹義的成本僅指酒店各營(yíng)業(yè)部門(mén)為正常營(yíng)業(yè)所需而購進(jìn)的各種原材料費用。通常酒店的成本核算僅指狹義的成本核算。
二、成本的組成
酒店成本一般包括直拔成本、出庫成本、毀損成本（盤(pán)點(diǎn)凈損失）三個(gè)部份，即：
酒店成本=直拔成本+出庫成本+盤(pán)點(diǎn)凈損失
所有酒店物資在進(jìn)入酒店時(shí)須經(jīng)過(guò)收貨部驗收（參與收貨的人員有收貨員和使用部門(mén)主管），經(jīng)收貨部驗收后，收貨部根據物資申購部門(mén)和物資性質(zhì)區別其是否入倉，入倉的下入倉單，不入倉的下直拔單，直接拔給使用部門(mén)使用。
盤(pán)點(diǎn)凈損失是指通過(guò)實(shí)地盤(pán)點(diǎn)，盤(pán)點(diǎn)數與賬存數之間的差異。酒店運作期間由于各種原因，不可避免會(huì )造成賬實(shí)不符的情況，如出品后因沒(méi)及時(shí)開(kāi)單沒(méi)收到錢(qián)，酒巴員不小心打破酒水，服務(wù)員打破餐具，失竊等。
三、（消耗）成本計算
消耗成本的計算是以倒擠的方法計算的：
消耗成本=期初結存+本期增加-本期減少-期末結存
其中，期初、期末結存分別為上期和本期期末盤(pán)點(diǎn)數量乘以單價(jià)所得，本期增加包括直拔、領(lǐng)料和調入（各部門(mén)之間物資調拔），本期減少是指發(fā)生的退貨、調出及非常損失準予核銷(xiāo)部份。一、進(jìn)貨成本控制
4.酒店的成本會(huì )計如何核算
餐飲業(yè)成本核算 一、倒擠成本方法的計算： 消耗成本=期初原材料結存+本期原材料增加-本期原材料減少-期末原材料結存（廚房盤(pán)點(diǎn)） 二、成本計算過(guò)程： 1、直接領(lǐng)用或直接采購時(shí)： 借：營(yíng)業(yè)成本 貸：現金（或銀行存款、原材料--庫存） 2、月終，按操作間沒(méi)有使用的原材料進(jìn)行實(shí)際盤(pán)點(diǎn)，將盤(pán)點(diǎn)的結存原材料數額，辦理假退料手續，調整營(yíng)業(yè)成本： 借：營(yíng)業(yè)成本（紅字） 貸：原材料（紅字） 3、結轉成本： 飯店消耗成本=期初原材料結存+本期原材料增加-本期原材料減少-期末原材料結存（廚房盤(pán)點(diǎn)） 借：本年利潤 貸：營(yíng)業(yè)成本 4、下月初再將原材料盤(pán)點(diǎn)金額原數做帳，作為營(yíng)業(yè)成本期初結存數 借：營(yíng)業(yè)成本 貸：原材料。
5.酒店成本會(huì )計怎么做
去百度文庫，查看完整內容> 內容來(lái)自用戶(hù)：leshan0303 一、成本廣義的成本包括原材料、工資費用、其他費用（包括水、電、煤氣，購買(mǎi)餐具、廚具費用，餐具破損費用，清潔、洗滌費用，辦公用品費，銀行利息，租入財產(chǎn)租金，電話(huà)費，差旅費等）即：成本=直接材料+直接人工+其他費用狹義的成本僅指酒店各營(yíng)業(yè)部門(mén)為正常營(yíng)業(yè)所需而購進(jìn)的各種原材料費用。
通常酒店的成本核算僅指狹義的成本核算。二、成本的組成酒店成本一般包括直拔成本、出庫成本、毀損成本（盤(pán)點(diǎn)凈損失）三個(gè)部份，即：酒店成本=直拔成本+出庫成本+盤(pán)點(diǎn)凈損失所有酒店物資在進(jìn)入酒店時(shí)須經(jīng)過(guò)收貨部驗收（參與收貨的人員有收貨員和使用部門(mén)主管），經(jīng)收貨部驗收后，收貨部根據物資申購部門(mén)和物資性質(zhì)區別其是否入倉，入倉的下入倉單，不入倉的下直拔單，直接拔給使用部門(mén)使用。
盤(pán)點(diǎn)凈損失是指通過(guò)實(shí)地盤(pán)點(diǎn)，盤(pán)點(diǎn)數與賬存數之間的差異。酒店運作期間由于各種原因，不可避免會(huì )造成賬實(shí)不符的情況，如出品后因沒(méi)及時(shí)開(kāi)單沒(méi)收到錢(qián)，酒巴員不小心打破酒水，服務(wù)員打破餐具，失竊等。
三、（消耗）成本計算消耗成本的計算是以倒擠的方法計算的：消耗成本=期初結存+本期增加-本期減少-期末結存其中，期初、期末結存分別為上期和本期期末盤(pán)點(diǎn)數量乘以單價(jià)所得，本期增加包括直拔、領(lǐng)料和調入（各部門(mén)之間物資調拔），本期減少是指發(fā)生的退貨、調出及非常損失準予核銷(xiāo)部份。一、進(jìn)貨成本控制。
