化學(xué)典故(化學(xué)典故有哪些)
1.化學(xué)典故有哪些
1664年的一天清晨，英國(guó)化學(xué)家波義爾把鮮美的紫羅蘭帶進(jìn)了實(shí)驗(yàn)室。
當(dāng)從大瓶里倒出鹽酸時(shí)，有少許的的酸滴到紫羅蘭的花瓣上。天性愛(ài)花的波義爾立即把花放到水里沖洗。
一會(huì)兒發(fā)現(xiàn)紫羅蘭的顏色變紅了，這時(shí)波義爾捕捉到了這一現(xiàn)象。從這以后，他進(jìn)行了許多花草與酸堿作用的實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)很多花草受酸或堿的作用能改變其顏色。
其中他又發(fā)現(xiàn)從石蕊的地衣中提取的紫色物質(zhì)最明顯，從石蕊苔蘚中提取的紫色液體，酸能使它變成紅色，，堿能使它變成藍(lán)色，這就是最早的石蕊試液，波義爾就把它稱(chēng)作指試劑。這就是今天我們使用石蕊來(lái)檢驗(yàn)酸堿的方法。
2.化學(xué)史上的故事
化學(xué)領(lǐng)域中的探險(xiǎn)者——蓋？？呂薩克
法國(guó)的物理學(xué)，化學(xué)家蓋？？呂薩克（Gay-Lussac,J.L.1778-1850），生于
法國(guó)利摩日地區(qū)的圣？？雷奧納爾鎮(zhèn).他的父親是當(dāng)時(shí)的檢察官，家境比較富裕.
蓋？？呂薩克在家鄉(xiāng)受初等教育后，就進(jìn)入巴黎工業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí).他熱愛(ài)化學(xué)專(zhuān)業(yè)和
實(shí)驗(yàn)技術(shù)，深得該校著名化學(xué)家貝托雷（Berthollet,C.L.1748-1822）的賞識(shí).
1880年畢業(yè)后，當(dāng)貝托雷的助手.當(dāng)時(shí)貝托雷正在同化學(xué)家普羅斯
(Proust,J.L.1754-1826)爭(zhēng)論有關(guān)定比定律問(wèn)題.定比定律是普羅斯1799
年提出來(lái)的，他認(rèn)為，"兩種或兩種以上的元素相互化合成某一化合物時(shí)，其重
量之比例是天然一定的，人力不能增減".貝托雷對(duì)此結(jié)論堅(jiān)決反對(duì)，要求蓋？？呂
薩克作實(shí)驗(yàn)論證自己的觀(guān)點(diǎn).蓋？？呂薩克經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)驗(yàn)和分析研究，所記錄的事
實(shí)和所得的結(jié)論都證明貝托雷的反對(duì)是錯(cuò)誤的.貝托雷看了蓋？？呂薩克的實(shí)驗(yàn)結(jié)
果后，忽然皺起額頭表現(xiàn)出深深的失望.作為大科學(xué)家來(lái)說(shuō)，真理總是比自尊心
更為可貴.他想，做出這一成果的不是別人，而是剛剛踏上科學(xué)道路的年輕人
蓋？？呂薩克的.這時(shí)貝托雷陰沉的臉上露出了笑容，把手搭在蓋？？呂薩克的肩上
說(shuō)："我為你感到自豪.象你這樣有才華的人，沒(méi)有理由讓你當(dāng)助手，哪怕是給
最偉大的科學(xué)家當(dāng)助手.你的眼睛能發(fā)現(xiàn)真理，能洞察人們所不知道的奧秘，而
這一點(diǎn)卻不是每一個(gè)人都能做到的.你應(yīng)該獨(dú)立地進(jìn)行工作.從今天起，你可以
進(jìn)行你認(rèn)為必要的任何實(shí)驗(yàn)."貝托雷忘掉了自己爭(zhēng)論問(wèn)題的失敗，高興地認(rèn)為，
世界上又出現(xiàn)了一位偉大的化學(xué)家.他不在別處，而是在我貝托雷的實(shí)驗(yàn)室里！
法國(guó)將為有此驕子而自豪.
范特霍夫的故事
清晨，德國(guó)柏林郊區(qū)的斯提立茲大街上，一輛馬車(chē)急駛而過(guò)。已是深冬時(shí)節(jié)，寒風(fēng)陣陣吹來(lái) ，刺得面頰生痛，好似小刀子割肉一般；拉車(chē)的馬喘著粗氣，團(tuán)團(tuán)白霧從馬鼻子里噴出。
趕馬車(chē)的人50來(lái)歲，多少年來(lái)他一直為這一帶的居民送鮮牛奶，無(wú)論春夏秋冬，無(wú)論刮風(fēng)下 雪，都準(zhǔn)時(shí)不誤。
人們?cè)缫咽煜ち诉@位送奶人，他再平凡不過(guò)了。和其他牧場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者一樣，他養(yǎng)了許多牛，把 牛奶送給居民喝。但是在這條大街上居住的德國(guó)著名女畫(huà)家芙麗莎·班諾卻知道這位送奶人 有些不一般的來(lái)歷。好幾個(gè)早晨，她都等在客廳里，只要聽(tīng)見(jiàn)送奶馬車(chē)的聲音，就急忙打開(kāi) 房門(mén)，請(qǐng)送奶人進(jìn)家里坐一小會(huì)兒，但是送奶人總是以不能耽誤送奶而加以拒絕。
又是一天清晨，班諾一聽(tīng)見(jiàn)馬蹄聲便沖了出去，上前一把拉住送奶人的衣袖，她要為送奶人 畫(huà)一張素描像。送奶人仍然婉言謝絕，說(shuō)道：“很多人都在等著吃早餐，牛奶要按時(shí)送到， 等送完奶，一定滿(mǎn)足你的要求?！?/p>
女畫(huà)家心里明白，這只不過(guò)是送奶人的脫身之計(jì)。她再也不想“上當(dāng)”了。她拉住送奶人的 衣袖不松手，“您不要再‘騙’我了，我知道您是個(gè)實(shí)驗(yàn)迷，一送完奶就一頭鉆進(jìn)化學(xué)實(shí)驗(yàn) 室，誰(shuí)也甭想把您拉出來(lái)。這次您一定得讓我畫(huà)一張像。親愛(ài)的教授，請(qǐng)把您寶貴的時(shí)間分 給我?guī)追昼姲??！?/p>
送奶人？對(duì)，他還是教授。這一會(huì)兒只好停止送奶工作，讓女畫(huà)家畫(huà)了一張人物素描像。
第二天一早，當(dāng)人們打開(kāi)報(bào)紙的時(shí)候，一行引人注目的標(biāo)題映入眼簾：“范特霍夫榮獲首屆諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)”，并以整個(gè)版面刊登了女畫(huà)家的素描像。人們吃驚地看著這幅肖像畫(huà)，原來(lái)那個(gè)每天早上駕車(chē)為大家送奶的人竟是著名的化學(xué)家，而且還獲得了首屆諾貝爾獎(jiǎng)！大家繼而興奮起來(lái)，相互轉(zhuǎn)告，最終，送鮮奶的范特霍夫和化學(xué)家范特霍夫被人們合并傳成了“牧場(chǎng)化學(xué)家”。
偷偷跳進(jìn)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室做實(shí)驗(yàn)，險(xiǎn)些被開(kāi)除；從此喜歡上了化學(xué)，成為知名的化學(xué)家。
雅可比·亨利克·范特霍夫1852年8月30日誕生于荷蘭的鹿特丹市，父親是當(dāng)?shù)匾晃挥忻?醫(yī)生。范特霍夫的家里7個(gè)孩子中排行老三。
上中學(xué)時(shí)，他看到在實(shí)驗(yàn)室中做的各種變幻無(wú)窮的化學(xué)實(shí)驗(yàn)非常有趣，因此總想知道其
3.生活中的化學(xué)小故事
久置的紅薯為何比新挖的紅薯甜大家都有久置的紅薯為何比新挖的紅薯甜 的能看到，紅薯放久了，水分減少很多，皮上 大家都有這樣的經(jīng)驗(yàn)，放置很久的紅薯吃起來(lái)總是比新挖出土的甜，這是什么原因呢？ 我們直觀(guān)的能看到，紅薯放久了，水分減少很多，皮上起了皺紋。
水分的減少對(duì)于甜度的提高有很大的影響，原因有兩個(gè)：一是水分蒸發(fā)減少，相對(duì)的增加了紅薯中糖的濃度。二是在放置的過(guò)程中，水參與了紅薯內(nèi)淀粉的水解反應(yīng)，淀粉水解變成了糖，這樣使紅薯內(nèi)糖分增多起來(lái)。
因此，我們感到放置久的紅薯比新挖出土的紅薯要甜。這樣的經(jīng)驗(yàn)，放置很久的紅薯吃起來(lái)總是比新 炒菜時(shí)不宜把油燒得冒煙 的能看到，紅薯放久了，水分減少很多，皮上 炒菜時(shí)，有的人喜歡把油燒得冒煙甚至快燃燒起來(lái)才放菜，特別是在使用植物油的時(shí)候，覺(jué)得又不燒“死”菜里就會(huì)有生油氣。
須知這是一種不好懂得做法，油在高溫時(shí)，容易生成一種多環(huán)化合物，一般植物油含的不飽和脂肪酸多，更容易形成多環(huán)化合物，實(shí)驗(yàn)證明，多環(huán)化合物易于誘發(fā)動(dòng)物得膀胱癌。一般將油燒至沸騰就行了，油的“生氣”便可以除去。
食鹽的實(shí)用價(jià)值挖出土的甜，這是什么原因呢？我們直觀(guān) 食鹽不僅是化學(xué)工業(yè)的重要原料，而且是人類(lèi)生活中的重要調(diào)味品。此外，食鹽還有多種用途。
起了皺紋。水分的減少對(duì)于甜度的提高有很大 （1）清晨喝一杯鹽開(kāi)水，可以治大便不通。
喝鹽開(kāi)水可以治喉嚨痛、牙痛。 （2）誤食有毒物，喝一些鹽開(kāi)水，有解毒作用。
的能看到，紅薯放久了，水分減少很多，皮上 （3）每天用淡鹽開(kāi)水漱口，可以預(yù)防各種口腔病。 這樣的經(jīng)驗(yàn)，放置很久的紅薯吃起來(lái)總是比新 （4）洗浴時(shí)，在水中加少量食鹽，可使皮膚強(qiáng)健。
（5）豆腐易變質(zhì)，如將食鹽化在開(kāi)水中，冷卻后將豆腐浸入，即使在夏天，也可保存數(shù)月。久置的紅薯為何比新挖的紅薯甜大家都有 （6）花生油內(nèi)含水分，久貯會(huì)發(fā)臭。
可將鹽炒熱，涼后，按40斤油1斤鹽的比例，加入食鹽，可以使花生油2--3年仍保持色滑、味香。 挖出土的甜，這是什么原因呢？我們直觀(guān) （7）鮮花插入稀鹽水里，可數(shù)日不謝。
（8）新買(mǎi)的玻璃器皿，用鹽煮一煮，不易破裂。久置的紅薯為何比新挖的紅薯甜大家都有 （9）洗有顏色的衣服時(shí)，先用5%鹽水浸泡10分鐘，然后再洗，則不易掉色。
這樣的經(jīng)驗(yàn)，放置很久的紅薯吃起來(lái)總是比新 （10）洗有汗?jié)n的白衣服，先在5%的鹽水中揉一揉，再用肥皂洗凈，就不會(huì)出現(xiàn)黃色汗斑。 （11）將胡蘿卜砸碎拌上鹽，可擦去衣服上的血跡。
起了皺紋。水分的減少對(duì)于甜度的提高有很大 （12）銅器生銹或出現(xiàn)黑點(diǎn)，用鹽可以擦掉。
久置的紅薯為何比新挖的紅薯甜大家都有 綠豆在鐵鍋中煮熟后為何會(huì)變黑 綠豆在鐵鍋中著了以后會(huì)變黑；蘋(píng)果梨子用鐵刀切了以后，表面也會(huì)變黑。這是因?yàn)榫G豆、蘋(píng)果、梨子與多種水果的細(xì)胞里，都含有鞣酸，鞣酸能和鐵反應(yīng)，生成黑色的鞣酸鐵。
綠豆在鐵鍋里煮，會(huì)生成一些黑色的鞣酸鐵，所以會(huì)變黑。有時(shí)，梨子、柿子即使沒(méi)有用鐵刀去切，皮上也會(huì)有一些黑色的斑點(diǎn)，這是因?yàn)轺匪岱肿又泻性S多酚烴基，對(duì)光很敏感，極易被空氣中的氧氣氧化，變成黑色的氧化物。
挖出土的甜，這是什么原因呢？我們直觀(guān) 牛奶不宜在高溫煮太久 挖出土的甜，這是什么原因呢？我們直觀(guān) 牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)。加熱時(shí)，呈膠體狀態(tài)的蛋白質(zhì)微粒會(huì)發(fā)生很大的變化。
當(dāng)牛奶溫度達(dá)到60--62度時(shí)，就開(kāi)始出現(xiàn)輕微的脫水現(xiàn)象，蛋白質(zhì)微粒由溶膠狀態(tài)變?yōu)槟z狀態(tài)，并出現(xiàn)沉淀。 牛奶中還含有不穩(wěn)定的磷酸鹽。
加熱時(shí)，酸性磷酸鈣變?yōu)橹行粤姿徕}，也會(huì)以不溶性沉淀物的形式沉淀下來(lái)。另外，當(dāng)牛奶加熱到100度左右時(shí)，牛奶中的乳糖開(kāi)始焦化，使牛奶帶有腿色，并逐漸分解成乳酸，同時(shí)產(chǎn)生少量的甲酸，使牛奶帶有酸味。
所以，牛奶不宜煮得時(shí)間太久。久置的紅薯為何比新挖的紅薯甜大家都有 二丙烯為主要成分，還含有微量二硫化二丙烯大蒜的殺菌作用 大蒜的殺菌作用大蒜中含有豐富的蛋白質(zhì) 大蒜中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)及維生素a、b、c等，蒜苗里還含有鈣、磷、鐵等成分。
大蒜具有極強(qiáng)的殺菌力，因?yàn)樗忸^里含有大蒜油，大蒜油以硫化二丙烯為主要成分，還含有微量二硫化二丙烯、二硫化三丙烯。 大蒜素遇堿、受熱都會(huì)分解，所以用大蒜消炎殺菌宜使用生大蒜，不能與堿性物質(zhì)一起用。
、脂肪、糖類(lèi)及維生素a、b、c等，蒜苗里 吃過(guò)大蒜嘴里產(chǎn)生蒜臭，可將少許茶葉放在嘴里細(xì)嚼，或在口中含一塊糖，蒜臭就可減少。 二丙烯為主要成分，還含有微量二硫化二丙烯 蒸鍋水不能喝 家庭中蒸饅頭或蒸小菜的水叫蒸鍋水。
這種蒸鍋水不能喝也不能煮飯或燒粥，這是什么原因呢？菌力，因?yàn)樗忸^里含有大蒜油，大蒜油以硫化 我們知道，水里含有微量的硝酸鹽，當(dāng)水長(zhǎng)時(shí)間加熱，由于水分不斷蒸發(fā)，硝酸鹽的濃度相對(duì)地增加，而且它受熱分解變成了亞硝酸鹽。 還含有鈣、磷、鐵等成分。
大蒜具有極強(qiáng)的殺 亞硝酸鹽對(duì)人們的健康是極為有害的。它能使人體血液里的血紅蛋白變性，不能再與氧氣結(jié)合，早成缺氧。
亞硝酸鹽也能使人體血壓下降，嚴(yán)重時(shí)可引起虛脫?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)已證明。
4.急求!!10篇化學(xué)趣味小故事
1、酒 精？ 乙醇？ 一輛公共汽車(chē)到站了，售票員打開(kāi)窗門(mén)對(duì)擠在車(chē)門(mén)口的人嚷道"不要擠，排隊(duì)上車(chē)"……只見(jiàn)一男子手里拎著一大桶東西忙忙地奔過(guò)來(lái)，正擠著人群想上車(chē)，售票員問(wèn)道"先生，這是什么東西？" 這位男子一邊回答"酒精"，一邊還在往上擠。
"不行，不行，酒精是易燃物品不能帶上車(chē)"。這男子又嚷道："這是乙醇"。
"早說(shuō)不就沒(méi)事了"，售票員嘟噥著。 公共汽車(chē)終于開(kāi)走了…… 感想：酒精就是乙醇，這位售票員看來(lái)沒(méi)學(xué)過(guò)化學(xué) 2、喝 汽 油 不 要 抽 煙 阿飛：阿華，我錯(cuò)把汽油喝下去了，怎么辦？ 阿華：沒(méi)關(guān)系，記得這幾天不要抽煙。
感想：在汽油集中的地方不能抽煙 3、化學(xué)謎語(yǔ)10則 1）、似雪沒(méi)有雪花，叫冰沒(méi)有冰渣， 無(wú)冰可以制冷，細(xì)菌休想安家。（干冰） 2）、生來(lái)剛直不曲，不怕碰破頭皮， 為了光明溫暖，寧愿犧牲自己。
（火柴） 3）、來(lái)自海洋地下，煉得潔白無(wú)暇， 長(zhǎng)期為人服務(wù)，調(diào)味離不開(kāi)它。 （食鹽） 4）、大哥平易近人，表面明朗似鏡； 二哥喜歡高溫，常在空間飛騰； 三弟生在冬天，性情比較生硬； 雖然性格不同，但是屬一家人。
（一物三態(tài)） （水，汽，冰） 5）、千錘萬(wàn)鑿出深山， 烈火焚燒只等閑， 粉身碎骨渾不怕， 留得清白在人間。（石灰） 6）、一個(gè)軟來(lái)一個(gè)硬， 兩個(gè)結(jié)成一家人， 不怕酸來(lái)不怕堿， 烈火燒來(lái)只等閑。
（石棉） 7）、雙手抓不起，一刀劈不開(kāi) 煮飯和洗衣，都要請(qǐng)它來(lái) （水） 8）不在外面住 （居里） 9）皇帝的飲料 （ 王水） 10）空中媽媽 （云母） 4、硫酸給水的情書(shū) 親愛(ài)的水： 您好！ 請(qǐng)?jiān)试S我這樣叫你，其實(shí)這么長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)，我—直深?lèi)?ài)著你。每當(dāng)我遇上你，我就有種沸騰的感覺(jué)，全身會(huì)發(fā)出大量的熱。
當(dāng)我見(jiàn)不到你時(shí)，我甚至?xí)诳諝庵袑ふ夷愕臍庀ⅲ瑢ふ夷愕拿恳唤z痕跡，我是多么渴望與你親密相處。我有時(shí)很暴躁，這是我承認(rèn)的，但這是我+6價(jià)的中心硫原子決定的，我無(wú)法改變我的脾氣，就像我無(wú)法表達(dá)我對(duì)你的愛(ài)一樣。
水，我可以對(duì)門(mén)捷列夫發(fā)誓，我會(huì)愛(ài)你一輩子。雖然別人認(rèn)為我的脾氣不好，他們說(shuō)我欺負(fù)金屬，欺負(fù)硫化氫還有過(guò)氧化鈉。
其實(shí)，這都是硝酸他傳開(kāi)的，難道硝酸不欺負(fù)他們嗎，天地可以證明，我只從硫中搶兩個(gè)電子，而硝酸卻搶五個(gè)，這不是說(shuō)明他比我更欺負(fù)弱小嗎？……。
5.化學(xué)家小故事
共產(chǎn)主義者化學(xué)家肖萊馬當(dāng)卡爾·肖萊馬還健在時(shí)，偉大的革命導(dǎo)師恩格斯這樣稱(chēng)贊他：“這位朋友既是一位優(yōu)秀的共產(chǎn)主義者，又是一位優(yōu)秀的化學(xué)家。”
在肖萊馬逝世后，恩格斯特意為他寫(xiě)了一篇傳記性的悼文，對(duì)他的一生作出了全面的評(píng)價(jià)。為什么肖萊馬能獲得恩格斯的這么高的評(píng)價(jià)呢？ 從學(xué)徒工到化學(xué)家 卡爾·肖萊馬于1834年9月30日誕生于德國(guó)黑森林州達(dá)姆斯塔德城的一個(gè)手工業(yè)工人家庭。
父親約翰是個(gè)窮木匠，母親羅特是個(gè)純樸的家庭婦女，他們一共有9個(gè)孩子，卡爾是最大的孩子。1850年卡爾爭(zhēng)取到本城一所職業(yè)學(xué)校受教育，可是到1853年就回家境困難而輟學(xué)。
他非常喜歡化學(xué)，因此他來(lái)到一家藥房當(dāng)學(xué)徒。由于他勤奮好學(xué)，很快成為藥劑師的得力助手。
1856年他來(lái)到海德堡一家藥店當(dāng)配藥助手，在海德堡大學(xué)，著名的化學(xué)家本生正 在主講化學(xué)，肖萊馬想方設(shè)法去旁聽(tīng)本生的演講。本生的精湛實(shí)驗(yàn)演示和生動(dòng)的報(bào)告使肖萊馬更向往化學(xué)，這時(shí)候他暗下決心。
一定要作一名化學(xué)家。 1859年，他僅靠自己謀生所積蓄的錢(qián)，投考著名化學(xué)家李比希主持的吉森大學(xué)化學(xué)系。
這是當(dāng)時(shí)全世界青年化學(xué)家所向往的圣地。又因?qū)W費(fèi)不足，肖萊馬只讀了一個(gè)學(xué)期便離開(kāi)了學(xué)校。
好在這一學(xué)期里，由于他的發(fā)奮努力，學(xué)完了作為實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)的分析化學(xué)課，通過(guò)學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，他基本上掌握了化學(xué)實(shí)驗(yàn)的技巧。同時(shí)在這學(xué)期內(nèi)，他還聽(tīng)了著名化學(xué)史家柯普的化學(xué)史課程，初步培養(yǎng)了他對(duì)科學(xué)史的愛(ài)好。
離校和失業(yè)并沒(méi)有影響肖萊馬對(duì)化學(xué)科學(xué)的追求。此時(shí)恰逢英國(guó)曼徹斯特的歐文斯學(xué)院化學(xué)教授羅斯科招聘一名私人的實(shí)驗(yàn)助手，肖萊馬聞?dòng)嵙⒓蹿s赴英國(guó)，只身遠(yuǎn)離祖國(guó)，來(lái)到英國(guó)這一工業(yè)城市，經(jīng)過(guò)努力終于成為羅斯科的實(shí)驗(yàn)助手。
在這里他很滿(mǎn)意，一是可以繼續(xù)學(xué)習(xí)化學(xué)的有關(guān)課程，二是可以更多地、又是獨(dú)立地進(jìn)行化學(xué)實(shí)驗(yàn)。從這時(shí)起，肖萊馬總算實(shí)現(xiàn)了他的宿愿，步入了化學(xué)研究的大門(mén)。
他一面自學(xué)，一面研究，很快取得到了許多成果， 1871年被破格選為英國(guó)皇家學(xué)會(huì)會(huì)員，1874年成為歐文斯學(xué)院的第一個(gè)有機(jī)化學(xué)教授。他在英國(guó)定居了30多年，一直到1892年逝世。
有機(jī)化學(xué)的奠基人 肖萊馬對(duì)有機(jī)化學(xué)發(fā)展最主要的貢獻(xiàn)是對(duì)脂肪烴的系統(tǒng)研究。從1862年起，他從煤焦油和石油中先分離出戊烷、己烷、庚烷和辛烷，仔細(xì)地測(cè)定了這些脂肪烷烴的沸點(diǎn)等物理常數(shù)，分析了它們的元素組成，并通過(guò)測(cè)定其蒸汽密度求出了其分子量。
隨后他繼續(xù)對(duì)甲烷、乙烷、丙烷、丁烷直到辛烷都作了深入研究，又通過(guò)鹵化、水解、氧化、酯化等反應(yīng)制備并考察了這些烷烴的衍生物，如鹵化物、飽和一元醇、脂肪酸、醛、酮及酯等，實(shí)現(xiàn)了一系列有機(jī)合成。這種系統(tǒng)的基礎(chǔ)的研究，極大地豐富了人們對(duì)脂肪烴的認(rèn)識(shí)。
在他以前，化學(xué)家只對(duì)個(gè)別的、最低的幾種烷烴進(jìn)行過(guò)研究，人們對(duì)脂肪烴的認(rèn)識(shí)是零散和無(wú)規(guī)律的。正是肖萊馬開(kāi)創(chuàng)了脂肪烴、包括高級(jí)烴在內(nèi)的系統(tǒng)研究，可以說(shuō)今天我們對(duì)脂肪烴的有關(guān)知識(shí)，最初就是由肖萊馬提供的。
為了了解和掌握脂肪烴的系統(tǒng)知識(shí)，肖萊馬不僅付出了辛勤的勞動(dòng)，而且還是冒著很大的風(fēng)險(xiǎn)的。由于各種脂肪烴的知識(shí)還是空白，實(shí)驗(yàn)研究中發(fā)生爆炸事故是難以避免的。
對(duì)此，恩格斯描繪肖萊馬時(shí)說(shuō)：“那時(shí)候，他常常臉上帶著血斑和傷痕來(lái)看我。跟脂肪烴打交道可不是鬧著玩的；這些大部分還沒(méi)有被認(rèn)識(shí)的物質(zhì)，總是在他手上爆炸，這樣他就得到了不少光榮的傷痕。
只是因?yàn)榇髦坨R，他才沒(méi)有為此而喪失視力。” 1357年，德國(guó)化學(xué)家凱庫(kù)勒提出了碳原子是四價(jià)和碳原子間可以相互連成鍵狀的學(xué)說(shuō)。
這學(xué)說(shuō)是有機(jī)化學(xué)的基本理論，也是有機(jī)化學(xué)發(fā)展的關(guān)鍵點(diǎn)。然而這學(xué)說(shuō)的基本觀(guān)點(diǎn)和思想并沒(méi)有立即為廣大化學(xué)家所接受，特別對(duì)于碳原子的四價(jià)是否等同，碳原子間又是如何相連。
認(rèn)識(shí)很不統(tǒng)一。最傷腦筋的是如何運(yùn)用這一學(xué)說(shuō)來(lái)解釋有機(jī)化學(xué)中大量存在的異構(gòu)現(xiàn)象。
在當(dāng)時(shí)有人就認(rèn)為碳的四價(jià)是相異的，并以此來(lái)解釋同分異構(gòu)現(xiàn)象。有人認(rèn)為乙烷存在CH3一CH3（甲基）和CH3一H（氫化乙基）兩種異構(gòu)物，并由此推廣認(rèn)為CnH2n+2烷烴也應(yīng)有類(lèi)似的兩個(gè)系列的異構(gòu)物。
為此肖萊馬選擇了這一課題作為自己的攻關(guān)對(duì)象。1862-1864年3年里，他做了大量的相關(guān)實(shí)驗(yàn)，最后以雄辯的事實(shí)證明碳原子的四價(jià)的同一性，推翻了上述關(guān)于烷烴存在兩個(gè)結(jié)構(gòu)系列的假定，清楚地闡明正因?yàn)樘荚右云涞韧乃膬r(jià)與其它碳原子作不同的排列，才呈現(xiàn)出不同的結(jié)構(gòu)而產(chǎn)生異構(gòu)現(xiàn)象。
肖萊馬的這一工作對(duì)于化學(xué)結(jié)構(gòu)理論的推廣發(fā)展起了積極作用，同時(shí)也表明肖萊馬在科學(xué)研究中是勇敢的和有革新精神的。肖萊馬在弄清了異構(gòu)現(xiàn)象后，轉(zhuǎn)向了對(duì)同系物現(xiàn)象的研究。
經(jīng)過(guò)扎實(shí)、細(xì)致的實(shí)驗(yàn)研究，他發(fā)現(xiàn)了一條定律，恩格斯把它稱(chēng)為“CnH2n+2系列碳?xì)浠衔锏姆悬c(diǎn)定律”該定律指出烷烴分子隨著碳原子的增加，沸點(diǎn)逐步升高，直鏈烷烴與具有同樣碳原子數(shù)的支鏈烷烴相比，具有更高的沸點(diǎn)。這一定律清楚他說(shuō)明有機(jī)物性質(zhì)與其結(jié)構(gòu)之間存在內(nèi)在的聯(lián)系，即有機(jī)物的性質(zhì)受其化學(xué)結(jié)構(gòu)所制約。
此外肖萊馬在脂肪醇方面的研究也取得很大的成績(jī)。他發(fā)現(xiàn)。
6.關(guān)于化學(xué)的小故事不管是名人的故事,還是生活中的故事
屠狗洞的秘密 在意大利某地有個(gè)奇怪的山洞，人走進(jìn)這個(gè)山洞安然無(wú)恙，而狗走進(jìn)洞里就一命嗚呼，因此，當(dāng)?shù)鼐用窬头Q(chēng)之為“屠狗洞”，迷信的人還說(shuō)洞里有一種叫做“屠狗”的妖怪。
為了揭開(kāi)“屠狗洞”的秘密，一位名叫波爾曼的科學(xué)家來(lái)到這個(gè)山洞里進(jìn)行實(shí)地考察。他在山洞里四處尋找，始終沒(méi)有找到什么“屠狗妖”，只見(jiàn)巖洞中倒懸著許多的鐘乳石，地上叢生著石筍，并且有很多從潮濕的地上冒出來(lái)。
波爾曼透過(guò)這些現(xiàn)象經(jīng)過(guò)科學(xué)的推理終于揭開(kāi)了其中的奧秘。 原來(lái)，這個(gè)由大量鐘乳石和石筍構(gòu)成的巖洞，是石灰?guī)r巖洞。
這里，長(zhǎng)年累月地進(jìn)行著一系列的化學(xué)反應(yīng)：石灰?guī)r的主要成分是碳酸鈣，它在地下深處受熱分解產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，二氧化碳又和地下水、石灰?guī)r的碳酸鈣反應(yīng)，生成可溶性的碳酸氫鈣， 當(dāng)含有碳酸氫鈣的地下水滲出地層時(shí)，由于壓力降低，碳酸氫鈣分解又釋放出二氧化碳，并從水中逸出，因?yàn)槎趸急瓤諝庵?，于是就聚集在地面附近，形成一定高度的二氧化碳層。?dāng)人進(jìn)入洞里，二氧化碳層只能淹沒(méi)到膝蓋，有少量的二氧化碳擴(kuò)散，人只有輕微的不適感覺(jué)，然而處在低處的狗，卻完全淹沒(méi)在二氧化碳層中，因缺乏氧氣而窒息死亡，這就是屠狗洞屠狗而不傷人的道理。
7.10個(gè)化學(xué)家的故事
去百度文庫(kù)，查看完整內(nèi)容>內(nèi)容來(lái)自用戶(hù)：LIUJIAYU0022德米特里?伊萬(wàn)諾維奇?門(mén)捷列夫（1834-1907）是俄羅斯偉大的化學(xué)家，自然科學(xué)基本定律化學(xué)元素周期表的創(chuàng)始人。
（元素周期表創(chuàng)始人--門(mén)捷列夫簡(jiǎn)介由查字典化學(xué)網(wǎng)整理）1841年，7歲的門(mén)捷列夫進(jìn)了中學(xué)，他在上學(xué)的早幾年就表現(xiàn)出了出眾的才能和驚人的記憶力，他對(duì)數(shù)學(xué)、物理學(xué)和地理發(fā)生了極大的興趣。1850年，門(mén)捷列夫進(jìn)入中央師范學(xué)院學(xué)習(xí)，在大學(xué)一年級(jí)，門(mén)捷列夫就迷上了化學(xué)。
他決心要成為一個(gè)化學(xué)家，為了人類(lèi)的利益而獲得簡(jiǎn)單、價(jià)廉和“到處都有”的物質(zhì)。他各門(mén)功課都學(xué)的很扎實(shí)，在課外還閱讀各種科學(xué)文獻(xiàn)，20歲那年，門(mén)捷列夫的第一篇科學(xué)論著《關(guān)于芬蘭褐廉石》發(fā)表在礦物學(xué)協(xié)會(huì)的刊物上，在研究同晶現(xiàn)象方面完成了巨大和重要的研究。
1855年，門(mén)捷列夫以第一名的優(yōu)異成績(jī)畢業(yè)于師范學(xué)院，曾擔(dān)任中學(xué)教師，后來(lái)門(mén)捷列夫在彼得堡參加碩士考試，并在說(shuō)有的考試科目中都獲得了最高的評(píng)價(jià)。在他的碩士論文中，門(mén)捷列夫提出了“倫比容”，這些研究對(duì)他今后發(fā)現(xiàn)周期律有至關(guān)重要的意義。
兩年后，23歲的門(mén)捷列夫被批準(zhǔn)為彼得堡大學(xué)的副教授，開(kāi)始教授化學(xué)課程，主要負(fù)責(zé)講授《化學(xué)基礎(chǔ)》課。在理論化學(xué)里應(yīng)該指出自然界到底有多少元素？元素之間有什么異同和存在什么內(nèi)部聯(lián)系？新的元素應(yīng)該怎樣去發(fā)現(xiàn)門(mén)捷列夫開(kāi)始編寫(xiě)一本內(nèi)容很豐富的著作《化學(xué)原理》。
他遇到一個(gè)難題，即用一種怎樣的合乎邏輯的方式來(lái)組織當(dāng)時(shí)已知的孫家鐘先生的科研工作，既師承唐敖慶院士的衣缽，又能。
8.求二百字的化學(xué)小故事,千萬(wàn)不要太長(zhǎng)
給你的故事稍長(zhǎng)點(diǎn)。你可以依據(jù)需要去掉不必要的話(huà)，寫(xiě)生動(dòng)點(diǎn) 波義耳的失誤一天早晨波義耳正要到實(shí)驗(yàn)室去花匠送來(lái)了一籃美麗的紫羅蘭。波義耳隨手拿起一束花觀(guān)賞著聞著那撲鼻的清香走進(jìn)了實(shí)驗(yàn)室。他的助手取來(lái)了兩瓶實(shí)驗(yàn)用的鹽酸波義耳想看一看鹽酸的質(zhì)量。那個(gè)助手就將鹽酸倒進(jìn)燒瓶。波義耳把紫羅蘭放在桌子上去幫助那位助手。鹽酸揮發(fā)出刺鼻的氣味像白煙一樣從瓶口涌出倒進(jìn)燒瓶的淡黃色液體也在冒煙.. “這鹽酸不錯(cuò)”波義耳放心了從桌上拿起那束花準(zhǔn)備回書(shū)房。這時(shí)他突然發(fā)現(xiàn)紫羅蘭上也冒出了輕煙。原來(lái)鹽酸濺到花兒上了。他趕緊把花放到水里去洗刷。過(guò)了一會(huì)兒紫羅蘭的顏色由紫色變成紅色的了。 波義耳饒有興趣地把書(shū)房里那個(gè)盛滿(mǎn)鮮花的籃子取來(lái)對(duì)助手說(shuō)“取幾只杯子來(lái)每種酸都倒一點(diǎn)再拿些水來(lái)?！?波義耳在幾個(gè)杯子里分別倒進(jìn)不同的酸性液體再往每個(gè)杯子里放進(jìn)一朵花全神貫注地觀(guān)察著看看有什么新的變化。只見(jiàn)深紫色的花兒漸漸變成了淡紅色過(guò)了一會(huì)兒又變成了深紅色。 這樣他就得出了一個(gè)結(jié)論“不僅是鹽酸其他的各種酸類(lèi)都能使紫羅蘭變成紅色”波義耳興奮地對(duì)助手說(shuō)“這可太重要了要判別一種溶液是不是呈酸性只要把紫羅蘭的花瓣放進(jìn)溶液中去試一試就行了” 但是紫羅蘭并不是一年四季都開(kāi)花的。波義耳想了一個(gè)辦法他在紫羅蘭開(kāi)花的季節(jié)里收集了大量的紫羅蘭花瓣將花瓣泡出浸液來(lái)。需要使用的時(shí)候就往被試的溶液里滴進(jìn)一滴紫羅蘭浸液。這就是他發(fā)明的“試劑”。 走到這一步波義耳還沒(méi)有停步。他又取來(lái)了薔薇、了香等花卉。將它們的花瓣泡浸液來(lái)試驗(yàn)接著又用草藥、苔蘚、樹(shù)皮和各種植物的根進(jìn)行同類(lèi)試驗(yàn)。最有趣的是用石蕊泡出的浸液酸和堿本來(lái)像水一樣是無(wú)色透明的可是如果在石蕊浸液里滴進(jìn)酸性溶液就顯出紅色滴進(jìn)堿性溶液就能使石蕊浸液變成藍(lán)色。 后來(lái)他發(fā)明了一個(gè)更簡(jiǎn)便的方法即用石蕊浸液把紙浸透再把紙烘干。要用時(shí)只需將一小塊紙片放進(jìn)被檢驗(yàn)的溶液里根據(jù)紙的顏色變化就能 知道這種溶液是呈酸性還是呈堿性的了。 波義耳把這種石蕊紙叫做“指示劑”也就是后來(lái)人們所說(shuō)的“試紙”。 瘋子村之謎 20世紀(jì)30年代，在日本一個(gè)偏僻的農(nóng)村小鎮(zhèn)里，發(fā)生了一件奇怪的事。村上先后有10多人發(fā)了瘋病，這些人精神紊亂，行動(dòng)反常，時(shí)而大哭，時(shí)而大笑，四肢變得僵硬……他們的罹病，給各自的家庭帶來(lái)了災(zāi)難，也引起了人們的騷動(dòng)，還驚動(dòng)了當(dāng)?shù)卣陀嘘P(guān)醫(yī)療部門(mén)。
當(dāng)?shù)氐木炀趾歪t(yī)院派出了調(diào)查組，進(jìn)行了大量的訪(fǎng)問(wèn)調(diào)查，檢查了這些瘋子的身體和血液成分，發(fā)現(xiàn)他們身體中所含有的金屬錳離子的含量比一般人要高得多。正是這些錳離子使這些人中毒并發(fā)了瘋。
過(guò)多的錳離子進(jìn)入人體，開(kāi)始時(shí)使人頭疼、腦昏、四肢沉重?zé)o力、行動(dòng)不便、記憶力衰退，進(jìn)一步發(fā)展使人四肢僵死、精神反常，時(shí)而痛哭流涕，時(shí)而捧腹大笑，瘋瘋癲癲，呈現(xiàn)令人作嘔的丑態(tài)。
那么過(guò)多的錳離子又是從何而來(lái)的呢？原來(lái) ，這個(gè)小鎮(zhèn)的人們常常把使用過(guò)的廢舊干電池隨手扔在水井邊的垃圾坑里，久而久這，電池中的二氧化錳，在二氧化碳和水的作用下，逐漸變?yōu)榭扇苄缘奶妓釟溴i，這些可溶性的碳酸氫錳滲透到井邊，污染了井水，人們飲用了含有大量錳離子的水，便引起了錳中毒，造成了在短時(shí)間內(nèi)有10多人發(fā)瘋的怪事。
巧藏金牌
玻爾是丹麥著名的物理學(xué)家，曾獲得諾貝爾獎(jiǎng)。第二次世界大戰(zhàn)中，玻爾被迫離開(kāi)將要被德國(guó)占領(lǐng)的祖國(guó)。為了表示他一定要返回祖國(guó)的決心，他決定將諾貝爾金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)氯芙庠谝环N溶液里，裝于玻璃瓶中，然后將它放在柜面上。后來(lái)，納粹分子竄進(jìn)玻爾的住宅，那瓶溶有獎(jiǎng)?wù)碌娜芤壕驮谘燮さ紫拢麄儏s一無(wú)所知。這是一個(gè)多么聰明的辦法??！戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束后，玻爾又從溶液中還原提取出金，并重新鑄成獎(jiǎng)?wù)?。新鑄成的獎(jiǎng)?wù)嘛@得更加燦爛奪目，因?yàn)?，它凝聚著玻爾?duì)祖國(guó)無(wú)限的熱愛(ài)和無(wú)窮的智慧。
那么，玻爾是用什么溶液使金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)氯芙饽兀吭瓉?lái)他用的溶液叫王水。王水是濃硝酸和濃鹽酸按1:3的體積比配制成的的混和溶液。由于王水中含有硝酸。氯氣和氯化亞硝酰等一系列強(qiáng)氧化劑，同時(shí)還有高濃度的氯離子。因此，王水的氧化能力比硝酸強(qiáng)，不溶于硝酸的金，卻可以溶解在王水中。這是因?yàn)楦邼舛鹊穆入x子與金離子形成穩(wěn)定的絡(luò)離子[AuCl4]-，從而使金的標(biāo)準(zhǔn)電極電位減少，有利于反應(yīng)向金溶解的方向進(jìn)行，而使金溶解。
9.化學(xué)家的故事,十個(gè),一兩百個(gè)字
凱庫(kù)勒關(guān)于苯環(huán)結(jié)構(gòu)的假說(shuō)，在有機(jī)化學(xué)發(fā)展史上作出了卓越貢獻(xiàn)。
他早年受到建筑師的訓(xùn)練，具有一定的形象思維能力，他善于運(yùn)用模型方法，把化合物的性能與結(jié)構(gòu)聯(lián)系起來(lái)，他的苦心研究終于有了結(jié)果，1864年冬天，他的科學(xué)靈感導(dǎo)致他獲得了重大的突破。他曾記載道：“我坐下來(lái)寫(xiě)我的教科書(shū)，但工作沒(méi)有進(jìn)展；我的思想開(kāi)小差了。
我把椅子轉(zhuǎn)向爐火，打起瞌睡來(lái)了。原子又在我眼前跳躍起來(lái)，這時(shí)較小的基團(tuán)謙遜地退到后面。
我的思想因這類(lèi)幻覺(jué)的不斷出現(xiàn)變得更敏銳了，現(xiàn)在能分辨出多種形狀的大結(jié)構(gòu)，也能分辨出有時(shí)緊密地靠近在一起的長(zhǎng)行分子，它竹滋繞、旋轉(zhuǎn)，象蛇一樣地動(dòng)著?？?！那是什么？有一條蛇咬住了自己的尾巴，這個(gè)形狀虛幻地在我的眼前旋轉(zhuǎn)著。
象是電光一閃，我醒了。我花了這一夜的剩余時(shí)間，作出了這個(gè)假想?！?/p>
于是，凱庫(kù)勒首次滿(mǎn)意地寫(xiě)出了苯的結(jié)構(gòu)式。指出芳香族化合物的結(jié)構(gòu)含有封閉的碳原子環(huán)。
它不同于具有開(kāi)鏈結(jié)構(gòu)的脂肪族化合物。 苯環(huán)結(jié)構(gòu)的誕生。
是有機(jī)化學(xué)發(fā)展史上的一塊里程碑，凱庫(kù)勒認(rèn)為苯環(huán)中六個(gè)碳原子是由單鍵與雙鍵交替相連的，以保持碳原子為四價(jià)。1866年，他畫(huà)出一個(gè)單、雙鍵的空間模型，與現(xiàn)代結(jié)構(gòu)式完全等價(jià)。
