關于蒜(臘八蒜有什么典故)
1.“臘八蒜”有什么典故
老北京人家，一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，叫“臘八蒜”。
據老人講，臘八蒜的蒜字，和“算”字同音，這是各家商號要在這天攏賬，把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這天算清楚，“臘八算”就是這么回事。臘八這天要債的債主子，要到欠他錢的人家送信兒，該準備還錢。
北京城有句民諺：“臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒；欠債的還錢。”后來有欠人家錢的，用蒜代替“算”字，以示忌諱，回避這個算賬的“算”字，其實欠人家的，終究是要還的。
老北京臨年關，街巷胡同有賣辣菜的，可沒有賣臘八蒜的。這是為什么呢？您想啊，賣臘八蒜得吆喝吧，怎么吆喝？直接喊“臘八蒜來！”欠債的人聽見吆喝心里咯噔一下，怎么街上還有喊著催債呀！再說了，你一個做小買賣的跟誰算哪！人家不跟你算就不錯了，所以臘八蒜不能下街吆喝，都是一家一戶自己動手泡臘八蒜，自己先給自己算算，今年這個年怎么過。
2.有關蒜頭的古詩或故事
一天，一個賣姜的和一個賣蒜的住在一個店里，賣姜的給賣蒜的抬杠說："吃蒜的人不多，生姜人人都吃，吃了生汗去火."
賣蒜的不服氣，說："蒜人人都吃."二人爭的面紅耳赤，一直吵到大半夜.
過了不幾天，天下起連陰雨，兩個買賣人正好又住在同一個店里，店主沒糧食了，就告訴他們說："客人不要生氣，我這小店沒米面了，從今天起，店管你們住，不管吃，你們自己生法吧."
賣蒜的心想："蒜生吃會辣，煮煮就能吃."他就把蒜剝了剝，煮了一碗，吃起來面面的，到能止餓.
賣姜的見賣蒜的煮蒜吃，就思謀著：蒜和姜都是辣的，蒜煮熟了就能吃，姜煮熟了肯定也能吃.他也捧了一些姜放進鍋里煮.煮熟后吃了一口，好辣！眼都流了淚.賣姜的又餓又氣，一連兩天沒吃飯.
雨停了，賣姜的也快餓死了.
從那以后，就有一句俗話流傳下來：餓死賣姜的餓不死賣蒜的.
3.求了解大蒜歷史的大師解答糖蒜、臘八蒜、蒜蓉的相關歷史
糖蒜來歷：相傳，西漢開國公臣張良晚年體弱多病，隱居城父縣張家灣（現在的渦陽縣高公鎮(zhèn)），不再過問政治，每日祭拜神靈，研究食道，探索長壽秘訣。
為什么棄官隱居？實際上是張良當時已幫助劉邦達到目的，再加上病魔纏身，又目睹彭越、韓信等有功之臣的悲慘結局，聯想范 、文種興越后的或逃或死，深悟“狡兔死，走狗烹；飛鳥盡，良弓藏；敵國破，謀臣忘”的哲理，懼怕既得利益的復失，更害怕韓信等人的命運落到自己身上，張良乃自請告退， 棄人間萬事，專心修道養(yǎng)精，崇信黃老之學，靜居行氣，欲輕身成仙。當時當地普遍種植大蒜，當地人平時也非常愛吃大蒜，每餐必有蒜，認為能夠長壽，防治百病，還有人認為把大蒜用繩子穿成串，掛在門前可以辟邪。
據傳，張良因常年吃大蒜，多年纏身的疾病也去除了，甚是歡喜。為了改進大蒜的吃法，張良帶領家人研制糖醋蒜，經過幾年的反復實驗，終于研制出了口感上佳的糖醋蒜，并把自己的研制方法交給大家，張氏一族都學會了這個技術，味道令人贊不絕口。當時廣泛流傳，極富盛名！后來傳到了呂后耳里，便命人召見張良，進貢糖醋蒜，呂后嘗后甚是喜歡，便問是如何研制的，張良說是用大酒壇悶制而成，口感極佳！于是呂后命張良年年進貢，還把糖醋蒜定為“貢品”。
臘八蒜來歷：翡翠碧玉的臘八蒜是北方的習俗飲食，尤其在華北地區(qū)，在陰歷臘月初八的這天來用醋泡制蒜。不講究器皿，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地等泡在醋中的蒜就會變綠，最后會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉，就可食用了。
這臘八蒜的來歷跟蒜有關。據說臘八蒜的蒜字，和“算”字同音，近年關了，各家商號要在這天把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這天算清楚。但是快要過年了，中國人總講個面子和彩頭，總不能殺到人家家里大喊：“欠債還錢”。于是收債的就會泡上一些臘八蒜送人。欠債的收到了自然心照不宣：年關了，一年的債務該清算清算了。
北京城有句民諺：“臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒，欠債的還錢。”用蒜代替“算”字，以示忌諱，回避這個算賬的“算”。
蒜蓉來歷：平常在家包餃子或者是煮面條，香辣蒜蓉絕對是最好的調味品。不像生吃大蒜那樣會有氣味，而且也保持了它原有的營養(yǎng)。
4.雞毛蒜皮的成語典故
相傳在很早以前有兩家鄰居，東家以賣雞為生，西家以賣蒜為生。兩家人的生活都很辛苦，賣雞要早起拔雞毛，弄得滿地都是雞毛；賣蒜的要早起剝蒜皮，弄得滿地都是蒜皮。本來兩家相安無事，但一刮風就出事了：刮東風時，雞毛會被吹到西家院子里，而刮西風時，蒜皮會被吹進東家院子里。兩家經常為這些事爭吵。
有一次，兩家的矛盾升級了。賣蒜的與賣雞的打起架來，雙雙負傷，最后對簿公堂。縣官一看是為了“雞毛”和“蒜皮”這樣的小事，便說：“這等雞毛蒜皮的小事也來對簿公堂！每人十大板，回去反省吧！”外面的人有人說縣官不公，有人則說其做得對，兩種說法似乎都有道理。后來，“雞毛蒜皮”便傳開了，并漸漸被用來表示那些瑣碎、不起眼的事或價值很小的東西。
5.“劉二爺剝蒜”的典故來自那位名家
“劉二爺剝蒜——兩耽誤”，是天津的一句俏皮話。對于其中典故，幾乎所有的天津人都知道。先說誰是劉二爺。這個劉二爺可能是杜撰出來的，但是他為什么不叫劉大爺，偏偏要叫“劉二爺”呢？這就又引出另一句天津的老俏皮話：“天津的大爺——不是人”。
在早年間，天津的新婚夫婦為了求得早生貴子，要到娘娘宮上香求子，然后捎回來一個泥娃娃。這個泥娃娃在以后漫長的日子里作為家里的長子一直被供奉著，稱為“娃娃大哥”。這也是“長子難養(yǎng)活”的心理造成的。所以，真正的長子會被稱為“二哥”，再大些就成了“二爺”。
那時天津人稱成年男子為“爺”，并不一定是老年人。滿大街的男子都被叫“二爺”，并不管他在家到底排行老幾，除非比較熟悉的能準確知道他是“三爺”或“五爺”。當然，如果知道他姓劉，就稱作“劉二爺”了。
不稱“大爺”，除了因為“大爺”是用泥做的，還因為“大爺”這個稱呼有些貶義，類似“敗家子”。
知道了“劉二爺”這個稱呼的來歷，咱再說說俏皮話中的這位主人公。他是個壯年男子，單身光棍，是個干苦力活的人，比如是拉膠皮（北京叫拉洋車）的，住在一個大雜院。因為是單身，一個人吃飽了全家不餓，所以從來不做麻煩的飯食。左鄰右舍的好心人只要是做特殊的飯，一定給“劉二爺”端過來，關系處得非常好。而他每次吃過鄰居送來的飯以后，總是把碗碟洗干凈，再放些水果瓜子之類零食送回去。好溫馨。鄰居的小孩也愿意跟劉二爺玩耍。
天熱入伏了，天津人講究“頭伏餃子二伏面”，鄰居家家和餡包餃子。那天這位劉二爺早早收車回家，看看左鄰包餃子、右鄰也包餃子，覺得今天肯定有人給他送來餃子吃。于是，他準備好醋（天津人吃餃子習慣蘸醋），放在炕桌上，并坐在桌前剝蒜。這更是天津人吃餃子的習慣，餃子就大蒜。————寫到這我都要流口水了
鄰家的餃子快煮熟了，大人讓孩子看看劉二爺是否吃飯了。孩子回到家跟大人說，“劉二爺正在剝蒜呢……”“剝蒜？看來劉二爺也知道‘頭伏’吃餃子，甭問，肯定是他自己也包餃子吃，那就不用送過去了”。左鄰這樣想，右鄰也這樣認為，哪家也沒給劉二爺送過餃子來。
劉二爺等來等去也沒有人送餃子，一拍桌子，說，“我干嘛這么著急剝蒜呀，這下可好，兩耽誤”。
鄰居們知道了，笑得肚子疼。從此就有了這句俏皮話，“劉二爺剝蒜——兩耽誤。”
6.關于“大蒜”的古詩有哪些
1、宋·宋庠《噪雀》
楚雀乘春翐翐飛，蒜頭椒目稟生微。風前莫學驚鷗散，堂上人無海客機。
2、宋·葛立方《西江月》
風送丹楓卷地，霜乾枯葦鳴溪。獸爐重展向深閨。紅入麒麟方熾。翠箔底垂銀蒜，羅幃小釘金泥。笙歌送我玉東西。誰管搖花舞砌。
3、唐·蔣貽恭《詠安仁宰搗蒜》
安仁縣令好誅求，百姓脂膏滿面流。半破磁缸成醋酒，死牛腸肚作饅頭。帳生歲取餐三頓，鄉(xiāng)老盤庚犯五甌。半醉半醒齊出縣，共傷涂炭不勝愁。
4、清·納蘭性德《浣溪沙》
消息誰傳到拒霜？兩行斜雁碧天長，晚秋風景倍凄涼。銀蒜押簾人寂寂，玉釵敲燭信茫茫。黃花開也近重陽。
5、宋·蘇軾《蒜山松林中可卜居余欲僦其地地屬金山故作此》
魏王大瓠無人識，種成何翅實五石。不辭破作兩大樽，只憂水淺江湖窄。我材濩落本無用，虛名驚世終何益。東方先生好自譽，伯夷子路并為一。杜陵布衣老且愚，信口自比契與稷。暮年欲學柳下惠，嗜好酸咸不相入。金山也是不羈人，早歲聞名晚相得。我醉而嬉欲仙去，傍人笑倒山謂實。問我此生何所歸，笑指浮休百年宅。蒜山幸有閑田地，招此無家一房客。
