乾隆皇帝在位期間,一時(shí)興起便攜同幾位大臣南下微服私訪,途經(jīng)濟(jì)南。
當(dāng)晚,乾隆皇帝用膳時(shí),竟發(fā)現(xiàn)面前的桌子上“滿(mǎn)盤(pán)皆綠”:一桌子的野菜。這時(shí),紀(jì)曉嵐誠(chéng)惶誠(chéng)恐地跪了下來(lái),對(duì)乾隆皇帝說(shuō):“臣罪該萬(wàn)死,實(shí)在找不到更好的食物,只能讓皇上勉為其難地吃些野菜吧?!鼻』实鄢泽@地問(wèn):“為何沒(méi)有別的食物?”紀(jì)曉嵐便故意含糊其辭:“這個(gè)臣不太清楚,不過(guò)就連這些野菜臣也是費(fèi)盡心思才找來(lái)的。”乾隆皇帝聽(tīng)了,深覺(jué)此地祥和平靜的表面下大有蹊蹺,遂連夜派人前去調(diào)查。
適逢濟(jì)南遭遇自然災(zāi)害,糧食收成大減,而國(guó)家賦稅卻仍與往年相同。于是,交完賦稅的百姓所剩糧食無(wú)幾,有些人家食不果腹,不得不吃些野菜充饑。當(dāng)時(shí),一些大臣為了面子問(wèn)題,故意隱瞞災(zāi)情,從不上報(bào)。而且,當(dāng)?shù)毓賳T早已探聽(tīng)到了乾隆來(lái)訪的消息,提前做好了表面工作,乾隆皇帝滿(mǎn)眼都是一副歌舞升平的盛世模樣。所以,當(dāng)隨從的大臣小心翼翼地從側(cè)面透露出一點(diǎn)當(dāng)?shù)氐臑?zāi)情時(shí),乾隆皇帝自然表現(xiàn)出了極大的懷疑,甚至險(xiǎn)些龍顏大怒。嚇得隨從的大臣都戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢、噤聲不語(yǔ)了。
事情很快便有了結(jié)果,乾隆皇帝針對(duì)災(zāi)情做出了一系列的措施,百姓的生活得到了很大的改善。至于那一桌子野菜宴,當(dāng)然是紀(jì)曉嵐的刻意為之,聰明的乾隆皇帝之后肯定知曉了,但他并沒(méi)有加罪于紀(jì)曉嵐。一來(lái)是因?yàn)榧o(jì)曉嵐也是為了黎民百姓的疾苦,二來(lái)是紀(jì)曉嵐的野菜宴中有一道菜,讓乾隆皇帝吃得龍顏大悅,大呼美味。這道菜就是流傳至今,幾乎家喻戶(hù)曉的“乾隆白菜”。
乾隆皇帝在位期間,一時(shí)興起便攜同幾位大臣南下微服私訪,途經(jīng)濟(jì)南。
當(dāng)晚,乾隆皇帝用膳時(shí),竟發(fā)現(xiàn)面前的桌子上“滿(mǎn)盤(pán)皆綠”:一桌子的野菜。這時(shí),紀(jì)曉嵐誠(chéng)惶誠(chéng)恐地跪了下來(lái),對(duì)乾隆皇帝說(shuō):“臣罪該萬(wàn)死,實(shí)在找不到更好的食物,只能讓皇上勉為其難地吃些野菜吧。”乾隆皇帝吃驚地問(wèn):“為何沒(méi)有別的食物?”紀(jì)曉嵐便故意含糊其辭:“這個(gè)臣不太清楚,不過(guò)就連這些野菜臣也是費(fèi)盡心思才找來(lái)的。”乾隆皇帝聽(tīng)了,深覺(jué)此地祥和平靜的表面下大有蹊蹺,遂連夜派人前去調(diào)查。
適逢濟(jì)南遭遇自然災(zāi)害,糧食收成大減,而國(guó)家賦稅卻仍與往年相同。于是,交完賦稅的百姓所剩糧食無(wú)幾,有些人家食不果腹,不得不吃些野菜充饑。當(dāng)時(shí),一些大臣為了面子問(wèn)題,故意隱瞞災(zāi)情,從不上報(bào)。而且,當(dāng)?shù)毓賳T早已探聽(tīng)到了乾隆來(lái)訪的消息,提前做好了表面工作,乾隆皇帝滿(mǎn)眼都是一副歌舞升平的盛世模樣。所以,當(dāng)隨從的大臣小心翼翼地從側(cè)面透露出一點(diǎn)當(dāng)?shù)氐臑?zāi)情時(shí),乾隆皇帝自然表現(xiàn)出了極大的懷疑,甚至險(xiǎn)些龍顏大怒。嚇得隨從的大臣都戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢、噤聲不語(yǔ)了。
事情很快便有了結(jié)果,乾隆皇帝針對(duì)災(zāi)情做出了一系列的措施,百姓的生活得到了很大的改善。至于那一桌子野菜宴,當(dāng)然是紀(jì)曉嵐的刻意為之,聰明的乾隆皇帝之后肯定知曉了,但他并沒(méi)有加罪于紀(jì)曉嵐。一來(lái)是因?yàn)榧o(jì)曉嵐也是為了黎民百姓的疾苦,二來(lái)是紀(jì)曉嵐的野菜宴中有一道菜,讓乾隆皇帝吃得龍顏大悅,大呼美味。這道菜就是流傳至今,幾乎家喻戶(hù)曉的“乾隆白菜”。
【山肴野蔌】:shān yáo yě sù,肴:熟的魚(yú)肉;簌:野菜。指山中的野味和野菜。作主語(yǔ)、賓語(yǔ)、定語(yǔ);指野味和蔬菜。
【吃糠咽菜】:chī kāng yàn cài,糠:稻、麥等谷物的皮;菜:野菜。指吃谷糠,吞野菜。形容生活的貧困與艱辛。
【野蔌山肴】:yě sù shān yáo,肴:熟的魚(yú)肉;簌:野菜。指山中的野味和野菜。
【山肴野湋】:shān yāo yě fù,指山中的野味和野菜。同“山肴野蔌”。
【村酒野蔬】:cūn jiǔ yě shū,鄉(xiāng)村釀的酒,田野種的菜。形容酒食淡薄,生活清貧。作賓語(yǔ);形容酒食淡薄,生活清貧。
【野人獻(xiàn)芹】:yě rén xiàn qín,把不值錢(qián)的芹菜當(dāng)好東西獻(xiàn)給別人。比喻貢獻(xiàn)的不是有多大價(jià)值的東西(多用作送人禮物或建議時(shí)的客套話)。作賓語(yǔ)、定語(yǔ);指送人禮物或建議時(shí)客套話。
【飯糗茹草】:fàn qiǔ rú cǎo,飯、茹:吃;糗:干糧;草:指野菜。吃的是干糧、野菜。形容生活清苦。作賓語(yǔ)、定語(yǔ);形容生活清苦。
【羹藜含糗】:gēng lí hán qiǔ,藜:野菜。泛指飲食粗劣。作賓語(yǔ)、定語(yǔ);指飲食粗劣。
【羹藜唅糗】:gēng lí hán qiǔ,藜,野菜;唅,食也。泛指飲食粗劣。亦作“羹藜含糗”。作賓語(yǔ)、定語(yǔ);指飲食粗劣。
【山珍海胥】:shān zhēn hǎi xū,山珍:山野出產(chǎn)的珍貴食品。山野和海中出產(chǎn)的各種珍異食品。泛指豐盛的菜肴。作主語(yǔ)、賓語(yǔ)、定語(yǔ);指美食。
【山珍海味】:shān zhēn hǎi wèi,山野和海里出產(chǎn)的各種珍貴食品。泛指豐富的菜肴。作主語(yǔ)、賓語(yǔ)、定語(yǔ);指美食。
【山珍海錯(cuò)】:shān zhēn hǎi cuò,海錯(cuò):指各種海味。山野和海里出產(chǎn)的各種珍貴食品。泛指豐富的菜肴。作主語(yǔ)、賓語(yǔ)、定語(yǔ);指美食。
【山肴海錯(cuò)】:shān yáo hǎi cuò,猶言山珍海味。山野和海里出產(chǎn)的各種珍貴食品。泛指豐富的菜肴。作主語(yǔ)、賓語(yǔ)、定語(yǔ);指美食。
薺菜,又名護(hù)生草、雞心菜、凈腸草,生長(zhǎng)在路邊、野地和田埂上,唐代詩(shī)人白居易有“時(shí)繞麥田求野菜”的詩(shī)句,就是說(shuō)薺菜,說(shuō)明薺菜本為不在菜園種植的麥田野菜。
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【歷史典故】
薺菜不僅是營(yíng)養(yǎng)豐富的美味蔬菜,還能治療多種疾病,民間有“陽(yáng)春三月三,薺菜當(dāng)靈丹”的諺語(yǔ),還流傳著“春食薺菜賽仙丹”的說(shuō)法??梢?jiàn),薺菜不僅是佳肴一碟,更是靈藥一方。
【營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)】
薺菜是高纖維蔬菜,每百克薺菜中蛋白質(zhì)5.3克,碳水化合物6克、鈣420毫克,在非豆科蔬菜中,薺菜的蛋白質(zhì)含量最高,為其他蔬菜所望塵莫及。
去年的春季的一天,我和父母來(lái)到了外婆家——安吉。
一路上,滿(mǎn)山遍野的馬蘭頭、小花,還有些叫不出來(lái)、看也沒(méi)看到過(guò)的野菜與花兒。好一幅美麗的春景圖,不由得讓人陶醉其中。
到了外婆家,外婆喜得不知如何是好,熱情款待我們。中午,飯吃好后,大家各忙各的。
爸爸一路上開(kāi)車(chē)?yán)哿耍谒X(jué);媽媽在和外公聊家常;外婆洗碗,而我簡(jiǎn)直就是“小空人”,車(chē)上老早就睡夠了;談天嘛,發(fā)害篡轎詁計(jì)磋襲單陋話題已經(jīng)被媽媽搶走;做事嘛,外婆心疼不讓?zhuān)ィ≌谖矣魫灂r(shí),外婆洗好了碗出現(xiàn)在我面前:“晚上我們吃野餅,你跟我去挖野菜吧!”“哦!外婆,你最最最好了!”我一邊管自開(kāi)心,一邊也不忘拍拍馬屁。于是我們拿著鐮刀和籃子出發(fā)了。
路上,外婆告訴我只要面條菜與薺菜。在那時(shí),我還真不知道面條菜與薺菜長(zhǎng)啥樣。
外婆說(shuō)到了就告訴我。走著走著,就到了。
哇!綠油油一片,真是個(gè)菜的天國(guó)。我歡叫著跑了進(jìn)去。
“你看看,菜都被你踩壞了!”外婆又心疼,又生氣地喊道。我調(diào)皮地吐了吐舌頭,便學(xué)外婆樣把腳放在田壟上。
外婆挖了面條菜與薺菜。原來(lái),面條菜十分光滑,而薺菜有齒形。
因?yàn)榭雌饋?lái)十分簡(jiǎn)單,所以我手拿薺菜,漫不經(jīng)心地一砍,唉,怎么不出了?我不甘心,費(fèi)了九牛二虎之力才拔出來(lái)??纯赐馄?,她輕松自如,接連不斷地往籃子里放野菜。
我想:哼!外婆,我一定會(huì)趕上你的,一定會(huì)!這時(shí),一朵小黃花吸引了我,我放下手中的活,摘了花,獨(dú)自欣賞起來(lái)。不一會(huì)兒,小黃花不美了,我回去干活,只見(jiàn)外婆的戰(zhàn)利品已有了半籃,而我呢,只有那少得可憐的幾根!這時(shí),一直埋頭干活的外婆開(kāi)話了:“挖野菜看起來(lái)簡(jiǎn)單,可做起來(lái)并不簡(jiǎn)單!要仔細(xì)認(rèn)真干!不能一心二用!”我點(diǎn)頭,開(kāi)始賣(mài)力挖,越來(lái)越輕松,心想無(wú)論做什么事都是要講究學(xué)問(wèn)的。
挖野菜也一樣! 傍晚,我們滿(mǎn)載而歸,吃著自己挖的野菜,我感悟到:做什么事都有學(xué)問(wèn),而且用心做好每一件事也是心靈深處的快樂(lè)??! 百度知道團(tuán)隊(duì):【漫步云端】 為您解答! 滿(mǎn)意請(qǐng)采納~~我們更歡迎你的加入~ ?????分享知識(shí),分享快樂(lè)~~?????。
也叫螞蟻菜(《東北藥植志》)
【別名】
馬齒草(《雷公炮炙論》),馬齒龍芽(《寶藏論》),五方草、長(zhǎng)命菜、九頭獅子草(《綱目》),酸莧、安東菜(《醫(yī)林纂要》,瓜子菜(《嶺南采藥錄》),長(zhǎng)命莧、醬瓣豆草(《中國(guó)藥植志》,蛇草(《南京民間草藥》),酸味菜(《貴州民間方藥集》),豬母菜,獅子草(《福建民間草藥》),地馬菜(《江蘇植藥志》),馬蛇子菜、馬踏菜(《山東中藥》),長(zhǎng)壽菜(《中國(guó)藥植圖鑒》)。
【基原】
為馬齒莧科植物馬齒莧的全草。
【原植物】
馬齒莧 Portulaca oleracea L. 一年生草本,長(zhǎng)可達(dá)35cm。莖下部葡匐,四散分枝,上部略能直立或斜上,肥厚多汁,綠色或帶淡紫色,全體光滑無(wú)毛。單葉互生或近對(duì)生,柄極短;葉片肉質(zhì)肥厚,長(zhǎng)方形或匙形,或倒卵形,長(zhǎng)0.6~2.7cm,寬0.4~1.1cm,先端圓,稍凹下或平截,基部寬楔形,形似馬齒,故名"馬齒莧";全緣,上面深色,下面淡綠或暗淡紅色,除中脈外,余脈均不明顯。夏日開(kāi)黃色小花,3~5朵簇生于枝頂4~5葉狀的總苞內(nèi)。萼片2;花瓣5,黃色,凹頭,干時(shí)開(kāi)放最盛;雄蕊10~12;子房下位,花柱頂端4~5裂成線形,伸出雄蕊之上。蒴果圓錐形,自腰部橫裂為帽蓋狀,內(nèi)有多數(shù)黑色扁圓形細(xì)小的種子 。
螞蟻菜在北京曾經(jīng)是最常見(jiàn)而最無(wú)價(jià)的野菜,在北京任何未曾耕墾過(guò)的黃土地面上均可找到,而在市面上,卻從未流通過(guò)。
螞蟻菜梗紅,葉片飽滿(mǎn)肥厚地一葉一葉沿著紅梗秩序生長(zhǎng),吃起來(lái)味道微酸,汁液很多。傳說(shuō)這是防治痢疾的野菜。
小小的葉子,有點(diǎn)像螞蟻的腹部,這可能是名字的來(lái)源.
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