魚羹飯典故(宋嫂魚羹的典故)
1.宋嫂魚羹的典故
據(jù)載，南宋淳熙六年（公元1179年）三月十五日，宋高宗趙構(gòu)登御舟閑游西湖，命內(nèi)侍買湖中龜魚放生，宣喚中有一賣魚羹的婦人叫宋五嫂，在西湖邊以賣魚羹為生。高宗吃了她做的魚羹，十分贊賞，并念其年老，賜于金銀絹匹。從此，聲譽(yù)鵲起，富家巨室爭相購食，宋嫂魚羹也就成了馳譽(yù)京城的名肴。
擴(kuò)展資料
宋嫂魚羹創(chuàng)制于南宋淳熙年間，是浙江省杭州市傳統(tǒng)風(fēng)味名菜。
宋嫂魚羹通常將鱖魚或鱸魚蒸熟后剔去皮骨，加上火腿絲、香菇、竹筍末、雞湯等佐料烹制而成。
成菜后，色澤油亮，鮮嫩滑潤，味似蟹肉。
參考資料
宋嫂魚羹_百度百科
2.宋嫂魚羹的典故
據(jù)載，南宋淳熙六年（公元1179年）三月十五日，宋高宗趙構(gòu)登御舟閑游西湖，命內(nèi)侍買湖中龜魚放生，宣喚中有一賣魚羹的婦人叫宋五嫂，在西湖邊以賣魚羹為生。
高宗吃了她做的魚羹，十分贊賞，并念其年老，賜于金銀絹匹。從此，聲譽(yù)鵲起，富家巨室爭相購食，宋嫂魚羹也就成了馳譽(yù)京城的名肴。
擴(kuò)展資料宋嫂魚羹創(chuàng)制于南宋淳熙年間，是浙江省杭州市傳統(tǒng)風(fēng)味名菜。宋嫂魚羹通常將鱖魚或鱸魚蒸熟后剔去皮骨，加上火腿絲、香菇、竹筍末、雞湯等佐料烹制而成。
成菜后，色澤油亮，鮮嫩滑潤，味似蟹肉。參考資料宋嫂魚羹_百度百科。
3.古代有個人因懷念家鄉(xiāng)的魚羹而棄官,求典故
“莼鱸之思”故事的主人公張翰
西晉文學(xué)家，字季鷹，父親是三國孫吳的大鴻臚張儼。吳郡吳縣蘆墟鎮(zhèn)（今蘇州市吳江市蘆墟鎮(zhèn)）人。生卒年不詳，葬于蘆墟二十九都南役圩。
張翰性格放縱不拘，時人比之為阮籍，號“江東步兵”。齊王執(zhí)政，辟為大司馬東曹掾，見禍亂方興，以秋風(fēng)起思吳中菰菜、莼羹、鱸魚為由辭官而歸。
這位也是南北朝時期真性情的人們的表率。
詳見張翰列傳：
張翰，字季鷹，吳郡吳人也。父儼，吳大鴻臚。翰有清才，善屬文，而縱任不拘，時人號為“江東步兵”。會稽賀循赴命入洛，經(jīng)吳閶門，于船中彈琴。翰初不相識，乃就循言譚，便大相欽悅。問循，知其入洛，翰曰：“吾亦有事北京?！北阃d即去，而不告家人。齊王冏辟為大司馬東曹掾。冏時執(zhí)權(quán)，翰謂同郡顧榮曰：“天下紛紛，禍難未已。夫有四海之名者，求退良難。吾本山林間人，無望于時。子善以明防前，以智慮后。”榮執(zhí)其手，愴然曰：“吾亦與子采南山蕨，飲三江水耳?！焙惨蛞娗镲L(fēng)起，乃思吳中菰菜、莼羹、鱸魚膾，曰：“人生貴得適志，何能羈宦數(shù)千里以要名爵乎！”遂命駕而歸。著《首丘賦》，文多不載。俄而冏敗，人皆謂之見機(jī)。然府以其輒去，除吏名。翰任心自適，不求當(dāng)世?；蛑^之曰：“卿乃可縱適一時，獨(dú)不為身后名邪？”答曰：“使我有身后名，不如即時一杯酒?！睍r人貴其曠達(dá)。性至孝，遭母憂，哀毀過禮。年五十七卒。其文筆數(shù)十篇行于世。
4.古代有個人因懷念家鄉(xiāng)的魚羹而棄官,求典故
“莼鱸之思”故事的主人公張翰西晉文學(xué)家，字季鷹，父親是三國孫吳的大鴻臚張儼。
吳郡吳縣蘆墟鎮(zhèn)（今蘇州市吳江市蘆墟鎮(zhèn)）人。生卒年不詳，葬于蘆墟二十九都南役圩。
張翰性格放縱不拘，時人比之為阮籍，號“江東步兵”。齊王執(zhí)政，辟為大司馬東曹掾，見禍亂方興，以秋風(fēng)起思吳中菰菜、莼羹、鱸魚為由辭官而歸。
這位也是南北朝時期真性情的人們的表率。 詳見張翰列傳：張翰，字季鷹，吳郡吳人也。
父儼，吳大鴻臚。翰有清才，善屬文，而縱任不拘，時人號為“江東步兵”。
會稽賀循赴命入洛，經(jīng)吳閶門，于船中彈琴。翰初不相識，乃就循言譚，便大相欽悅。
問循，知其入洛，翰曰：“吾亦有事北京?！北阃d即去，而不告家人。
齊王冏辟為大司馬東曹掾。冏時執(zhí)權(quán)，翰謂同郡顧榮曰：“天下紛紛，禍難未已。
夫有四海之名者，求退良難。吾本山林間人，無望于時。
子善以明防前，以智慮后。”榮執(zhí)其手，愴然曰：“吾亦與子采南山蕨，飲三江水耳?！?/p>
翰因見秋風(fēng)起，乃思吳中菰菜、莼羹、鱸魚膾，曰：“人生貴得適志，何能羈宦數(shù)千里以要名爵乎！”遂命駕而歸。著《首丘賦》，文多不載。
俄而冏敗，人皆謂之見機(jī)。然府以其輒去，除吏名。
翰任心自適，不求當(dāng)世?；蛑^之曰：“卿乃可縱適一時，獨(dú)不為身后名邪？”答曰：“使我有身后名，不如即時一杯酒。”
時人貴其曠達(dá)。性至孝，遭母憂，哀毀過禮。
年五十七卒。其文筆數(shù)十篇行于世。
5.東坡魚的歷史典故
蘇東坡是我國宋朝的一位美食家。相傳，有一次，他讓廚師做道魚肴開開鮮。廚師送來后，只見熱騰騰、香噴噴，魚身上刀痕如柳。東坡食欲大開，正欲舉筷子品嘗忽見窗外閃過一人影，原來是好友佛印和尚來了。東坡心想：“好個趕飯的和尚，我偏不讓你吃，看怎么辦？”于是順手將這盤魚擱到書架上去了。佛印和尚其實(shí)早已看見，心想：“你藏得再好，我也要叫你拿出來?！睎|坡笑嘻嘻地招呼佛印坐下，問道：“大和尚不在寺院，到此有何見教？”佛印答道：“小弟今日特來請教一個字？”“何字？”“姓蘇的‘蘇’怎么寫？”蘇東坡知道佛印學(xué)問好，這里面一定有名堂，便裝著認(rèn)真地回答：“‘蘇’字上面是個草字頭，下邊左是‘魚’，右是‘禾’字?！狈鹩∮謫枺骸安蓊^下面左邊是‘禾’右邊是‘魚’呢？”“那還念‘蘇’啊?！薄澳敲呆~擱在草頭上邊呢？”蘇東坡急忙說：“那可不行?！狈鹩」笮φf：“那就把魚拿下來吧?！碧K東坡這才恍然大悟，佛印說來說去還要吃他的那盤五柳魚。后來有一次，佛印聽說蘇東坡要來，就照樣蒸了一盤五柳魚，心想上次你開我玩笑，今日我也難難你。于是就順手將魚放在旁的馨里。
不料蘇東坡早已看見，只是裝著不知道。說道：“有件事請教：我想寫副對聯(lián)，誰知寫好了上聯(lián)，下聯(lián)一時想不出好句子。”佛印問：“不知上聯(lián)是什么？”蘇東坡回答說：“上聯(lián)是‘向陽門第春常在’?！狈鹩〔恢捞K東坡葫蘆里賣的是什么藥，幾乎不假思索地說：“下聯(lián)乃‘積善人家慶有余’?！碧K東坡聽完，佯裝驚嘆道：“高才，高才！”原一你專罄（慶）里有魚（余）呀！快拿出來一同分享吧。佛印這才恍然大悟，知道上了蘇東坡的“當(dāng)”。但他還想“戲弄”一下蘇東坡一看，一條清蒸的西湖鮮魚，身上劃了5刀。便笑咪咪地說：“五柳魚唄?！狈鹩⌒π卮鹫f：“這條‘五柳魚’算給你‘釣’到了，不如叫‘東坡魚’算了?！?/p>
從此以后，人們把“五柳魚”又叫“東坡魚”，而且這道西湖名菜名氣也越來越大，一直流傳到今天。
6.有誰知道莼鱸之思的典故（150字左右）
“莼鱸之思” 為美食而辭官的一段歷史佳話 因?yàn)樗监l(xiāng)，懷念家鄉(xiāng)的美食，竟然辭官回鄉(xiāng)，這是歷史上真實(shí)的故事。
張翰，字季鷹，吳江人。據(jù)《晉書·張翰傳》記載：“張翰在洛，因見秋風(fēng)起，乃思吳中苑菜莼羹、鱸魚膾，曰：‘人生貴適忘，何能羈宦數(shù)千里以要名爵乎？’遂命駕而歸?！?/p>
這故事，被世人傳為佳話，“莼鱸之思”，也就成了思念故鄉(xiāng)的代名詞。 張翰是個才子，詩書俱佳，寫江南的菜花，有“黃花如散金”之句，李白很佩服他，寫詩稱贊：“張翰黃金句，風(fēng)流五百年”。
不過，張翰留名于世，還是是因?yàn)檩徊撕枉|魚。關(guān)于“莼鱸之思”，他自己有詩為證：“秋分起兮佳景時，吳江水兮鱸正肥，三千里兮家未歸，恨難得兮仰天悲?！?/p>
這是他在洛陽思念家鄉(xiāng)時發(fā)出的慨嘆。這莼鱸之思，后來有很多人在詩中提及。
把思念故鄉(xiāng)的情感，和莼菜鱸魚聯(lián)系在一起，確實(shí)詩意盎然。 唐人詩中，以莼菜鱸魚的典故表達(dá)思鄉(xiāng)之情的作品很多。
崔顥有七絕《維揚(yáng)送友還蘇州》：“長安南下幾程途，得到邗溝吊綠蕪。渚畔鱸魚舟上釣，羨君歸老向東吳?！?/p>
白居易《偶吟》：“猶有鱸魚莼菜興，來春或擬往江東。”皮日休《西塞山泊漁家》：“雨來莼菜流船滑，春后鱸魚墜釣肥?！?/p>
元稹《酬友封話舊敘懷十二韻》：“莼菜銀絲嫩，鱸魚雪片肥?！庇腥さ氖牵袊摹拜击|之思”，在唐代竟然還傳到了國外，當(dāng)時的平安朝，也就是今日韓國朝鮮，他們的國君嵯峨天皇*，在詩中擬張志和的《漁夫詞》，寫了如下詩句：“寒江春曉片云晴，兩岸花飛夜更明。
鱸魚膾，莼菜羹，餐罷酣歌帶月行”。這樣的詩句，收入唐人詩集，并不遜色。
唐人熱衷莼菜鱸魚，到宋代，詩人們似乎興趣更濃。對張翰因思家鄉(xiāng)美食而辭官返鄉(xiāng)的舉動，詩人們不僅理解，而且多加褒揚(yáng)。
辛棄疾的《水龍吟》中有名句：“休說鱸魚堪膾，盡西風(fēng)，季鷹歸未”，蘇東坡也有妙句：“季鷹真得水中仙，直為鱸魚也自賢”。歐陽修為張翰寫過很有感情的詩：“清詞不遜江東名，愴楚歸隱言難明。
思鄉(xiāng)忽從秋風(fēng)起，白蜆莼菜膾鱸羹”。不少詩人因迷戀張翰莼鱸之思的典故，來江南感受莼菜鱸魚的美味，盡管這莼菜和鱸魚的產(chǎn)地并非他們的家鄉(xiāng)，但借題發(fā)揮，抒發(fā)一下思鄉(xiāng)之情，也非常自然。
陳堯佐：“扁舟系岸不忍去，秋風(fēng)斜日鱸魚鄉(xiāng)”，米芾：“玉破鱸魚霜破柑，垂虹秋色滿東南”，陸游：“今年菰菜嘗新晚，正與鱸魚一并來”。宋敦儒的《好事近·漁夫詞》中，有這樣的描寫：“失卻故山云，索手指空為客。
莼菜鱸魚留我，住鴛鴦湖側(cè)”，葛長庚的《賀新郎》更有意思：“已辦扁舟松江去，與鱸魚、莼菜論交舊。因念此，重回首?！?/p>
去江南品嘗一下莼菜鱸魚，在那時似乎成了一種文人的時尚。 莼菜和鱸魚，我也品嘗過，兩者其實(shí)很難同時吃到。
莼菜狀如荷葉幼芽，嫩滑爽口，并無特別的鮮味。我曾經(jīng)和江南的朋友開玩笑說，喝下一碗莼菜羹，感覺是吃掉了一池荷葉。
而張翰詩中所寫的鱸魚到底是什么滋味，我至今不能確定。鱸魚的種類很多，有四鰓和二鰓之分，據(jù)說四鰓的鱸魚現(xiàn)在已難得。
我記憶中最美妙的，是一種被稱為“土鯆魚”，又稱“塘鯉魚”的小魚，這種魚，據(jù)說也是鱸魚的一種。三十多年前，我在太湖畔當(dāng)學(xué)徒做木匠，吃過當(dāng)?shù)厝擞眠@種小魚燉雞蛋，味道無比鮮美。
在饑貧交迫的日子里，這是一道讓我無法忘懷的美食。我想，張翰當(dāng)年懷念的鱸魚，應(yīng)該是這樣的美味吧。
（編注：平安朝乃今日之日本。）。
7.
意思：以稻米為飯，以魚類為菜。
相關(guān)出處：
飯稻羹魚出自西漢司馬遷的《史記·貨殖列傳》，這是專門記敘從事“貨殖”活動的杰出人物的類傳，也是反映司馬遷經(jīng)濟(jì)思想和物質(zhì)觀的重要篇章。司馬遷所指的貨殖，還包括各種手工業(yè)，以及農(nóng)、牧、漁、礦山、冶煉等行業(yè)的經(jīng)營。
原段：
總之，楚越之地，地廣人希，飯稻羹魚，或火耕而水耨，果隋蠃蛤，不待賈而足，地埶饒食，無饑饉之患，以故呰窳偷生，無積聚而多貧。
譯：
總而言之，楚越地區(qū)，地廣人稀，以稻米為飯，以魚類為菜，刀耕火種，水耨除草，瓜果螺蛤，不須從外地購買，便能自給自足。
擴(kuò)展資料
司馬遷在《史記·貨殖列傳》第一篇就講述了市場自我調(diào)節(jié)的例子：東南西北方的物產(chǎn)各不一樣，北有牦牛，西有畜牧，東有漁鹽，南有木材，那么這些東西都是人民的生活必需品，北方也要用木材，南方也要用皮毛。
司馬遷說：“這難道還需要官府發(fā)布政令，征發(fā)百姓限期會集嗎？人們能各憑其能，各竭其力，各滿其欲。
所以，賤貨能貴賣，貴物能賤賣。人們各經(jīng)其業(yè)，各從其事，就像水往低處流那樣，日夜無休，不招自來買賣，不求自出交易。
參考資料來源：百度百科-史記·貨殖列傳
8.關(guān)于中國飲食趣事、飲食典故
染指于鼎
楚國向鄭靈公進(jìn)獻(xiàn)一只黿。鄭靈公非常高興，便令廚子烹煮作羹。正巧公子宋與子家來到殿前。公子宋食指大動，于是悄聲對大家說："我每次食指大動都能嘗到珍奇美味，這次君王一定把美味分與大家。"
及至入殿見廚師正解割大黿，便相視而笑。靈公很奇怪，便問，大家據(jù)實(shí)相告。靈公聽后不悅，暗想：我不賜予你，無論你食指怎么動，也是沒用。
黿羹煮好后，靈公招來許多大臣，賜予他們黿羹。最后宋靈公才召見公子宋，卻沒有賜食黿羹。公子宋大怒，不顧一切的將食指伸入鼎中蘸食黿羹后拂袖而去，靈公暴跳如雷，聲稱非殺掉公子宋不可。
公子宋回家后也怒氣難消，又聽說靈公要?dú)⑺?，便先殺死靈公，報了未賜黿羹之恨。鄭國在經(jīng)歷了一場混亂之后又重新建立了一個國家，公子宋亦由于謀殺國君被誅。后人將此事濃縮為成語"染指于鼎"比喻沾取非分的利益。
此事雖起于口腹之欲，然而最終則導(dǎo)致一個國家陷于水火之中。由這個小故事便可知道古圣人的"去人欲，存天理"，"克己復(fù)禮"實(shí)在是治國平天下的根本呀！雖口腹之欲，縱容它，也會成為日后殺身的隱患！
烹子求寵
春秋時代有一位著名廚師，名叫易牙，也有寫成狄牙的。他是齊桓公寵幸的近臣，用為雍人。雍，古文作饔，是早餐、晚餐的意思。易牙作為雍人，就是專管料理齊桓公飲食的廚師。他擅長于調(diào)味，加上善于逢迎，所以很得齊桓公的歡心。
易牙和管仲同時在齊國作事。管仲對齊國的貢獻(xiàn)很大，管仲死后，易牙與豎刁等擁立公子無虧，迫使太子昭奔宋，齊國因此發(fā)生內(nèi)戰(zhàn)。由此可見，易牙雖是廚師，卻對政治生活也有很大關(guān)連。
易牙作為廚師，最有名的是殺子烹獻(xiàn)的故事。齊桓公對易牙的烹飪頗為贊賞，但日子一久，也難免會產(chǎn)生落套的感覺。就在齊桓公吃膩了美食而索求人肉時，易牙曾經(jīng)殺子烹調(diào)而進(jìn)獻(xiàn)。易牙以名廚傳世久遠(yuǎn)，當(dāng)然與這故事極其有關(guān)。
后世人撰寫食經(jīng)之類的作品，托名易牙也是常見的。例如：明代人韓奕，曾經(jīng)以造、脯、蔬菜、籠造、爐造、糕餅、齋食、諸湯和諸藥八類內(nèi)容編成一書，書名就托稱為《易牙遺意》。另外，明代人周履靖著《續(xù)易牙遺意》，也是托名的仿古食經(jīng)之作。
西湖東坡魚
“五柳魚”是浙江杭州西湖的一道名菜，其味道鮮美，噴香誘人，深為人們所喜食。人們在享用時，又常把“五柳魚”叫做“東坡魚”，這是為什么呢？
蘇東坡不僅是一個大文豪，據(jù)說還是一位美食家。相傳，有一次，他讓廚師做道魚肴開開鮮。廚師送來后，只見熱騰騰、香噴噴，魚身上刀痕如柳。東坡食欲大開，正欲舉筷子品嘗，忽見窗外閃過一個人影，原來是好友佛印和尚來了。東坡心想：“好個趕飯的和尚，我偏不讓你吃，看怎么辦？”于是順手將這盤魚擱到書架上去了。
佛印和尚其實(shí)早已看見，心想：“你藏得再好，我也要叫你拿出來。”東坡笑嘻嘻地招呼佛印坐下，問道：“大和尚不在寺院，到此有何見教？”佛印答道：“小弟今日特來請教一個字？”“何字？”“姓蘇的‘蘇’怎么寫？”蘇東坡知道佛印學(xué)問好，這里面一定有名堂，便裝著認(rèn)真地回答：“‘蘇’字上面是個草字頭，下邊左是‘魚’，右是‘禾’字?！狈鹩∮謫枺骸安蓊^下面左邊是‘禾’右邊是‘魚’呢？”“那還念‘蘇’啊?！薄澳敲呆~擱在草頭上邊呢？”蘇東坡急忙說：“那可不行。”佛印哈哈大笑說：“那就把魚拿下來吧?！碧K東坡這才恍然大悟，佛印說來說去還要吃他的那盤五柳魚。
后來有一次，佛印聽說蘇東坡要來，就照樣蒸了一盤五柳魚，心想上次你開我玩笑，今日我也難難你。于是就順手將魚放在旁邊的罄里。
不料蘇東坡早已看見，只是裝著不知道。說道：“有件事請教：我想寫副對聯(lián)，誰知寫好了上聯(lián)，下聯(lián)一時想不出好句子。”佛印問：“不知上聯(lián)是什么？”蘇東坡回答說：“上聯(lián)是‘向陽門第春常在’?！狈鹩〔恢捞K東坡葫蘆里賣的是什么藥，幾乎不加思索地說：“下聯(lián)乃‘積善人家慶有余’。”蘇東坡聽完，佯裝驚嘆道：“高才，高才！原來你罄（慶）里有魚（余）呀！快拿出來一同分享吧?！狈鹩∵@才恍然大悟，知道上了蘇東坡的當(dāng)。
但他還想“戲弄”一下蘇東坡，一看，一條清蒸的西湖鮮魚，身上劃了5刀。便笑咪咪地說：“五柳魚唄，這條‘五柳魚’算給你‘釣’到了，不如叫‘東坡魚’算了?！?/p>
從此以后，人們把“五柳魚”又叫“東坡魚”，而且這道西湖名菜名氣也越來越大，一直流傳到今天。
9.鯉魚傳書的典故
“鯉魚傳書”的故事，發(fā)生在漢朝。
有一首漢樂府詩是這樣寫的：“客從遠(yuǎn)方來，遺我雙鯉魚。呼兒烹鯉魚，中有尺素書。
長跪讀素書，書中竟何如？上言長相思，下言加餐飯。”意思是說，有遠(yuǎn)方來客，送給詩人一對鯉魚，叫兒子剖開鯉魚烹食，卻發(fā)現(xiàn)魚腹中有一尺長的帛書。
書信上講的是勸他多加餐飯，同時表達(dá)了長久思念之情。這就是“鯉魚傳書”的典故。
其實(shí)，這故事的源流還更久遠(yuǎn)。我國古代神話中說，早在商朝末年，當(dāng)姜太公在渭水邊垂釣的時候，他就曾捕獲一條鯉魚，魚肚里有一封信，預(yù)告他以后被封在某地。
后來他輔助周武王打天下成功，果真被封在那里。
