生普(生普是什么意思)
1.生普是什么意思
所謂“生茶”，或稱(chēng)“生普”，是指傳統自然醇化的普洱茶，又稱(chēng)傳統普洱茶，其品質(zhì)特點(diǎn)甘、滑、醇、厚和陳香的形成，需要較長(cháng)時(shí)間的貯存。
“生普”主要是用云南大葉種曬青毛茶原料直接貯放或蒸壓而成。這類(lèi)茶產(chǎn)品中具有代表性的如：各類(lèi)青餅、下關(guān)中沱、勐海青沱、鳳慶青沱、南澗鳳凰沱茶等，2006年慶灃祥茶莊北京店開(kāi)業(yè)時(shí)特制的“開(kāi)業(yè)紀念餅”選料精細，屬新制“生普”中的精品。
新制的“生普”，由于未經(jīng)過(guò)充足的貯放陳化，茶葉中的咖啡堿、茶多酚、兒茶素等基本成份未能充分轉化，茶味濃釅，茶湯入口苦澀霸氣，茶的刺激性也比較強。這時(shí)的普洱茶尚不適宜品飲，收藏最佳，有條件的普洱茶愛(ài)好者貯存一些“生普”，十幾年后，待它充分醇化再取出品飲，不僅滋味甘滑醇厚，陳香久遠，那份特殊的人茶情感，更令茶韻卓然。
2.普洱茶那些是生普
普洱茶，又名滇青茶，因原運銷(xiāo)集散地在普洱縣，故名普洱茶。
普洱茶以云南大葉種曬青茶為原料，使用亞發(fā)酵青茶制法，從發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類(lèi)。
普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡，沖泡五六次后仍有香味。
普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。該地具有終年雨水充足、云霧彌漫、土層深厚、土地肥沃、無(wú)污染等優(yōu)勢。
3.絕妙好辭的典故
曹操曾經(jīng)途經(jīng)曹娥碑下，楊修隨行。石碑的背面題寫(xiě)著(zhù)“黃絹、幼婦、外孫、齏臼”八個(gè)字。曹操問(wèn)楊修說(shuō)：“你知道這是什么意思嗎？”楊修回答說(shuō)：“知道。”
曹操說(shuō)：“你先別說(shuō)，等我想一想。”走出三十里遠的時(shí)候，曹操才說(shuō)：“我已經(jīng)知道了。”命令楊修單獨寫(xiě)出他所知道的。
楊修寫(xiě)：“黃絹，有色的絲織品，寫(xiě)成字是‘絕’；幼婦，少女的意思，寫(xiě)成字是‘妙’；外孫，是女兒的孩子，寫(xiě)成字是‘好’。
齏臼，受辛之器，盛納五辛的器具。五辛的另外一種解釋是蔥、蒜、椒、姜、芥；注：這不是受盡艱辛的器具，而是盛納五辛的器具。
這說(shuō)的是‘絕妙好辭’的意思。”曹操也寫(xiě)下了自己的想法，和楊修是一樣的，于是贊嘆道：“我的才能比不上你，走了三十里路才明白碑文的意思。”
擴展資料：
東漢時(shí)，浙江上虞地區有一個(gè)14歲的少女，名叫曹娥。因為她的父親在江里淹死，曹娥投江尋覓父親的尸體，最后也被淹死了。
這件事很快傳揚開(kāi)來(lái)，并被加上迷信的色彩。曹娥也因此成為封建社會(huì )“孝女”的典型。當時(shí)的“上虞長(cháng)”度尚為曹娥立了紀念碑。這個(gè)碑就是后世所傳的名碑——《曹娥碑》。
據說(shuō)碑文是邯鄲淳所作，當時(shí)，邯鄲淳年僅13歲。他當著(zhù)眾人之面，略加思索就將碑文一揮而就，寫(xiě)得相當出色。著(zhù)名文學(xué)家蔡邕路過(guò)上虞時(shí)，曾特地去看這個(gè)碑，可是他到達時(shí)已是傍晚時(shí)分。
在蒼茫的暮色中，蔡邕用手撫摸著(zhù)讀完碑文，然后在碑的背面題了八個(gè)大字：“黃絹幼婦外孫臼”。當時(shí)誰(shuí)也不明白這八個(gè)字是什么意思。
參考資料：搜狗百科-絕妙好辭
4.有關(guān)茶的典故
烏龍茶的傳說(shuō)。
很久以前，安溪的深山里住著(zhù)一位名叫胡良的獵人。有一天，他上山打獵收獲頗豐，為了遮蓋放在背簍中的獵物，便順手在身邊的一叢小樹(shù)中摘了一些枝葉蓋上。
由于打獵走的比較遠，胡良翻山越嶺直到太陽(yáng)快下山才回到家中。回家后點(diǎn)火燒水的時(shí)候，突然聞到一陣清香，胡良起身順著(zhù)香氣尋找，發(fā)現清香來(lái)自背簍中的那些樹(shù)葉。
于是他摘下幾片葉子，用開(kāi)水沖泡，喝到嘴里，不僅香醇無(wú)比，而且覺(jué)得口舌生津，煩躁盡消。胡良心想這一定是仙樹(shù)，于是第二天一大早就去深山摘了一大捆枝葉回家。
可是胡良用新采摘的葉子沖泡的誰(shuí)卻又苦又澀。胡良心里覺(jué)得非常奇怪，為什么從同樣的樹(shù)上才來(lái)的枝葉，味道不一樣呢？胡良百思不得其解。
于是，他便把前一天采來(lái)的葉子和新采來(lái)的葉子放在一起仔細觀(guān)察，發(fā)現原先采的枝葉邊緣已經(jīng)發(fā)焉并且變紅，而新才來(lái)的葉子卻是舒展的，而這清香正是發(fā)焉的葉子才有的。因此，胡良決定自己加工制作香茶。
在請教了山外的茶農和自己反復試制以后，他終于找到了要經(jīng)過(guò)晾曬，搓擦，炒烘等過(guò)程來(lái)制作香茶的途徑。香茶制成后，流傳四方，而胡良的名字也隨之廣為傳頌，人們把這種新茶叫做“胡良茶”。
照安溪的方言，“胡良”與“烏龍”語(yǔ)音相近，久而久之，人們就把“胡良茶”叫成了“烏龍茶”，而“烏龍茶”的名字也便流傳了下來(lái)。
5.生普的好處
普洱生茶是使用低溫殺青的曬青綠茶為原料，經(jīng)水蒸氣把茶葉蒸軟之后壓制成型。熟茶的制程使用曬青綠茶為原料，經(jīng)渥堆發(fā)酵之后進(jìn)行篩分，然后蒸壓成型。
茶餅顏色以青綠、墨綠為主經(jīng)過(guò)時(shí)間陳化之后部分轉為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。新茶葉底以綠色、黃綠為主，陳茶為紅黃或棗紅色。生茶有苦、澀、甘、甜等口感，香氣比較明顯。生茶主要有清理腸道，降脂，提神，降壓和減肥的功效。
新的生茶喝起來(lái)易傷脾胃，不過(guò)經(jīng)自然陳化以后茶性就會(huì )慢慢變成溫和，褐栗色的茶。茶餅需要5-20年成華才可退去苦澀味，轉變出醇，甘，滑的特點(diǎn)。
一直在喝《溯岳茶坊》的普洱茶，感覺(jué)很好。現在也時(shí)不時(shí)和他們的茶藝師張慈一起聊天，受益良多。gdgd800 是她的（wēi）微（xìn）號。她人很好，有什么不懂的都可以問(wèn)她。
喜歡普洱茶不是一時(shí)的激情，也不是隨聲附和，不過(guò)是時(shí)間，日久生情，成了生活的一部分。
6.生普口感特點(diǎn)
生普，是很多喝茶人的起點(diǎn)，也是茶友普遍公認的最具魅力的茶，甚至被譽(yù)為茶葉的“終極追求。
讓茶客們愛(ài)上生普最直接、最實(shí)際的理由，便是它的口感，很多茶友為之著(zhù)迷，就是覺(jué)得生普好喝，味道討人喜歡。普洱生茶的口感具體是什么樣的，生普有哪些香氣，接下來(lái)我詳細分享一下。
1、生普的口感 生普富含茶多酚，茶氣霸道。沖泡后的生普，入口苦澀，對味蕾的刺激比較大，但是回甘同樣來(lái)的快，持續時(shí)間很長(cháng)，令人兩頰生津，沁人心脾。
熟普入口不苦不澀，順滑醇厚，比生茶柔和，不過(guò)熟茶夾雜著(zhù)濃郁的渥堆味，而生茶更好的保留了“茶性”的完整，更易覺(jué)察到天地自然的律動(dòng)呼吸在茶里如何還在游走。這樣的普洱生茶，會(huì )讓人覺(jué)得喝茶是一種享受，心甘情愿為生普俯首稱(chēng)臣，動(dòng)情大聲演唱一句：“就這樣被你征服”。
2、生普的7種香氣1）清香 清香是普洱生茶中較為常見(jiàn)的香氣類(lèi)型，其特征是聞起來(lái)有淡淡的香氣，有點(diǎn)像植物的清香味，讓人一聞到就想起大自然。生普帶有清香味是因為它的制作工藝不繁瑣，粗略只有殺青、揉捻、干燥這幾步，這能夠讓生普保留原始的茶性，散發(fā)出清香味。
2）毫香 毫香跟生普的茶毫有關(guān)。茶毫是很細小的茸毛，它通常覆蓋在茶葉的嫩芽上面。
茶毫內含豐富的茶多酚及芳香物質(zhì)，因此它會(huì )散發(fā)著(zhù)毫香，味道很鮮嫩，其特點(diǎn)是聞起來(lái)有較為明顯的嫩感，通常和茶葉的其他香氣類(lèi)型混合呈現。因為毫香的特點(diǎn)是嫩，所以毫香亦被稱(chēng)為“嫩香”。
毫香是普洱中的高級別香氣。如果你的普洱茶中也帶有毫香，這說(shuō)明了你的茶葉差不到哪里去。
3）花香 花香是普洱生茶中較為優(yōu)秀的香氣類(lèi)型，其特點(diǎn)是聞起來(lái)有較為明顯的花香特征，比較常見(jiàn)的有蘭花香，即聞起來(lái)會(huì )有一股清幽柔和的蘭花香。蘭花香的產(chǎn)生與茶葉品種、茶葉生長(cháng)環(huán)境、茶葉內物質(zhì)等多種因素有關(guān)，多集中在高海拔古樹(shù)茶。
4）蜜香 蜜香常見(jiàn)于有一定年份的普洱生茶，是因為茶葉在后期存放的過(guò)程中，各類(lèi)物質(zhì)在不斷變化，茶葉內的糖類(lèi)也會(huì )開(kāi)始散發(fā)味道，因此會(huì )帶來(lái)一股明顯的、香甜的味道，聞起來(lái)和蜂蜜味有點(diǎn)像，因此稱(chēng)為蜜香。一般情況下，生普在存放1-5年內就會(huì )產(chǎn)生蜜香味。
5）樟香 好的生普在存放一段時(shí)間后，物質(zhì)開(kāi)始轉化，便會(huì )產(chǎn)生明顯的樟香味，這股味道聞起來(lái)像樟樹(shù)的香味。樟香主要來(lái)源于香味成分芳樟醇，芳樟醇具有甜潤優(yōu)雅的氣味。
在特定的條件下，芳樟醇的含量會(huì )隨著(zhù)生茶的陳化而繼續提高，其他香氣成分會(huì )下降，在一定的陳化時(shí)間后，芳樟醇在整個(gè)茶葉的香氣成分中占主導地位，此時(shí)普洱陳茶就會(huì )呈現樟香。6）梅子香 好的生普在存放過(guò)程中會(huì )進(jìn)行后發(fā)酵，從而出現梅子香，梅子香在普洱茶（生茶）中是非常好的經(jīng)典香型，最具代表性的梅子香嗅來(lái)有清涼之感，又略微帶酸，恰同青梅氣息，受到廣泛好評。
值得注意的是，很多茶友都會(huì )把梅子香和酸餿味混淆了，其實(shí)兩者有很大不同。梅子香比較自然，散發(fā)出來(lái)的味道能夠讓人輕易接受，并且覺(jué)得很舒服，不會(huì )造成感官上的任何不適；酸餿味就不一樣了，它是突兀的，無(wú)法與茶葉的其它香味融合在一起。
人一湊近這股味道，就會(huì )不禁緊皺眉頭，捂起鼻子。7）陳香 陳香味同樣存在于存放已久的生普中，生普含有多種芳香物質(zhì)，在存放的過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生陳香味。
陳香味并非指某一種類(lèi)似的香氣，而是時(shí)間的氣息，歷史的氣息，就像老木料散發(fā)出來(lái)的比較沉穩比較深沉的一種香氣，幽雅、內斂、低沉且纏綿，迷迭香嬈，令茗者愉悅且沉醉。所以說(shuō)陳香也是普洱茶隨時(shí)間流逝而漸變化所呈現出來(lái)的一種香氣的統稱(chēng)，是由多種香氣綜合轉化出來(lái)的產(chǎn)物，而并非特指某一種類(lèi)似的香氣。
以上是普洱生茶常見(jiàn)的7種香氣，清香、毫香、花香常見(jiàn)于比較新的生普中，蜜香、樟香、梅香、陳香常見(jiàn)于存放時(shí)間比較久的生普中。
7.生普是什么茶系
生普指的是生普洱茶。
自然分類(lèi)即把未經(jīng)渥堆發(fā)酵加工的曬青毛茶制成品俗稱(chēng)為普洱生茶。
學(xué)科分類(lèi)普洱茶是工藝茶，即采用人工發(fā)酵加工制成的普洱茶，俗稱(chēng)為普洱熟茶。
兩種茶都有許多保健功效，看個(gè)人喜好了。
生茶主要可以清理腸道，有降脂，提神，降壓和減肥功效，適合年輕人群 ，不過(guò)生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。
普洱生茶和普洱熟茶減肥的原理不同：
普
洱生茶的定義：大家一般稱(chēng)呼為生茶的，應該都是指沒(méi)有通過(guò)人工發(fā)酵的普洱青茶。生茶初期（生茶1-2年內沒(méi)有明顯發(fā)酵轉化的）減肥功效來(lái)自于因素一，隨著(zhù)
存放過(guò)程中的自然發(fā)酵轉化（這一轉化過(guò)程在南方高濕環(huán)境中來(lái)得很快，自然存放一年的餅就會(huì )有比較明顯的變化），其減肥作用逐步開(kāi)始由兩個(gè)因素共同形成。人
工發(fā)酵的普洱熟茶則是由以上兩個(gè)因素共同起到減肥降脂的。
從營(yíng)養、功效區分：生茶富含茶多酚，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。
普洱生茶和熟茶減肥功效對比的問(wèn)題：
要
比較生茶和熟茶哪個(gè)減肥效果更好，我們要先分析普洱茶減肥的機理。普洱茶的減肥，降脂功效主要來(lái)自?xún)蓚€(gè)方面的因素：一是由茶多酚、葉綠素、維生素C等多種
有效成分綜合作用形成的，二是發(fā)酵過(guò)程形成的多種有益菌群綜合作用（菌群作用可以減少小腸對甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪）。
所以總體上看，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后的普洱茶（無(wú)論是人工發(fā)酵熟茶還是自然發(fā)酵后的生茶）減肥降脂作用要好于新生廠(chǎng)出還沒(méi)有開(kāi)始轉化的生茶。
