蜂蜜時(shí)間長(cháng)了顏色會(huì )變深？蜂蜜越久越好？

蜂蜜時(shí)間長(cháng)了顏色會(huì )變深？蜂蜜越久越好？

蜂蜜不僅營(yíng)養豐富，而且香甜可口。現在很多人都把蜂蜜作為日常營(yíng)養補充的絕佳食物，但也有人發(fā)現自己買(mǎi)回家的蜂蜜儲存一段時(shí)間后顏色變深了。蜂蜜時(shí)間長(cháng)了是怎么變黑的？

受蜂蜜中花粉的影響，蜂蜜的顏色會(huì )隨著(zhù)時(shí)間的推移而變暗。在長(cháng)時(shí)間靜置的過(guò)程中，散落在蜂蜜中的花粉會(huì )慢慢沉淀，導致蜂蜜顏色變深。這是正常的物理現象，可以正常食用。蜂蜜的黑暗在黑暗的蜂蜜中看不到太大的變化，但在明亮的蜂蜜中卻很明顯。

淡蜜清澈透明，顏色的變化清晰可見(jiàn)。就像洋槐蜜，剛出來(lái)的洋槐蜜輕盈透明，顏色如水。但放置一段時(shí)間后，會(huì )發(fā)現其中有部分微微泛黃，這是花粉沉淀造成的，但其質(zhì)量并沒(méi)有改變。

自然成熟蜂蜜的加深不會(huì )造成質(zhì)量問(wèn)題，蜂蜜中的營(yíng)養成分依然存在，對人體也能起到很好的保養和調理作用。但是，蜂蜜制品不宜閑置太久，最好在蜂蜜制品標注的保質(zhì)期內盡快食用。因為蜂蜜中含有豐富的活性酶，這些活性酶會(huì )隨著(zhù)時(shí)間的推移而逐漸減少。人體不能攝入蜂蜜中的活性物質(zhì)，會(huì )造成不必要的浪費。

所以，田野牧蜂提醒大家，剛買(mǎi)的蜂蜜，每天適量食用，短時(shí)間食用，可以最大限度地吸收利用蜂蜜中的營(yíng)養，促進(jìn)健康。