百科：王影：穿越戰(zhàn)國話衣食

編者按：戰(zhàn)國時(shí)期（公元前475年～前221年）是中國歷史上繼春秋時(shí)期之后的大變革時(shí)期。它上承春秋亂世，后啟大秦帝國，中續(xù)百家爭鳴，是中國的思想、學(xué)術(shù)、科技、軍事以及政治發(fā)展的黃金時(shí)期。當(dāng)時(shí)，圖強(qiáng)求存的各諸侯國展開了許多舉世聞名的變法和改革，如吳起、商鞅的變法圖強(qiáng)，張儀、蘇秦的縱橫捭闔，廉頗、李牧的戰(zhàn)場(chǎng)爭鋒，信陵君、平原君的政治斡旋……在統(tǒng)一中國的過程中，戰(zhàn)國時(shí)代也塑造了中央集權(quán)的君主專制社會(huì)的雛形。
　　隨著電視連續(xù)劇《羋月傳》的熱播，諸侯爭霸、風(fēng)云變幻、戰(zhàn)事頻起的戰(zhàn)國時(shí)期也引發(fā)了人們的關(guān)注。那些電視劇中展現(xiàn)的生活是真實(shí)的嗎？兩千多年前的古人的生活到底是怎么樣？本刊特別通過一些專家學(xué)者的介紹，力圖從服飾、飲食等角度，為大家呈現(xiàn)一個(gè)真實(shí)的戰(zhàn)國時(shí)代。
　　前不久，電視連續(xù)劇《羋月傳》結(jié)束首輪播映，該劇一時(shí)成為人們議論的熱門話題。這部以戰(zhàn)國時(shí)期為年代背景的古裝歷史戲，除了在劇情內(nèi)容上存在一些有違歷史真實(shí)的漏洞和硬傷外，被人們吐槽最多的恐怕就是服裝和道具方面的問題了：不僅色彩飽和度高，過于鮮艷;而且色相過于繁雜，赤橙黃綠青藍(lán)紫一應(yīng)俱全。這令人不免有些疑惑：難道2300年前的古人就能把衣服染出那么多種顏色，而且，居然能夠把顏色染得那么鮮艷？
　　那么，先秦時(shí)期，特別是戰(zhàn)國時(shí)期，人們都穿什么顏色的衣服呢？真的像《羋月傳》中所展現(xiàn)出的那樣嗎？
　　貴賤有極 服色有等
　　傳統(tǒng)色彩文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。中華民族是世界上最早懂得使用色彩的民族之一，很早就確立了色彩結(jié)構(gòu)，以黃、青、赤、黑、白五色為正色，與五行中的土、木、火、水、金相聯(lián)系，把中國人關(guān)于自然宇宙、倫理、哲學(xué)等多種觀念融入其中，形成了獨(dú)樹一幟的中國色彩文化。
　　中國傳統(tǒng)的色彩是一種目的性很強(qiáng)的觀念設(shè)計(jì)，所以用色也是格外嚴(yán)格，它關(guān)乎社會(huì)構(gòu)建、等級(jí)制度，也體現(xiàn)在充滿文化意蘊(yùn)表達(dá)的多層面解讀中。放眼全球，大概也沒有任何一個(gè)國家如我國一般，在歷史與文化、政治、經(jīng)濟(jì)生活中受到色彩觀念的深刻影響。
　　我國古代社會(huì)等級(jí)觀念強(qiáng)烈，服飾的色彩自然有著特殊的尊卑和貴賤意義。所謂“貴賤有級(jí)，服位有等……天下見其服而知貴賤”（賈誼《新書服疑》）。有些顏色的貴賤觀念自先秦時(shí)期就有，有些則是在后來的文化積淀中慢慢形成的。
　　“以五采明施于五色，作尊卑之服。”從傳說時(shí)代的黃帝堯舜開始，色彩即已成為一種無聲的語言，被賦予政治和社會(huì)的功能，象征地位的高低。周代冕服、弁服的色彩是體現(xiàn)服飾等級(jí)的重要標(biāo)志。換句話說，周代服飾的色彩是用來彰顯穿著者的身份、階層和地位的。根據(jù)《禮記·玉藻》的記載可知，周代以正色為貴，以正色相雜而生的間色為卑。周代以“青、赤、黃、白、黑”為正色而象征尊貴。
　　進(jìn)入春秋戰(zhàn)國時(shí)期，這種情況發(fā)生了一些變化。戰(zhàn)國時(shí)期，隨著禮制的日益崩壞，服裝色彩原有的尊卑秩序也遭到了破壞。最為典型的例子就是齊桓公“好紫”。由于一國之君喜歡紫色，以致齊國以紫色為貴。紫色作為周代服飾色彩的“間色”，也就是所謂的“不正之色”，色彩語言代表的是卑賤。到了齊國，這種舉國貴紫的風(fēng)氣，不僅是對(duì)周代原有服飾色彩規(guī)制的破壞，同時(shí)也是對(duì)周禮的挑戰(zhàn)。
　　《羋月傳》中，秦國服飾整體尚黑、紅兩色，這是準(zhǔn)確無誤的，但主仆的服飾采用同一種顏色是絕不可能的。
　　至于紫、緋、綠等服色的規(guī)定，另當(dāng)別論。“江州司馬青衫濕”反映的是隋唐時(shí)期形成的服色制度所規(guī)定的品級(jí)顏色，在戰(zhàn)國時(shí)期則并非如此。我們?cè)凇读d月傳》中看到的那些大紫、大綠的服飾，不應(yīng)該穿在戰(zhàn)國時(shí)楚國或秦國社會(huì)地位較高的人物身上，出現(xiàn)在王公貴族身上則更是錯(cuò)誤的。
　　另外，先秦時(shí)期，古人在色彩運(yùn)用上已經(jīng)有了很多固定搭配。《周禮·考工記》中所記載的色彩運(yùn)用，在主色調(diào)上，有“玄——黃”“青——白”“赤——黑”;在紋飾上，有“青——赤”為文，“赤——白”為章，“白——黑”為黼，“黑——青”為黻;五彩皆備，則為繡，那是最高級(jí)的用色了。

　　崇黑尚紫 各國有別
　　戰(zhàn)國時(shí)期，諸侯爭霸，各國所崇尚的服飾顏色也各不相同。
　　小說《羋月傳》中寫道：燕國尚藍(lán)，崇水德。燕國易后孟嬴接見羋月的時(shí)候，便穿著藍(lán)色衣裳。
　　趙國尚火德，衣飾以紅色為主;又因趙侯雍在國內(nèi)推行胡服騎射，趙兵幾乎都是緊身短打。
　　“昔秦文公出獵，獲黑龍，此其水德之端。”所以，秦國尚黑色，色彩沉穩(wěn)內(nèi)斂。崇尚黑色，與秦人剛強(qiáng)、低調(diào)、厚重的性格特征有很大關(guān)系。秦人中的女子服飾也多以黑、米、白、藕、墨綠、淺粉或深紫居多。
　　燕國雖然是正宗的王族諸侯，但燕國公族認(rèn)為，先祖的火德已經(jīng)衰敗，作為王族旁支后裔的燕國若承繼火德，這把火必然熄滅，要興盛，須反其道而行之。燕國之水是煙波浩淼的藍(lán)色大海。于是，燕國的旗幟、服飾顏色就選定了火德的對(duì)比色——藍(lán)色。
　　楚國尚紅。楚學(xué)大家張正明在《楚文化史》中說：“楚俗尚赤（紅色）。”《墨子·公孟篇》里也說：“昔者，楚莊王鮮冠組纓，絳衣博袍，以治其國，其國治。”其中，“絳衣”指的就是赤色的衣服。
　　值得一提的是，楚國服飾在春秋戰(zhàn)國時(shí)期發(fā)展迅速，品種豐富，式樣精美，是這一時(shí)期極具代表性的服裝，且對(duì)秦漢時(shí)期的服裝式樣有著深刻的影響，在服裝發(fā)展史上占有重要地位。楚服在服裝款式、衣料、色彩、圖案上都有著地處南國的特色。《戰(zhàn)國策·秦策》中有這樣的記載：“不韋使楚服而見（華陽夫人）。王后悅其狀，高其知，曰：‘吾楚人也。’而自子之。”姚宏注：“楚服，盛服。”鮑彪注：“以王后楚人，故服楚制以悅之。”可見，呂不韋用以博得王后注目的是不同于北國的楚鄉(xiāng)服飾。根據(jù)上面的介紹可知，春秋戰(zhàn)國時(shí)期的服飾并不像大家想象得那樣灰頭土臉，而是有著很多明艷的顏色。這在詩歌之中表現(xiàn)得十分突出，比如羋月的母國南方霸主楚國，其服飾的顏色種類比當(dāng)時(shí)其他幾個(gè)國家都要多，衣著服飾的光輝璀璨也常常在楚辭中表現(xiàn)出來。《九歌》中說“華采衣兮若英”，意思就是，五彩繽紛的衣服像花朵一樣明艷動(dòng)人;“紅采兮辟衣，翠漂兮為裳”，紅色的上衣配上翠綠色的下裝原來是當(dāng)時(shí)的時(shí)尚呢;還有像《離騷》中曾說到“制芰荷以為衣兮，集芙蓉以為裳”，意思是要用亭亭玉立的荷葉做上衣，用嬌艷欲滴的芙蓉做裙子，雖然也有人認(rèn)為這里的芰荷、芙蓉指的是衣服上的紋飾，但從整體來看，楚國服飾的顏色種類應(yīng)該還是很多的。

　　據(jù)可查的歷史資料，楚墓出土的絲織品顏色有紅、黃、綠、藍(lán)、紫、棕、褐、黑及藕色等。可見，楚人對(duì)色彩強(qiáng)烈的愛好，這種喜好也在某種程度上推動(dòng)了古代染色工藝的發(fā)展。絲綢是一種服飾材料，而服飾最能體現(xiàn)人的愛美心理，五顏六色的絲織品更能滿足楚人對(duì)色彩的欲求。被譽(yù)為“絲綢寶庫”的“馬山一號(hào)”楚墓中可以看到灰白、黃、棕、紅棕、紫紅、藕色等12種顏色的服飾，其中紅色、棕色、黃色是出現(xiàn)比例最高的顏色，雖不見了綠色、藍(lán)色等，倒也符合“楚人尚紅”的記載。刺繡的色彩更為復(fù)雜，有紅、綠、藍(lán)、棕、黃、褐黃、金黃、深紅、朱紅、橘紅、草綠，等等。
　　技術(shù)有限 物料珍貴
　　《羋月傳》中演員服飾最為人所詬病的，并非款式，而是色彩——種類太多，純度和飽和度過高。雖然當(dāng)時(shí)楚國制造業(yè)相對(duì)發(fā)達(dá)，《左傳》中也提到楚國的絲織品色澤艷麗輕薄，繡品精美極致，但那畢竟是在近2300年前，列國割據(jù)，諸侯稱霸，大夫?qū)?quán)，兼并不斷，混戰(zhàn)不休，連綿的戰(zhàn)爭使經(jīng)濟(jì)發(fā)展受到壓制，生靈涂炭。拋開戰(zhàn)亂不說，即便是在和平穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)繁榮的社會(huì)環(huán)境下，按照彼時(shí)的科技條件，當(dāng)時(shí)的古人也開發(fā)不出來那么多種顏色，也不可能有技術(shù)把衣服染得那么漂亮。
　　戰(zhàn)國時(shí)期，人們已經(jīng)掌握了兩類染色技術(shù)：一類是用礦物顏料著色，稱石染，染色方法是采用黏合劑將已研磨成粉末狀的礦物顏料涂繪于織物或畫面之上;另一類是用植物染料染色，稱為草染，染色工藝有套染和媒染兩種。染色的染料品種甚多，其中礦物染料主要有染紅的朱砂、赭石，染黃的石黃、黃丹;植物染料主要有染靛藍(lán)色的藍(lán)草（又名蓼藍(lán)），染紅色的茜草，染紫色的紫草，染黃色的梔子等。
　　《周禮·考工記》詳細(xì)記載了多次浸染的技術(shù)：“鐘氏染羽，以朱湛丹秫，三月而熾之，淳而漬之。三入為重纁，五入為緅，七入為緇。”意思是說，染3次得淺紅色，染5次得深青透紅的顏色，染7次得黑色。這個(gè)染色過程是以茜草或紫草作為紅色染料，以明礬為媒染劑，交替媒染。隨著媒染次數(shù)的增加，可以染出由淺紅到深紅以至黑色的顏色。
　　《羋月傳》中服裝所用織物多為絲綢，絲綢染料以植物為主。紅色染料主要使用茜草，也大量使用礦物顏料朱砂;藍(lán)色用蓼藍(lán)、菘藍(lán)水解制靛染色;黃色則用黃櫨、梔子;黑色用五倍子等。染色工藝多采用媒染法，主要的媒染劑是草木灰和含鐵物質(zhì)。印花技術(shù)則來自手工描繪。
　　所以，古人所能擁有的顏色，也就局限于他們所能通過天然物質(zhì)得到的顏色。盡管楚國當(dāng)時(shí)的絲織印染技術(shù)較發(fā)達(dá)，也遠(yuǎn)沒達(dá)到《羋月傳》中所呈現(xiàn)出的情況。
　　在《羋月傳》中的服飾顏色，黑色和紅色出現(xiàn)得很多;但以當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)條件，染黑、紅兩種顏色其實(shí)需要耗費(fèi)極大的財(cái)力。紅色的染料以朱砂、茜草為主;以朱砂算，如果要染1000克重量的服飾，就需要耗費(fèi)等量的朱砂，如果要達(dá)到大紅色的濃度，竟需要耗費(fèi)3000克的朱砂。黑色的主要染料是五倍子、皂斗等，但黑色不是染一遍就能實(shí)現(xiàn)的，需要染幾十遍甚至上百遍才可染得。所以，在戰(zhàn)國時(shí)期，紅、黑都是上等色，不可多得。即便是在當(dāng)今，如果采用天然染料染紅色、黑色，成本同樣也很高。
　　更何況，在當(dāng)時(shí)，有些染料資源還是相當(dāng)匱乏的，如紅色（當(dāng)時(shí)稱為絳色）染料主要來源于朱砂、茜草，價(jià)格昂貴，用其染成的衣服，即便是一般官員和富豪也穿不起。而在《羋月傳》中，除了楚王外，奴仆的衣著也一律大紅，這不僅無法體現(xiàn)尊卑，而且也是不現(xiàn)實(shí)的。
　　另外，雖然說戰(zhàn)國時(shí)期，齊國尚紫，齊王好紫，但“五素不得一紫”。也就是說，在當(dāng)時(shí)，1匹紫色的絲綢可以等價(jià)5匹白色的絲綢。可見，紫色服飾的染色成本在當(dāng)時(shí)不會(huì)很低，絕不可能進(jìn)入尋常百姓家。在電視劇中，卻滿眼都是紫色，就連奴婢都可以穿紫色，不論是從服色制度上講，還是算經(jīng)濟(jì)賬，都是不合理的。

　　軍服色雜 以綠為多
　　電視劇《羋月傳》中，秦國士兵軍容整齊劃一，威風(fēng)凜凜。實(shí)際上，戰(zhàn)國時(shí)期的秦國士兵穿什么服裝的都有，衣服的顏色也并不統(tǒng)一。著名考古專家、秦始皇兵馬俑博物館名譽(yù)館長、秦俑考古隊(duì)負(fù)責(zé)人袁仲一解釋說，這是由于戰(zhàn)國時(shí)期的秦國軍隊(duì)并非由國家統(tǒng)一發(fā)放軍服，而是由士兵自備服裝。這樣一來，士兵們的衣服不僅樣式不統(tǒng)一，而且衣服的顏色也是各隨所好，五花八門。
　　根據(jù)已出土的陶俑身上的顏色殘跡，考古工作者對(duì)不同兵種、不同個(gè)體的武士俑的服裝顏色進(jìn)行了細(xì)致研究。他們發(fā)現(xiàn)，戰(zhàn)國時(shí)期的秦國三大兵種——步兵、車兵、騎兵都沒有統(tǒng)一的服裝顏色。
　　兵馬俑復(fù)原顯示，戰(zhàn)國時(shí)期秦國士兵的甲衣色彩較為豐富，僅戰(zhàn)袍就有朱紅、玫紅、粉紅、紫紅、石綠、寶藍(lán)幾種顏色;軟領(lǐng)的色彩則更多，包括石綠、紫色、朱紅、粉色、寶藍(lán)、玫紅、粉白等。
　　雖然秦國士兵衣服顏色的數(shù)量較多，但其中以綠色為主。被稱為“秦俑之父”的袁仲一曾做過一個(gè)統(tǒng)計(jì)：在277件陶俑上衣中，綠色的有118件，占到了總數(shù)的42.6%;在425件下衣中，有233件是綠色的，占到了總數(shù)的54.8%;在177件脛衣、182件壅頸（類似衣領(lǐng)）和239件袖口中，綠顏色的分別占到了57.6%、37.4%和41.4%，仍是占比最大的。由此可見，綠色為當(dāng)時(shí)秦軍的流行色。
　　為什么綠色會(huì)成為當(dāng)時(shí)秦國軍裝最流行的顏色呢？專家估計(jì)，這可能跟當(dāng)時(shí)綠色染料來源充足有關(guān)。由于戰(zhàn)國時(shí)期秦國士兵的服裝都是自己籌備的，而磨制綠色染料的孔雀石在當(dāng)時(shí)比較普遍，平民百姓也容易獲得，綠色服裝的大量出現(xiàn)也就不足為奇。另外，秦人很注意上下衣色彩的相異和搭配，采用對(duì)比強(qiáng)烈的色調(diào)，顯得明快熱烈，生機(jī)盎然。
　　【責(zé)任編輯】趙 菲