是指送行的時(shí)候給背誦的人吃餃子,接風(fēng)的時(shí)候給被接的人吃面條,上車餃子下車面,不單單的是迎接客人吃飯的一種習(xí)俗,更有著深厚的含義。
餃子表示團(tuán)圓,團(tuán)聚客人離開(kāi)時(shí)吃上一頓餃子,意味著為客人此行離去,送上最為誠(chéng)摯的祝福,當(dāng)需要迎接客人的時(shí)候,吃上一頓面條,面條代表長(zhǎng)遠(yuǎn)長(zhǎng)久,比如大家過(guò)生日的時(shí)候都會(huì)習(xí)慣了吃上一頓長(zhǎng)壽面,也是這個(gè)意思,迎客的時(shí)候吃面條表示大家的友誼長(zhǎng)久的意思。
上車餃子下車面這是老一輩人的說(shuō)法,直到今天家有老人的還會(huì)這么做。
上車餃子,下車面條是指送行的時(shí)候給被送行的人吃餃子,接風(fēng)時(shí)給被接的人吃面條。這句習(xí)俗語(yǔ)的解釋說(shuō)法有很多,但總的來(lái)說(shuō)是分為三種。
第一種:餃子,也叫扁食。過(guò)去餃子只有在重大節(jié)日或者重要場(chǎng)合才能享用,所以人們?cè)诩磳㈦x別時(shí),以餃子相送,表達(dá)出對(duì)人的敬重;而面條在古代的迎歸儀式中,具有表示慶賀勝利凱旋、回歸之意。
第二種:餃子是包起來(lái)的,象征團(tuán)聚,送行時(shí)吃餃子是寓意著出行的人能早日平安歸來(lái),一家人能團(tuán)聚在一起;吃面。在民俗中,它象征著“長(zhǎng)”和“常”,有“長(zhǎng)接”的意思,更有長(zhǎng)遠(yuǎn)纏綿之意,表示從此以后可以長(zhǎng)久團(tuán)聚。
第三種:餃子皮薄餡多,易于下咽,出門時(shí)吃一頓餃子,是希望路途中可以抗饑耐餓、一路順風(fēng);面條的“面”字與“眠”同音,人遠(yuǎn)歸而來(lái),吃上一碗面條,好好休息一番,便可以養(yǎng)精蓄銳,恢復(fù)元?dú)狻?/p>
親人聚散,不論在什么時(shí)候都是常見(jiàn)的事,人們利用餃子、面條這些尋常食品來(lái)表達(dá)對(duì)親人的思念之情,寓意深遠(yuǎn),逐漸成為北方人們迎來(lái)送往的一個(gè)重要禮節(jié)。
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