教你七個(gè)方法挑選柚子皮(怎樣選柚子皮會很薄)

教你七個(gè)方法挑選柚子皮

　　柚子是一種具有食療效益的水果，柚子中含有糖類和豐富的維生素，吃柚子有增強(qiáng)體質(zhì)的功效。而這個(gè)季節(jié)正是柚子上市的時(shí)候，但是有的朋友買的柚子又酸又干，那柚子怎么選才是最好呢?吃柚子具體有哪些好處呢?下面小伙伴們要認(rèn)真的看哦!

　　柚子怎么選，按這七個(gè)方法來

　　1、看形狀

　　關(guān)于柚子怎么選，這一點(diǎn)是很多人都知道的，柚子大多數(shù)是上尖下窄的形狀，要注意選擇比較勻稱的，上面最好不要太尖了，如果太長說明里面的果肉不多，因?yàn)榧獠坷锩媸菦]有肉的。觀察柚子的外觀是不是不倒翁形狀的，底部是平面，扁圓形的柚子是比較好的。

　　2、看顏色

　　柚子表皮著色比較均勻，發(fā)青發(fā)綠的則是沒有完全成熟的，如果不是著急要吃，買來以后放置一段時(shí)間再食用;如果買來就吃應(yīng)該選擇外皮發(fā)黃的，這樣的基本是成熟的。

　　3、掂重量

　　個(gè)頭和外觀基本相同的兩個(gè)柚子，就要掂一掂它們的分量。重的那一個(gè)，說明果肉飽滿，含的水分比較多;輕的就是果肉都有些發(fā)干了。

　　4、摸表皮

　　熟柚子的表皮會比較細(xì)膩光滑，不熟的柚子表皮就比較粗糙，所以選擇表皮光滑的柚子是比較好的`。

　　5、用手摁

　　用手指往里按一按，如果感覺很硬，似乎有阻力，說明皮薄肉實(shí)果肉飽滿;相反一摁就是一個(gè)坑的，多半是個(gè)"厚臉皮"，千萬不要挑選這樣的。

　　6、聞味道

　　如果熟透了的柚子味道芳香濃郁，這樣的柚子比較好。

　　7、看柚頸

　　如果頸部比較長的話皮就會很厚，肉就很少了。

　　挑選方法

　　在國產(chǎn)的柚子中，較常見的有沙田柚和琯溪蜜柚，進(jìn)口的柚子較常見的是葡萄柚。在盛產(chǎn)柚子的兩廣地區(qū)，因?yàn)殍肿哟娣湃齻€(gè)月而不失香味，柚子在當(dāng)?shù)乇环Q為"天然水果罐頭"。

　　沙田柚在市場上比較多，而且苦味不重，更適合國人口味。在挑選沙田柚時(shí)，要注意看它頂端葫蘆狀的突起部位，突起部位高的不如突起低的好。

　　如果面對在兩個(gè)突起高低類似，大小也差不多的沙田柚，就應(yīng)用手掂掂重量，偏重的那個(gè)比較好。因?yàn)橹亓看笳f明水分多則口感更好。對于琯溪蜜柚來說，最好挑中等個(gè)頭的，重量在1斤半到2斤之間較適宜。

　　葡萄柚相對前兩種柚子來說苦味更重，但是卻適合肥胖和飲食油膩者食用，在挑選時(shí)顏色為金黃色，重量在1斤左右的為好。

　　知識拓展：

　　吃柚子的好處

　　柚子怎么選大家已經(jīng)知道，那么吃柚子對人體有什么好處呢?不管你喜不喜歡吃你都應(yīng)該知道。

　　1、去除色斑：柚子里面含有豐富的維生素c，這種物質(zhì)能夠使皮膚中的色斑減退，所以說柚子是一種很好的美容品，把柚子切開之后澆上一些蜂蜜，然后輕輕的涂抹和按摩皮膚，這樣能夠很好的美白皮膚。

　　2、緊致肌膚：柚子里面含有大量的維生素c，不僅能夠起到去除色斑的作用，同時(shí)還能使我們的皮膚更加緊致，保持在一個(gè)最佳的狀態(tài)。主要是維生素c這種物質(zhì)對于身體分泌膠原蛋白具有非常重要的作用。

　　3、減少中風(fēng)：柚子里面含有一種黃酮類物質(zhì)，這物質(zhì)能夠有效的降低中風(fēng)的可能性，還能增強(qiáng)血管功能以及起到消炎的作用，經(jīng)常吃柚子能保護(hù)我們的大腦。

　　4、有利于減肥：在不改變其他飲食習(xí)慣的基礎(chǔ)上，每天飯前吃半個(gè)柚子，然后檢查十二周以上的時(shí)間，能夠起到非常好的減肥作用。主要是因?yàn)殍肿又泻械囊环N化合物能夠有效的加快脂肪進(jìn)行燃燒，所以柚子也是一種減肥水果。

　　5、保護(hù)心臟：每天吃一個(gè)柚子能夠有效的降低人體之中的壞膽固醇以及甘油三酯，特別是深紅色的柚子，對心臟健康效果更好，因?yàn)樗械难趸瘎└摺?/p>

　　6、治療糖尿?。撼赃^柚子的人都知道，柚子中帶有一種獨(dú)特的苦味，不要嫌棄它不好，這種苦味就是柚子皮素對身體具有很好的保健作用。柚子皮素能夠有效的幫助治療糖尿病，能夠有效的體改人體對于胰島素的敏感性。

　　柚子的品種種類

　　橘紅：又稱化州橘紅、化州仙橘。果被柔毛，果皮比柚的其他品種厚，果肉淺黃白色，味酸帶苦，不堪生食。果期10-11月。主產(chǎn)中國廣東（化州、茂名）。廣西（博白、陸川等）、湖南（黔陽）也有。橘紅的果皮是傳統(tǒng)中藥，以化州產(chǎn)的稱著，化州橘紅因而得名。幼果經(jīng)干燥后稱為橘胎，花經(jīng)干燥后稱為橘花。小暑前采果，經(jīng)漂浸、晾干、切片、火烘、壓平等操作，即為橘紅皮。商品中有正毛橘紅與副毛橘紅之分，前者采自接枝成長的果樹，后者出自實(shí)生苗或芽接成長的果樹。據(jù)考證，中國廣東的化州橘紅，始種于梁朝，至距今將有一千五百年的歷史。

　　沙田柚：果梨形或葫蘆形，果頂略平坦，有明顯環(huán)圈及放射溝，蒂部狹窄而延長呈頸狀，果肉爽脆，味濃甜，但水分較少，種子頗多。果期10月下旬以后，屬中熟品種。主產(chǎn)中國廣西（容縣、桂林、柳州等地）。富含可溶性固形物及維生素C，是柚類中之優(yōu)者。有自花不實(shí)傾向，故種植園中應(yīng)間種酸柚，使之行異花授粉，提高結(jié)果率。

　　文旦：果扁圓形，頂部微凹，基部稍狹，蒂部有隆起脊棱，果皮薄而光滑，油胞小而密，果肉風(fēng)味略偏酸。主產(chǎn)福建（漳州一帶），臺灣、浙江等有栽種。據(jù)《國產(chǎn)錄異》載“拋近入貢者皆漳產(chǎn)，名文旦。文旦者，小旦文姓所種，在長泰縣溪東，不過四、五十樹?！?/p>

　　坪山柚：果橢圓形，兩肩削，果頂近于平坦，蒂部有凸棱，果皮油胞大，凸起，海綿層及果肉均淡紅色，果心空，肉爽脆，水分多，味清甜，酸份低。果期與文旦同。主產(chǎn)中國福建（漳州一帶）。

　　金香柚：又稱長柚，香柚，金瓜柚或慈利甜柚。果橢圓形，果頂平，果基短頸狀，果皮光滑，金黃色，頗薄，易剝離，果心大而空，果肉米黃色，柔嫩，甚甜。果期9月下旬。主產(chǎn)中國湖南（慈利、常德、石門等地）。果皮含油量高，油有特異芳香氣味，可作香精油原料。

　　安江香柚：果圓球形或圓錐形，果頂平坦，果基部狹，蒂部凹陷，四周有隆起脊棱，果皮厚，油胞大，果心空，果肉白色，爽脆，汁多，甜酸適度，有清香氣味。果期約10月下旬。主產(chǎn)中國湖南（黔陽、邵陽等地）。

　　金蘭柚：果形與沙田柚類似，但果頂部甚短或近于無頸，果頂圓而略平坦，蒂部淺凹陷，四周隆起，果皮較薄，果心小，果肉細(xì)嫩，爽口，多汁，味甜帶酸，有香氣，種子頗多。果期約10月下旬至11月。主產(chǎn)中國江西（雙金、水新等地）。金蘭柚實(shí)生樹結(jié)出的果特大，重達(dá)2公斤，果柄粗壯，果皮平滑而光亮，果肉甚酸，常兼有麻舌感，汁胞有時(shí)帶淡綠色。廣東紫金縣群眾有稱之為斗柚?！赌显焦P記》中提到“一種如斗大者，日斗柚”，很可能即是該種。

　　桑麻柚：果形似沙田柚，但果基較狹而無頸部或甚短，果頂平坦，有明顯環(huán)圈及放射溝，果皮較粗糙，油胞大，果心稍充實(shí)，果肉嫩，水分多，甜而偏酸。果期9月中至10月上旬，是早熟品種。產(chǎn)中國廣東各地。

　　四季拋：果卵形，果頂圓，常有放射溝，基部狹而圓，油胞小而密，果皮光滑，果肉柔嫩，汁多，甜酸適口，有香氣，種子甚少。果期約11月。主產(chǎn)中國浙江（平陽等地）。

　　梁平柚：果扁圓形，果頂近于平坦，基部略狹而圓，果皮薄而光滑，頗韌，油胞小而密，瓢囊大小不一，排烈不整齊，果肉淡黃白色，柔嫩，水分多，味甜偏酸，有特異香氣。果期11月。主產(chǎn)中國重慶（梁平等地）。

　　晚白柚：果扁圓至圓球形，果萼大，平貼至稍凹陷，果皮光滑。油胞小而密，果肉淡黃白色，柔嫩，汁多，爽口，有香氣。果期12月。主產(chǎn)中國臺灣，福建有少量栽種。此外，各地尚有不少較好的品種品系，例如臺灣的麻豆文旦、白柚、斗柚；福建云霄的蜜柚、琯溪蜜柚；廣東的胭脂腳桑麻柚、暹羅柚；湖南安江的石榴柚，大庸的菊花心柚；四川的金堂柚，五步柚、蓬溪柚等。

　　柚的雜交種頗多，較常見的有香圓。香圓葉形及質(zhì)地與柚的相類似，但網(wǎng)狀葉脈甚明顯，翼葉遠(yuǎn)較狹窄而近似香橙?；ㄐ蛴谢ㄉ贁?shù)或單花腋生，花大小如柚花，但除花萼裂片頂緣被毛外其余無毛；雄蕊20-25枚。不同程度地合生成5束；柱頭約與子房等大。果扁圓形，少有近圓球形，果頂稍凹陷，有明顯環(huán)圈，或有乳頭狀突，蒂部平坦或微凹，有放射溝，果皮甚粗糙，常呈肉瘤狀皺劈或略平滑，淡橙黃色，油胞大，油量多，甚芳香，果皮厚達(dá)2厘米或不足1厘米，綿質(zhì)，稍難剝離，果心疏松或稍充實(shí)，果肉淡黃色，甚酸，常帶苦味，瓢囊壁頗厚且韌；種子略多，略明顯的脊棱，子葉乳白色，多或單胚。果期約11月。產(chǎn)中國長江兩岸及以南各地，均栽種，通常作中藥用，用以代枳殼。栽培上有細(xì)皮香圓或稱滑皮香圓與粗皮香圓或稱香圓枳殼又稱粗皮枳殼，后者的香氣最濃。Swingle認(rèn)為香圓是柚與宜昌橙的自然雜交種。綜觀各器官形態(tài)及其果皮有特殊濃郁香氣，似為柚與香橙的自然雜交種較為可能。果皮含多種芳香油外，尚含生物堿synephrine和N-methyltyramine。

孕婦可以吃葡萄柚嗎

孕婦可以吃葡萄柚嗎

孕婦是可以吃葡萄柚的。

葡萄柚果大、肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，風(fēng)味微酸苦，果汁含豐富維生素A、B1、B2和C，并含豐富的礦物質(zhì)K和P，有多種營養(yǎng)和醫(yī)療保健功能，除鮮食外，也是重要的果汁加工原料，一般畝產(chǎn)2-3噸。

葡萄柚還能幫助人體吸收鈣和鐵質(zhì)，這是兩種維持人體正常代謝所必需的重要礦物質(zhì)。葡萄柚還含有天然葉酸，可以預(yù)防孕婦貧血和減少生育畸形嬰兒的幾率。

產(chǎn)婦能吃葡萄柚嗎

產(chǎn)婦也可以吃葡萄柚。葡萄柚含有豐富的維生素C，還有天然葉酸，非常適合產(chǎn)婦食用。

吃葡萄柚的好處

1、葡萄柚含有豐富的營養(yǎng)成分，是集預(yù)防疾病及保健與美容于一身的水果。其果肉柔嫩，多汁爽口，略有香氣，味偏酸、帶苦味及麻舌味。其果汁略有苦味，但口感舒適，全世界的葡萄柚約有一半被加工成果汁。

2、葡萄柚中含有寶貴的天然維生素P和豐富的維生素C以及可溶性纖維素。維生素P可以增強(qiáng)皮膚及毛孔的功能，有利于皮膚保健和美容。維生素C可參與人體膠原蛋白合成，促進(jìn)抗體的生成，以增強(qiáng)肌體的解毒功能。此外，葡萄柚還能幫助人體吸收鈣和鐵質(zhì)，這是兩種維持人體正常代謝所必需的重要礦物質(zhì)。

如何挑選優(yōu)質(zhì)肺熱葡萄柚

用手拍。輕輕拍打葡萄柚，選擇果實(shí)堅(jiān)實(shí)、緊致的，這樣的葡萄柚成熟得最好，同時(shí)也最新鮮。

看顏色。如果葡萄柚的表面已經(jīng)輕微變色，或表皮有所刮傷，都不會影響其食用價(jià)值和口感。但是，如果表皮看起來已經(jīng)暗沉或顏色不夠深，這樣的葡萄柚就不要購買了。

掂重。將葡萄柚拿在手中，感覺很沉而厚實(shí)的，就代表其果汁含量豐富，水分含量多。

黃金葡萄柚是軟的嗎

不是，黃金葡萄柚外皮敦實(shí)。

黃金葡萄柚的產(chǎn)地是臺灣，皮色金黃，圓潤敦實(shí)，比南非紅柚的個(gè)頭要大一圈，果型扁圓，比柚子要小，屬于皮薄餡大，切開來看的話，果肉呈現(xiàn)淡黃色或者金黃色。這金燦燦的顏色看著就很解壓。

此外黃金葡萄柚里面果肉的表面通常會有一層薄皮，這層薄皮中并不含有毒性物質(zhì)，想吃的話是可以吃的，而且還可以對人體起到清熱解毒的作用，所以如果是從營養(yǎng)角度上來說的話，那么是建議吃的。

黃金葡萄柚挑選技巧

一般選果實(shí)大而圓潤、飽滿、有彈性，成熟、果色紅或黃的為佳，具體挑選時(shí)注意以下三點(diǎn)：

1、拍打：輕輕拍打葡萄柚，看果實(shí)是否堅(jiān)實(shí)、緊致，通常這樣的葡萄柚成熟得最好，同時(shí)也最新鮮。

2、顏色：顏色飽滿的，其果汁含量豐富，而且新鮮。如果葡萄柚的表面已經(jīng)輕微變色，或表皮有所刮傷，并不影響口感。但如果顏色已經(jīng)暗沉的話，就不建議選購了。

3、掂量：將葡萄柚拿在手中，感覺很沉，而且厚實(shí)的，就代表其果汁含量豐富。

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