食品安全知識培訓計劃(食品安全培訓計劃)
1.食品安全培訓計劃
一、目的 提高員工素質(zhì)，保證食品安全安全。
二、適用范圍 適用于公司各部門和所有員工。 三、權(quán)責劃分 人力資源部 1、評估員工的培訓需求。
2、制定公司的整體培訓計劃。 3、編撰有關(guān)的培訓計劃。
4、按計劃組織、實施培訓計劃。 5、考核、總結(jié)、上報培訓實施情況，并提出改進方案。
6、研究擬訂、執(zhí)行其它的人力開發(fā)方案。 各部門權(quán)責 1、制定員工培訓需求的分析報告。
2、制定、修改、呈報本部門的專項培訓計劃。 3、按計劃實施內(nèi)部培訓。
4、編撰專門的培訓教材。 5、檢查、上報本部門的專項培訓結(jié)果。
四、培訓類別 1、新進人員的培訓：崗前的公司、部門、班組培訓。 2、公共性培訓：由人力資源部制定并組織實施的針對全體員工的共同培訓內(nèi)容。
3、專業(yè)性培訓：根據(jù)各部門計劃實施的培訓，指在提高員工專業(yè)水平。 4、個人進修申請辦法： （1）申請程序：凡公司認可之外界培訓課程，由本人填寫個人進修申請表，并附相應 文件呈核。
核準者，應預先墊付培訓費用，事后憑畢（結(jié)）業(yè)證及發(fā)票交財務(wù)處報銷。 （2）進修人員在結(jié)業(yè)三日內(nèi)呈交心得總結(jié)。
（3）培訓部應主動收集相關(guān)培訓課程信息，以供各部門人員選擇。 五、培訓計劃的制定 1、各部門從實際情況出發(fā)，于每年12月前擬定下年度的培訓計劃，報人力資源部匯總。
2、各部門依客觀需求，擬定專項培訓計劃，報人力資源部備案。 3、人力資源部合理安排各部門上報的培訓計劃，匯編成表，提出預算，并上報之。
4、人力資源部應以最快的效率安排各部門不定期培訓計劃的實施。 六、培訓的實施 1、定期培訓：依年度計劃，由人力資源部安排。
2、不定期培訓：依具體情況，由人力資源部與各部門共同完成。 七、培訓考核 1、考核依據(jù)：測試（考試）結(jié)果、個人心得、直接上級的評定。
2、考核結(jié)果由人力資源部建檔存查。 3、培訓內(nèi)容、考核結(jié)果作為年度績效考核指標之一。
八、赴外培訓管理 赴外培訓，應與公司簽訂培訓合同。 九、其它 其它事項另行規(guī)定。
2.食品安全知識培訓內(nèi)容
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同興寺學校食堂從業(yè)人員
食品安全知識培訓內(nèi)容
一、大綱
1.食品中常見污染及預防控制
2.餐飲服務(wù)監(jiān)督管理（基本要求）
3.加工操作規(guī)程
4.食品安全事故處理/過程監(jiān)控要求
二、食品中常見污染及預防控制
1.具體的能引起食物中毒和食源性傳染病的部分病原菌
2.食品中常見的可致病的病毒最常見的是甲肝病毒
（一）食品中常見污染及預防控制
1.人感染寄生蟲病大多是由于生食、半生食、等不良飲食習慣、或食品加熱不徹底所致
2.生物毒素人體攝入的后極易引起中毒、重者死亡。常見的有發(fā)芽馬鈴薯、青蕃茄、苦杏仁、鮮黃花菜、生黃豆等
（三）食品中常見污染及預防控制
1.部分有毒食品
河豚魚、青皮紅肉魚
四季豆、扁豆、荷蘭豆
生豆?jié){
野蘑菇（顏色鮮艷的大都有毒）
2.能污染食品的物質(zhì)
有機磷農(nóng)藥，蔬菜
瘦肉精，豬肉、豬內(nèi)臟
亞硝酸鹽
桐油
貝類毒素
三、餐飲服務(wù)監(jiān)督管理
（一）餐飲服務(wù)基本要求
餐飲服務(wù)提供者必須依法取得《餐飲服務(wù)許可證》，按照許可范圍依法經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。
餐飲服務(wù)提供者應當建立健全食品安全管理制度，配備專職或者兼職食品安全管理人員。
（二）餐飲服務(wù)基本要求
被吊銷《餐飲服務(wù)許可證》的單位，根據(jù)《食品安全法》第九十二條的規(guī)定，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起（一）在制作加工過程中應當檢查待加工的食品及
3.從業(yè)人員食品安全知識培訓內(nèi)容
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從業(yè)人員食品安全知識培訓內(nèi)容
大綱
1.食品中常見污染及預防控制
2.餐飲服務(wù)監(jiān)督管理（基本要求）
3.加工操作規(guī)程
4.食品安全事故處理/過程監(jiān)控要求
一、食品中常見污染及預防控制
1.具體的能引起食物中毒和食源性傳染病的部分病原菌，大腸桿茵等，高發(fā)于6到10月。
2.人感染寄生蟲病大多是由于生食、半生食、等不良飲食習慣、或食品加熱不徹底所致
3.生物毒素人體攝入的后極易引起中毒、重者死亡。常見的有發(fā)芽馬鈴薯、青蕃茄、苦杏仁、鮮黃花菜、生黃豆等
4.部分有毒食品：河豚魚、青皮紅肉魚、四季豆、扁豆、荷蘭豆 、生豆?jié){、野蘑菇（顏色鮮艷的大都有毒）
2.能污染食品的物質(zhì)： 有機磷農(nóng)藥，蔬菜 、瘦肉精，豬肉、豬內(nèi)臟、亞硝酸鹽、桐油、貝類毒素
二、餐飲服務(wù)監(jiān)督管理
《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》已于2010年2月8日經(jīng)衛(wèi)生部部務(wù)會議審議通過，自2010年5月1日起施行。
三、操作管理
餐飲服務(wù)提供者應當嚴格遵守國家食品藥品監(jiān)督管理部門制定的餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范。餐飲服務(wù)應當符合其要求。
四、食品安全事故處理
1.餐飲服務(wù)提供者應當制定食品安全事故處置方案，定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。3.3
4.食品從業(yè)人員培訓記錄怎么寫
一、大綱 食品中常見污染及預防控制。
餐飲服務(wù)監(jiān)督管理（基本要求）。加工操作規(guī)程 。
食品安全事故處理/過程監(jiān)控要求。培訓內(nèi)容：食品從業(yè)人員每年必須進行預防性的身體健康檢查。
食品從業(yè)人員必須先取得健康證并經(jīng)培訓合格后方可上崗工作。健康檢查的“五病”包括病毒性肝炎，痢疾，傷寒，活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病。
為防止食品污染，保障食品安全衛(wèi)生，食品從業(yè)人員應養(yǎng)成經(jīng)常洗手的好習慣，工作中途離開崗位再上崗，休息后再次返回崗位必須堅持洗凈手再工作的原則。食品從業(yè)人員要養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，堅持“四勤”，即勤洗手，剪指甲；勤洗澡，理發(fā)；勤洗衣服，被褥；勤換工作服。
食品從業(yè)人員發(fā)生原因不明腹瀉，發(fā)燒，咳嗽和皮膚傷口感染時，必須立即去醫(yī)院就醫(yī)，病愈后方可上班，不能邊上班邊看病。食品從業(yè)人員的工作服必須定期清洗，并不得穿戴工作服出入非工作場所。
食品從業(yè)人員開始工作前必須堅持洗手消毒。二、食品包裝及容器衛(wèi)生食品的容器要用國家允許的材料制成，并符合有關(guān)國家標準，無毒無害。
罐頭食品必須封口嚴密，罐體清潔干凈，無銹斑，無破損，無胖聽。食品包裝標識必須清楚，容易辨識，必須有中文標識，標識的內(nèi)容包括品名，產(chǎn)地，廠名，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號或者代號，規(guī)格，配方或主要成分，保質(zhì)期限等。
定型包裝食品和食品添加劑的產(chǎn)品說明書，不得有夸大或者虛假的宣傳內(nèi)容。三、食品貯藏衛(wèi)生貯藏食品的方法主要有兩種，即常溫貯存和低溫貯存。
貯藏食品應做到“四防”即做到防塵，防蠅，防鼠，防潮。食品庫房在門上安置防鼠鐵皮的高度至少應達60厘米。
食品貯藏庫房要設(shè)專人進行管理，建立入庫，出庫食品登記制度，并按入庫時間做到分類存放，先進先出。存放食品應與墻壁，地面保持離地，離墻均應要求在10厘米以上距離。
保存新鮮水果，蔬菜類食品最適宜的溫度是2-8度烹飪后至食用前的食品放置時間需要超過2小時的，應當在高于60攝氏度或低于8攝氏度的條件下存放。在溫度低于60度，高于8度條件下放置2小時以上的食品，需要再一次充分加熱方可食用，加熱前還需要確認食品未變質(zhì)。
冷卻肉或凍肉應置于-20度低溫冷庫中貯存。鮮乳，酸乳，奶油應置于2-8度的冷庫中保存。
食品貯存庫房應有機械通風設(shè)施，分主，副食品庫房設(shè)置隔墻離地存放，各類食品應分類分架，分區(qū)存放。不能與清潔殺蟲物品同庫存放。
冰柜不能塞滿食品，食品之間應有空隙，剩余熟食存入冰柜內(nèi)必須徹底加熱才可再次食用，冰柜不能長期保存食物，冰柜內(nèi)的食品不能反復解凍復凍。貯存食品，若及時熱藏，溫度應保持在大于等于60度，若及時冷藏，溫度應控制在8度以下。
四、食品采購加工銷售衛(wèi)生采購人員在采購各種食品，食品原輔料時，必須向供貨方索取同批產(chǎn)品的檢驗合格證或檢驗報告書。按照國家規(guī)定，禁止銷售死黃鱔，死甲魚，死河蟹，死青蟹等水產(chǎn)品。
銷售食品應使用專用工具，嚴禁吸煙銷售。生熟分開是指生熟食品制售者分開，盛裝生熟食品的工具用具容器分開，生熟食品存放應分開。
為防止食品交叉污染，食品用菜板，刀具，抹布，盆，碗等工具和容器必須生熟分開使用。加熱食品時，食品的中心溫度應達到70度以上。
食品加工制作銷售時應該嚴格做到生食品和熟食品加工人員分開，生熟食品存放分開，工具容器分開。初步鑒別食品好壞可以采用視覺，嗅覺，味覺和觸覺的方法進行。
四季豆，土豆在加工制作時必須煮熟煮透，以免發(fā)生食物中毒。五、食品加工場所衛(wèi)生涼菜間必須具備專人專間，專用冷藏設(shè)施，專用上下水，專用工具，紫外燈，不應配置滅蠅燈。
食品加工場所的地面應采用不滲水，不吸水，耐酸堿及防滑材料鋪砌，并且平坦，無縫，具有1%-2%坡度。食品加工單位必須具備原料處理，運輸，包裝，貯存等車間或場地。
食品加工場所的墻壁應用瓷磚或其他防腐材料裝飾成高度不低于5米的墻壁。食品的加工應按照原料--半成品--成品--包裝--貯存的工藝流程合理布局。
餐飲業(yè)廚房與餐廳的面積比應不小于1/2。餐飲店應距離暴露垃圾堆，坑式廁所，糞池25米以上。
食品粗加工間應分別設(shè)置洗菜，洗肉和水產(chǎn)品專用洗滌池。六、食物中毒食物中毒的種類，主要分為細菌性食物中毒，真菌性食物中毒，化學性食物中毒和有毒動植物食物中毒。
蘇丹紅是一種工業(yè)染料，可以嚴重危害人體健康，不能作為食品添加劑使用。細菌性食物中毒多發(fā)生在夏秋季節(jié)。
沙門氏菌食物中毒多由動物性食品引起。副溶血性弧菌食物中毒多發(fā)生在高溫季節(jié)，多數(shù)由海（水）產(chǎn)品引起。
甲醛（主要成分XX馬林）是一種化學物質(zhì)，目前被廣泛應用于醫(yī)學和工業(yè)等領(lǐng)域。人體呼吸道吸入和食入過量都會對身體造成危害，因此，嚴禁在食品的加工和保存中使用，以及在居家裝修和家具中過量使用。
黃曲霉毒素主要污染的食品有花生，玉米，干果類等。大豆中含有有毒物質(zhì)抗胰蛋白酶和凝血素，生食容易發(fā)生食物中毒。
常見的化學性食物中毒有：有機磷農(nóng)藥中毒，砷化物食物中毒，亞硝酸鹽食物中毒等。發(fā)生食物中毒的單位，除采取搶救措施外，還必須及時向所在地食品藥品監(jiān)督部門報。
5.員工食品安全知識培訓制度
去百度文庫，查看完整內(nèi)容>內(nèi)容來自用戶：蔣先芳經(jīng)營面積在200平方米以上的食品安全制度示范文本：食品安全知識培訓制度為增強職工的食品安全意識，提高職工的食品安全知識水平，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》及《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》的相關(guān)規(guī)定，制定本制度。
一、根據(jù)企業(yè)實際情況，制定切實可行的食品安全知識培訓計劃。二、成立食品安全知識培訓工作機構(gòu)，具體負責食品安全知識培訓工作的實施。
三、每月組織食品從業(yè)人員開展1次以上的食品安全知識集中學習培訓，做到有學習培訓記錄、食品從業(yè)人員有學習記錄本，并建立好學習培訓檔案。四、按時按要求組織食品安全管理人員，積極參加各級工商行政管理機關(guān)組織的食品安全知識培訓。
五、有計劃地選送食品安全管理人員參加食品檢測、檢驗知識學習培訓，培養(yǎng)專職或兼職食品安全檢測、檢驗人員。許可申請人簽字或蓋章：年月日從業(yè)人員健康管理制度為確保食品安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》及《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，制定本制度：一、對從業(yè)人員實行健康管理，建立健康檔案。
每年對食品從業(yè)人員進行健康檢查，取得健康證明后方能上崗；對于健康證明過期的從業(yè)人員，立即停止食品從業(yè)經(jīng)營活動，待重新進行健康體檢取得健康證明后，才能繼續(xù)上崗。一、實施索證制度。
在進貨時認真查驗供貨方的真實身份，索取并檢查供貨企業(yè)和生產(chǎn)企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證或食品生產(chǎn)許可證。
6.食品安全知識培訓記錄內(nèi)容怎么填樣板
一、大綱 1. 食品中常見污染及預防控制。
2. 餐飲服務(wù)監(jiān)督管理（基本要求）。3. 加工操作規(guī)程 。
4. 食品安全事故處理/過程監(jiān)控要求。培訓內(nèi)容：1. 食品從業(yè)人員每年必須進行預防性的身體健康檢查。
2. 食品從業(yè)人員必須先取得健康證并經(jīng)培訓合格后方可上崗工作。3. 健康檢查的“五病”包括病毒性肝炎，痢疾，傷寒，活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病。
4. 為防止食品污染，保障食品安全衛(wèi)生，食品從業(yè)人員應養(yǎng)成經(jīng)常洗手的好習慣，工作中途離開崗位再上崗，休息后再次返回崗位必須堅持洗凈手再工作的原則。5. 食品從業(yè)人員要養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，堅持“四勤”，即勤洗手，剪指甲；勤洗澡，理發(fā)；勤洗衣服，被褥；勤換工作服。
6. 食品從業(yè)人員發(fā)生原因不明腹瀉，發(fā)燒，咳嗽和皮膚傷口感染時，必須立即去醫(yī)院就醫(yī)，病愈后方可上班，不能邊上班邊看病。7. 食品從業(yè)人員的工作服必須定期清洗，并不得穿戴工作服出入非工作場所。
8. 食品從業(yè)人員開始工作前必須堅持洗手消毒。二、食品包裝及容器衛(wèi)生1. 食品的容器要用國家允許的材料制成，并符合有關(guān)國家標準，無毒無害。
2. 罐頭食品必須封口嚴密，罐體清潔干凈，無銹斑，無破損，無胖聽。3. 食品包裝標識必須清楚，容易辨識，必須有中文標識，標識的內(nèi)容包括品名，產(chǎn)地，廠名，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號或者代號，規(guī)格，配方或主要成分，保質(zhì)期限等。
4. 定型包裝食品和食品添加劑的產(chǎn)品說明書，不得有夸大或者虛假的宣傳內(nèi)容。三、食品貯藏衛(wèi)生1. 貯藏食品的方法主要有兩種，即常溫貯存和低溫貯存。
2. 貯藏食品應做到“四防”即做到防塵，防蠅，防鼠，防潮。3. 食品庫房在門上安置防鼠鐵皮的高度至少應達60厘米。
4. 食品貯藏庫房要設(shè)專人進行管理，建立入庫，出庫食品登記制度，并按入庫時間做到分類存放，先進先出。5. 存放食品應與墻壁，地面保持離地，離墻均應要求在10厘米以上距離。
6. 保存新鮮水果，蔬菜類食品最適宜的溫度是2-8度7. 烹飪后至食用前的食品放置時間需要超過2小時的，應當在高于60攝氏度或低于8攝氏度的條件下存放。在溫度低于60度，高于8度條件下放置2小時以上的食品，需要再一次充分加熱方可食用，加熱前還需要確認食品未變質(zhì)。
8. 冷卻肉或凍肉應置于-20度低溫冷庫中貯存。鮮乳，酸乳，奶油應置于2-8度的冷庫中保存。
9. 食品貯存庫房應有機械通風設(shè)施，分主，副食品庫房設(shè)置隔墻離地存放，各類食品應分類分架，分區(qū)存放。不能與清潔殺蟲物品同庫存放。
10. 冰柜不能塞滿食品，食品之間應有空隙，剩余熟食存入冰柜內(nèi)必須徹底加熱才可再次食用，冰柜不能長期保存食物，冰柜內(nèi)的食品不能反復解凍復凍。11. 貯存食品，若及時熱藏，溫度應保持在大于等于60度，若及時冷藏，溫度應控制在8度以下。
四、食品采購加工銷售衛(wèi)生1. 采購人員在采購各種食品，食品原輔料時，必須向供貨方索取同批產(chǎn)品的檢驗合格證或檢驗報告書。2. 按照國家規(guī)定，禁止銷售死黃鱔，死甲魚，死河蟹，死青蟹等水產(chǎn)品。
3. 銷售食品應使用專用工具，嚴禁吸煙銷售。4. 生熟分開是指生熟食品制售者分開，盛裝生熟食品的工具用具容器分開，生熟食品存放應分開。
5. 為防止食品交叉污染，食品用菜板，刀具，抹布，盆，碗等工具和容器必須生熟分開使用。6. 加熱食品時，食品的中心溫度應達到70度以上。
7. 食品加工制作銷售時應該嚴格做到生食品和熟食品加工人員分開，生熟食品存放分開，工具容器分開。8. 初步鑒別食品好壞可以采用視覺，嗅覺，味覺和觸覺的方法進行。
9. 四季豆，土豆在加工制作時必須煮熟煮透，以免發(fā)生食物中毒。五、食品加工場所衛(wèi)生1. 涼菜間必須具備專人專間，專用冷藏設(shè)施，專用上下水，專用工具，紫外燈，不應配置滅蠅燈。
2. 食品加工場所的地面應采用不滲水，不吸水，耐酸堿及防滑材料鋪砌，并且平坦，無縫，具有1%-2%坡度。3. 食品加工單位必須具備原料處理，運輸，包裝，貯存等車間或場地。
4. 食品加工場所的墻壁應用瓷磚或其他防腐材料裝飾成高度不低于5. 5米的墻壁。6. 食品的加工應按照原料--半成品--成品--包裝--貯存的工藝流程合理布局。
7. 餐飲業(yè)廚房與餐廳的面積比應不小于1/2。8. 餐飲店應距離暴露垃圾堆，坑式廁所，糞池25米以上。
9. 食品粗加工間應分別設(shè)置洗菜，洗肉和水產(chǎn)品專用洗滌池。六、食物中毒1. 食物中毒的種類，主要分為細菌性食物中毒，真菌性食物中毒，化學性食物中毒和有毒動植物食物中毒。
2. 蘇丹紅是一種工業(yè)染料，可以嚴重危害人體健康，不能作為食品添加劑使用。3. 細菌性食物中毒多發(fā)生在夏秋季節(jié)。
4. 沙門氏菌食物中毒多由動物性食品引起。5. 副溶血性弧菌食物中毒多發(fā)生在高溫季節(jié)，多數(shù)由海（水）產(chǎn)品引起。
6. 甲醛（主要成分XX馬林）是一種化學物質(zhì)，目前被廣泛應用于醫(yī)學和工業(yè)等領(lǐng)域。人體呼吸道吸入和食入過量都會對身體造成危害，因此，嚴禁在食品的加工和保存中使用，以及在居家裝修和家具中過量使用。
7. 黃曲霉毒素主要污染的食品有花生，玉米，干果類等。8. 大豆中含有有毒物質(zhì)抗胰蛋白酶和凝血素，生食容易發(fā)生食物中毒。
9. 常見的化學性食物中毒有：有機磷農(nóng)藥。
7.食品從業(yè)人員培訓內(nèi)容
從業(yè)人員每年進行健康體檢，持健康證上崗；新員工必須體檢、培訓合格后才能上崗。
2、建立從業(yè)人員健康檔案，將從業(yè)人員健康證明原件或復印件按照崗位分類存檔，到期前組織從業(yè)人員進行健康檢查，確保健康證明在有效期內(nèi)。 3、從業(yè)人員凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的，應主動報告，立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。 4、實行每日崗前健康檢查制度，每日上崗前由班組長逐一檢查每個從業(yè)人員個人衛(wèi)生、健康狀況，并詳細記錄。
5、從業(yè)人員應保持良好個人衛(wèi)生，操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽，專間操作人員還需戴口罩，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。 6、上崗操作前應洗手，操作時手部應保持清潔。
接觸直接入口食品時，應該經(jīng)常用75%酒精擦手進行消毒。 7、自覺接受企業(yè)內(nèi)部的健康晨檢制度；并熟記本崗位衛(wèi)生知識及應知應會的內(nèi)容。
8、入廁前必須換下工服，出廁后必須洗凈雙手、重新?lián)Q上工作服方可進入食品操作場所。
8.食品安全培訓課都培訓什么
1、崗前培訓
⑴ 崗前培訓：新進員工報到后，由行政部組織實施崗前教育；培訓內(nèi)容包括：食品安全培訓、公司規(guī)章制度培訓、消防知識培訓、安全生產(chǎn)培訓、衛(wèi)生知識培訓等。
⑵ 實作訓練：新進員工在接受職前培訓后，即由接收部門進行崗前實作訓練即崗位技能培訓，經(jīng)考核評定合格后，部門經(jīng)理填寫《員工試用考核表》交行政部，如試用不合格，試用人員持《員工試用考核表》到行政部核算工資，結(jié)束試用。
2、在職培訓
在職人員因工作崗位變動或職務(wù)變更，或本職知識、技能經(jīng)其主管認定需加以充實的，或需持證操作的特種作業(yè)人員的資格證到期需重新認定，均需進行在職培訓。
⑴ 由需要培訓的部門提出培訓需求。
⑵ 組織實施培訓：按行政部擬定的培訓計劃，組織實施。
⑶ 公司內(nèi)部培訓：應有《培訓記錄》，培訓完成后，將《培訓記錄》交行政部存檔、備查。
⑷ 外部培訓：凡需到公司外進行培訓的人員，必須于培訓結(jié)束后取得畢業(yè)或結(jié)業(yè)證書或提交學習總結(jié)，凡無上述證明者，不予報銷學費。行政部對培訓人員取得的證書進行復印存檔，對提交的學習總結(jié)進行存檔。
⑸ 食品安全知識培訓：行政部每年組織一次食品安全、衛(wèi)生知識、消防知識培訓，當食品安全制度有重大變化時，可即時培訓掌握。
