預(yù)防食品中毒安全知識(shí)ppt(小學(xué)五年級(jí)安全教育怎樣預(yù)防食物中毒和鉛中毒課件)
1.小學(xué)五年級(jí)安全教育怎樣預(yù)防食物中毒和鉛中毒課件
（二）安全知識(shí)搶答，學(xué)會(huì)自我保護(hù)
1
、為全面深入地推動(dòng)中小學(xué)安全教育工作，大力降低各類傷亡事故的發(fā)生率，
切實(shí)做好中小學(xué)生的安全保護(hù)工作，促進(jìn)他們健康成長(zhǎng)，國(guó)家教委、勞動(dòng)部、公
安部、交通部、鐵道部、國(guó)家體委、衛(wèi)生部
1996
年初聯(lián)合發(fā)出通知，決定建立
全國(guó)中小學(xué)生
“
安全教育日
”
制度。
我國(guó)把每年的哪一天定為
“
全國(guó)中小學(xué)生安全教
育日
”
（每年
3
月份最后一周的星期一，是全國(guó)中小學(xué)生
“
安全教育日
”
）
2
、路口的交通指揮信號(hào)有哪些？
（有紅、
黃、
綠三色的交通燈，
紅燈表示停止，
黃燈表示準(zhǔn)備，
綠燈則表示通行。）
3
、自護(hù)小常識(shí)：如果你不小心燙傷了手，該這么處理？
（處理方法：對(duì)輕度的燙傷，可用清潔的油類、醬油或牙膏，涂抹在傷面上。）
4
、如果因不慎，你身上被火燃著，你是順風(fēng)跑，還是逆風(fēng)跑？
5
、如果你在炒菜時(shí)，油鍋突然起火，在你面前放有三種東西：鍋蓋、滅火器和
水，你采用哪種方法處理？
6
、剛吃過晚飯，亮亮就吵著要爸爸帶他去游泳，這樣對(duì)嗎？為什么？
（三）情景表演，鞏固拓展能力
片斷
1
：炎熱的夏天，放學(xué)回家的路上，一位同學(xué)發(fā)生中暑。
救護(hù)方法：立即將病人抬到陰涼的地方，讓患者仰臥，解開衣扣，可同時(shí)用扇子
扇風(fēng)，幫助散熱?？捎们鍥鲇筒粱颊叩奶?yáng)穴，也可用涼水輕輕地噴灑。
2.如何預(yù)防食物中毒教案
教學(xué)目的：
讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，
認(rèn)識(shí)食物中毒特征，
提高自我救護(hù)意
識(shí)，預(yù)防發(fā)生食物中毒。
教學(xué)重點(diǎn)：
1、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。
2、提高自我救護(hù)意識(shí)：出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)
院就診，同時(shí)報(bào)告老師。
教學(xué)過程：
一、導(dǎo)入
師：同學(xué)們，記得有個(gè)偉人說(shuō)過我們是八九點(diǎn)鐘的太陽(yáng)，祖國(guó)的未來(lái)屬于我們，而生命對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)都只有一次，所以我們應(yīng)該珍愛它，才能為祖國(guó)的未來(lái)貢獻(xiàn)力量?？墒?，我們卻經(jīng)常聽到一些無(wú)端橫禍向我們學(xué)生飛來(lái)的噩耗；看到一些觸目驚心、慘不忍睹的災(zāi)難在我們身邊發(fā)生。
師：看完以上這些，你有什么感受和體會(huì)？
指名讓個(gè)別學(xué)生回答。
小結(jié)：由此看來(lái)，掌握食物中毒方面的知識(shí)，學(xué)會(huì)預(yù)防食物中毒，這是非常重要的！
師：那么，你知道什么是食物中毒嗎？食物中毒有哪些特征嗎？怎樣分類？如何預(yù)防食物中毒呢？請(qǐng)你聯(lián)系生活和你收集的案例資料，選擇一個(gè)問題在小組里討論。
二、先讓學(xué)生匯報(bào)交流，教師邊講解邊補(bǔ)充。
1、什么是食物中毒
食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。
2、食物中毒的分類
（一）細(xì)菌性食物中毒
細(xì)菌性食物中毒是指由于進(jìn)食被細(xì)菌或細(xì)菌毒素所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。細(xì)菌性食物中毒，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期的氣溫適合病原菌增殖和產(chǎn)毒，致使病原菌污染食品而發(fā)生中毒。（多媒體出示）
（二）有毒動(dòng)植物食物中毒
有毒動(dòng)植物食物中毒是指誤食有毒動(dòng)植物或食用方法不當(dāng)而引起的食物中毒。包括：①有毒動(dòng)物組織中毒，如河豚魚、貝類、動(dòng)物甲狀腺及肝臟等；②有毒植物中毒，如毒覃、木薯、四季豆、發(fā)芽馬鈴薯、山大茴及鮮黃花菜等。
舉例：豆角中毒。一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細(xì)胞凝集素沒被加熱破壞有關(guān)。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發(fā)病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現(xiàn)胸悶，出冷汗，四肢麻木等。
預(yù)防措施：菜豆宜燉食，加工時(shí)間要長(zhǎng)，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。
（三）化學(xué)性食物中毒
化學(xué)性食物中毒是指健康人經(jīng)口攝入了正常數(shù)量，在感官上無(wú)異常，但確含有某種或幾種“化學(xué)性毒物”的食物，隨食物進(jìn)入體內(nèi)的“化學(xué)性毒物”對(duì)機(jī)體組織器官發(fā)生異常作用破壞了正常生理功能，引起功能性或器質(zhì)性病理改變的急性中毒，稱為化學(xué)性食物中毒。
a、蔬菜不新鮮，腐爛變質(zhì)時(shí)可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。
b、有機(jī)磷農(nóng)藥中毒。
（四）怎樣預(yù)防食物中毒
a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。
b不吃生、冷、不清潔食物。
c不吃變質(zhì)剩飯菜。
d少吃、不吃冷飲，少吃、不吃零食。
e不要長(zhǎng)期吃辛辣食品。
f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。
g劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。
h不到無(wú)證攤點(diǎn)購(gòu)買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬(wàn)不要去無(wú)照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購(gòu)買食品或者就餐。
i不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天。
j謹(jǐn)慎選購(gòu)包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。
總結(jié)：只要從以上幾個(gè)方面入手，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)，掌握一些預(yù)防方法，提高自衛(wèi)生意識(shí)，就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)度，預(yù)防食物中毒，保證同學(xué)們的身體健康。
3.防食物中毒的主題班會(huì)
預(yù)防食物中毒”主題班會(huì)----案例
】“預(yù)防食物中毒”主題班會(huì)
一、引入
同學(xué)們，大家好！初二（6）班“預(yù)防食物中毒”主題班會(huì)現(xiàn)在開始。
我們是21世紀(jì)的主人、是祖國(guó)的未來(lái)、民族的希望。我們愛學(xué)習(xí)、愛勞動(dòng)，是充滿生機(jī)的新一代。我們?cè)邳h的溫暖的陽(yáng)光下成長(zhǎng)，在老師的悉心哺育下一天天成熟。我們是肩負(fù)重任、跨世紀(jì)的新苗。
可是，我們卻經(jīng)常聽到一些無(wú)端橫禍向我們學(xué)生飛來(lái)的噩耗；看到一些觸目驚心、慘不忍睹的災(zāi)難在我們身邊發(fā)生，請(qǐng)看小品——
二、小品一（學(xué)生表演）
（表演內(nèi)容：主要是講去買零食的同學(xué)，由于貪小便宜，三無(wú)產(chǎn)品也買來(lái)吃，后來(lái)中毒送醫(yī)院治療）
小品二（學(xué)生表演）
（表演內(nèi)容：在路邊的小檔很多學(xué)生津津有味地吃，但旁邊卻是蒼蠅滿天飛）
主持人問：同學(xué)們，看了小品后，你們從中學(xué)到什么？說(shuō)說(shuō)你的體會(huì)。（指名讓多名學(xué)生說(shuō)）
小結(jié)：以后去買東西要注意有沒有廠家、廠址，有沒有生產(chǎn)日期，有沒有保質(zhì)期的產(chǎn)品；去路邊的小檔吃東西時(shí)，要留意它的衛(wèi)生情況。
三、知識(shí)競(jìng)賽（回答合理即可）
主持人：同學(xué)們，下面我們來(lái)進(jìn)行比賽。
1.去買零食時(shí)，要注意什么？
2.到外面的店去吃快餐時(shí)，去哪些快餐店？
3.如果吃了食物，出現(xiàn)了中毒的癥狀，應(yīng)該怎么辦？
四、主持人介紹食物中毒的情況和一些預(yù)防食物中毒知識(shí)
同學(xué)們每天都要吃許多食物。但當(dāng)我們吃了不干凈的食物時(shí)，就會(huì)發(fā)生腹瀉、肚子痛、甚至更重的病癥。這是怎么回事呢？
這就是食物中毒。食物中毒通常是由于飲食不潔或食物中含有毒性成分而引起的。發(fā)病和食物有直接的關(guān)系，如果集體或家庭進(jìn)食同一食物，則可同時(shí)發(fā)病，而且多數(shù)在進(jìn)食后約幾小時(shí)至1~3天內(nèi)發(fā)病。發(fā)病通常以急性胃腸炎為主，兼有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，少數(shù)以神經(jīng)系統(tǒng)癥狀為主，伴有胃腸炎或其他有關(guān)癥狀。但是同學(xué)們也不必?fù)?dān)心，如果發(fā)病后采取適當(dāng)措施，病情會(huì)很快得到控制。
食物中毒可分為四種類型：
細(xì)菌性食物中毒。主要由于吃了隔夜或腐敗食物、加熱不夠的食物、生食和不新鮮食物等引起的，這種類型食物中毒通常有一定時(shí)間的潛伏期，以消化道癥狀為主，通常表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。
植物性食物中毒。主要由于吃了有毒植物而引起的。如毒蕈、發(fā)芽的馬鈴薯等。
動(dòng)物性食物中毒。主要是由于吃了河豚、蟾蜍等有毒的動(dòng)物而引起的。
化學(xué)性食物中毒。主要是由于使用金屬器皿不當(dāng)，吃了變質(zhì)食油或大量調(diào)味品等而引起的。鋅器、銅器、鐵器等使用不當(dāng)均可引起金屬溶解至食物或飲料中而致中毒。變質(zhì)食油的色、味并無(wú)明顯變化，但加熱后可有煙大、嗆人等刺激現(xiàn)象，因其內(nèi)含有分解產(chǎn)物如酮、環(huán)氧丙醛及低分子脂肪酸等。食用后可引起中毒。糖精和甜精本身均無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，少量食用有輕微毒性。此外，青菜、菠菜、韭菜等含有較多硝酸鹽，放置過久或腐敗后硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，吃了會(huì)發(fā)生中毒，引起皮膚粘膜青紫。
預(yù)防食物中毒要注意飲食衛(wèi)生，不吃不潔或腐敗變質(zhì)食物，不吃來(lái)路不明的食物和有毒的動(dòng)、植物。做到正確使用炊具。嚴(yán)格把好“病從口入”關(guān)。食物中毒以細(xì)菌性食物中毒較為常見。發(fā)生中毒后如癥狀較輕可口服慶大、氟哌酸等抗菌藥物。如癥狀較重，造成失水、發(fā)熱等，應(yīng)去醫(yī)院輸液治療。其它類型食物中毒，應(yīng)立即送醫(yī)院就診，同時(shí)要將可疑食物送交檢驗(yàn)，并提供有關(guān)線索，以便診斷治療。
五、主持人請(qǐng)班主任作總結(jié)：
學(xué)校安全人人講，安全學(xué)校個(gè)個(gè)贊。安全知識(shí)時(shí)時(shí)記，注意安全處處提。愿同學(xué)們乘上安全之舟，揚(yáng)起生命之帆，在知識(shí)的海洋里乘風(fēng)破浪。
評(píng)析：
本次“預(yù)防食物中毒”主題班會(huì)，通過小品、比賽等讓學(xué)生掌握了一些食品安全常識(shí)，增強(qiáng)了學(xué)生的安全意識(shí)，逐步提高了學(xué)生的素質(zhì)和能力。
小品圍繞學(xué)生平時(shí)不注意食品衛(wèi)生而引起的后果，向同學(xué)生介紹了食物中毒的危害，又以知識(shí)性的內(nèi)容向大家介紹了什么是食物中毒，食物中毒分哪幾種，怎樣預(yù)防食物中毒。
本次主題班會(huì)內(nèi)容緊緊圍繞主題展開，達(dá)到比較好的效果。
4.怎樣預(yù)防食物中毒 中班安全教案
預(yù)防食物中毒安全教案
中一班
一、教學(xué)目的：
1、通過課堂教學(xué)，提高幼兒的安全意識(shí)。
2、學(xué)會(huì)一些辨別食物優(yōu)劣的方法，提高幼兒識(shí)別能力。 3、懂得食物中毒后的處理方法。
二、教學(xué)重難點(diǎn)、關(guān)鍵：識(shí)別食物質(zhì)量的優(yōu)劣。
三、教具準(zhǔn)備：
小黑板，相關(guān)食品（好的、壞的）、教學(xué)課件ppt等。
教學(xué)過程
一、談話導(dǎo)入，板書課題。
二、教學(xué)相關(guān)預(yù)防食物中毒知識(shí)。
1、從外包裝上識(shí)別食物可不可以吃。
①提問：平時(shí)你是否購(gòu)買過食品？你是怎樣挑選才做出決定是否購(gòu)買來(lái)吃的？②學(xué)生自由回答。③教師出示一些包裝食品，幼兒小組辨別這些食品可不可以吃，并說(shuō)明理由。
2、從食品質(zhì)量上識(shí)別食物可不可以吃。①教師再出示一些質(zhì)優(yōu)和質(zhì)劣的食物讓學(xué)生在小組內(nèi)觀察識(shí)別。②小組內(nèi)討論，交流。③各組派代表反饋。
3、不明真相的食物可不可以吃？哪些食物會(huì)容易引起食物中毒。怎樣區(qū)別？出示教學(xué)ppt課件， ①教師提出疑問。②自由回答。③提出疑問：在你們當(dāng)中，萬(wàn)一有人食物中毒，你會(huì)怎樣做？④學(xué)生交流，自由回答。⑤中毒后應(yīng)該怎樣做。
4、出示相關(guān)句子，學(xué)生熟讀。
預(yù)防疾病常體檢，有病即把醫(yī)生找。 發(fā)現(xiàn)病人帶菌者，盡快隔離送治療。 疾病流行莫上街，宣傳消毒要抓好。
5、教師總結(jié)
三、作業(yè)
將你學(xué)會(huì)預(yù)防食物中毒的方法傳授給伙伴或親人。
四、板書設(shè)計(jì)
預(yù)防食物中毒
過期食品 不能吃 質(zhì)劣食物 不能吃 不明食物 不能吃 食物中毒 送院療
5.七年級(jí)安全教育 發(fā)生重大食物中毒怎么辦課件
一、活動(dòng)目標(biāo)：
1、教育孩子認(rèn)識(shí)什么是食物中毒。
2、使孩子認(rèn)識(shí)食物中毒的危害及知道如何防止食物中毒。
二、活動(dòng)課時(shí)：1
三、活動(dòng)準(zhǔn)備：
食物中毒情景表演、演示儀
四、活動(dòng)重難點(diǎn)：
重點(diǎn)：引導(dǎo)孩子知道病從口入，教育他們有正確的飲食習(xí)慣。
難點(diǎn)：用自己的話能敘述自救方法。
五、活動(dòng)過程：
1、導(dǎo)入語(yǔ)：
看小朋友表演：一包膨化食品。
(1)、師：今天，老師要請(qǐng)小朋友來(lái)看一個(gè)表演，看看有誰(shuí)，在干什么？后來(lái)怎么樣了？
(2)、幼兒觀看一小朋友表演，內(nèi)容大致如下：
小朋友手里拿著一包膨化食品，說(shuō)：“我今天在商店里買了一包膨化食品?！比缓?，打開食品袋吃這包食品，接著假裝肚子痛。
(3)、引導(dǎo)幼兒討論：
師：這位小朋友怎么了？是什么原因造成肚子痛和不舒服的？
讓幼兒根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)發(fā)表自己的觀點(diǎn)。
幼兒：吃了這包食品就肚子痛了。
幼兒：老師，我有一次吃了一個(gè)爛蘋果，后來(lái)也肚子痛的，還拉肚子了呢。
小結(jié)：看來(lái)小朋友都有過這樣的經(jīng)歷，想不想知道為什么會(huì)這樣啊？
2、物中毒有哪幾種呢？師逐一介紹
( 1)、夏天，天氣炎熱，各種病菌繁殖最快，這時(shí)候人如果吃了被細(xì)菌污染的食物，就會(huì)得痢疾、霍亂、傷寒等病。這種中毒叫細(xì)菌性食物中毒。
(2)、中毒還有化學(xué)性的食物中毒。如：吃了沾有殘留的農(nóng)藥的蔬菜就會(huì)引起中毒。
(3)、吃了有毒的動(dòng)植物，也會(huì)這樣中毒，這種叫做有毒動(dòng)植物食物中毒。
食物中毒后，對(duì)人體健康有什么損傷呢？凡食物中毒，對(duì)人體的健康損傷是很大的，輕的可損傷腸、胃，嚴(yán)重的還會(huì)損傷肝、腎等器官，有的還可能會(huì)留下終身的病根……后遺癥。
3、發(fā)生食物中毒之后你 應(yīng)該怎樣做呢？
（！)馬上用手指輕攪喉嚨，把吃進(jìn)去的東西吐出來(lái)。
(2)、多喝溫開水，促進(jìn)新陳代謝，讓有毒的物質(zhì)快速排出體外。
(3)、若出現(xiàn)發(fā)燒、上吐下瀉等癥狀，應(yīng)立刻去醫(yī)院。
4、們?cè)鯓硬拍芊乐故澄镏卸灸兀?/p>
(1)、瓜果食用前要浸泡、清洗干凈，去除上面的細(xì)菌和農(nóng)藥。
(2)、不吃生的四季豆、發(fā)芽土豆等容易引起食物中毒的食物。
(3)、不生吃海鮮、肉類，不吃編制、腐爛的食物。
(4)、采購(gòu)時(shí)注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
小結(jié)：孩子們，今天我們一起來(lái)學(xué)習(xí)了什么是食物中毒以及食物中毒后怎么辦.希望小朋友們能記住，防止食物中毒。
活動(dòng)延伸：
小笑話《橘子樹》
6.預(yù)防傳染病知識(shí)教育食品安全教育教案
教育目的：
1、使學(xué)生了解食品污染的知識(shí)，使學(xué)生了解食品中毒的相關(guān)教育知識(shí)。
2、教育學(xué)生在食品安全工作中的注意事項(xiàng)及預(yù)防措施。
教育重點(diǎn)：
對(duì)食品污染和中毒的預(yù)防
授課內(nèi)容：
教學(xué)過程：
一、圖片導(dǎo)入
1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學(xué)生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）
2、讓學(xué)生說(shuō)一說(shuō)怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。
二、重點(diǎn)講述
預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優(yōu)良習(xí)慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注認(rèn)識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。
1、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。
潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病
胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱
2、提高自我救護(hù)認(rèn)識(shí)
3、預(yù)防發(fā)生食物中毒
1、養(yǎng)成優(yōu)良的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。 2、選擇新鮮和安全的食品。3、食品在食用前要徹底清潔。4、盡量不吃剩飯菜。5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購(gòu)買食物。8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。
三、總結(jié)
要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。希望同學(xué)們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項(xiàng)，其后果不堪設(shè)想。
7.預(yù)防傳染病知識(shí)教育食品安全教育教案
教育目的： 1、使學(xué)生了解食品污染的知識(shí)，使學(xué)生了解食品中毒的相關(guān)教育知識(shí)。
2、教育學(xué)生在食品安全工作中的注意事項(xiàng)及預(yù)防措施。 教育重點(diǎn)： 對(duì)食品污染和中毒的預(yù)防 授課內(nèi)容： 教學(xué)過程： 一、圖片導(dǎo)入 1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學(xué)生。
（有腹瀉、腹痛、嘔吐等） 2、讓學(xué)生說(shuō)一說(shuō)怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。 二、重點(diǎn)講述 預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。
保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優(yōu)良習(xí)慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。
再就是要從食品標(biāo)簽上注認(rèn)識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。 1、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。
潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病 胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱 2、提高自我救護(hù)認(rèn)識(shí) 3、預(yù)防發(fā)生食物中毒 1、養(yǎng)成優(yōu)良的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。
不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。 2、選擇新鮮和安全的食品。
3、食品在食用前要徹底清潔。4、盡量不吃剩飯菜。
5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。
7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購(gòu)買食物。8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。
三、總結(jié) 要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。希望同學(xué)們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項(xiàng)，其后果不堪設(shè)想。
8.如何預(yù)防食物中毒
怎樣預(yù)防食物中毒 1、保持廚房環(huán)境和餐用具的清潔衛(wèi)生。
2、選擇新鮮、安全的食品和食品原料。切勿購(gòu)買和食用腐敗變質(zhì)、過期和來(lái)源不明的食品，切勿食用發(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等含有或可能含有有毒有害物質(zhì)的原料加工制作的食品。
3、蔬菜按一洗二浸三燙四炒的順序操作處理。 4、肉及家禽在冷凍之前按食用量分切，烹調(diào)前充分解凍。
5、徹底加熱食品，特別是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、豆?jié){等應(yīng)燒熟煮透。 6、烹調(diào)后的食品應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)食用。
7、妥善貯存食品。食品貯存密封容器內(nèi)，生、熟食品分開存放，新鮮食物和剩余食物不要混放。
提前做好的食品和需要保存的剩余食品存放在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下。 8、經(jīng)冷藏保存的熟食和剩余食品及外購(gòu)的熟肉制品食用前應(yīng)徹底加熱。
食物中心溫度須達(dá)到70攝氏度，并至少維持2分鐘。 9、不光顧無(wú)證無(wú)照的流動(dòng)攤檔和衛(wèi)生條件差的飲食店。
10、養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。勤洗手、不吃生食、不喝生水。
